3招不得脂肪肝：不要让药赖上你！

　　★肥胖、喝酒才会引发脂肪肝？瘦人不会得脂肪肝？大错特错！★脂肪肝并不可怕，可怕的是你对它掉以轻心！调理要趁早，拖延易癌变，三招齐下才是王道！★玩转厨房，食疗降脂营养又养生，让你吃好不胖更健康。★控制脂肪肝其实就是控制脂肪，最不需要意志力的减脂运动做起来！★打造燃脂养肝好习惯，科学作息、按摩护养、情绪管理，拒绝五劳七伤！★全彩印刷，精美装帧，全国著名肝病专家亲授养肝秘方，教你远离脂肪肝。　随着人们生活水平的提高和生活方式的转变，脂肪肝已经成为我国发达地区和富裕阶层最常见的肝病，普通成人脂肪肝患病率高达10%~30%。　如果能在早期发现和治疗，脂肪肝是可以完全治愈的。但如果不积极预防、治疗，一味拖延下去，脂肪肝高危人群可能会转化为脂肪肝患者，部分患者可能会发展为脂肪性肝炎、肝纤维化和肝硬化，甚至是肝癌。　此外，脂肪肝还会参与2 型糖尿病以及心脑血管疾病的发生与发展，给身体健康带来严重危害，因此对脂肪肝的预防和调理千万不能掉以轻心。　肥胖是导致脂肪肝的最常见原因。减肥是肥胖性脂肪肝的主要疗法，管住嘴、迈开腿是减肥的关键。饮酒是引起脂肪肝的第二大原因，戒酒是治疗酒精性脂肪肝最直接也最有效的方法。　在忙碌的时代，我们需要停下忙碌的脚步，去思考如何让自己保持健康，拥有舒适的生活方式，才能在接下来的日子里享受快乐、有意义的人生。从现在开始，让我们从饮食、运动、生活习惯方面做起，有效预防、缓解脂肪肝，不要让药赖上你！

　　肝病博士后 展玉涛　★北京同仁医院消化内科主任医师　★首都医科大学硕士研究生导师　★中华医学会肝病专业委员会委员　★全国肝病科普咨询专家　★北京中西医结合学会肝病专业委员会委员　★全国人工肝及血液净化攻关协助组委员　北京同仁医院消化内科主任医师，擅长运用中西医结合诊治各种肝病，对病毒性肝炎、肝硬化、酒精肝、脂肪肝、药物性肝病、肝癌等有丰富经验，《临床荟萃》《山东医药》《实用肝脏病学》等杂志编委，著有《脂肪肝自我管理全书》《肝病生活调养100问》等。

绪论
肝是我们人体的“大将军”／ 12
什么是脂肪肝／ 14
脂肪肝的程度如何划分／ 15
你属于脂肪肝高危人群吗／ 16
易诱发脂肪肝的生活方式／ 18
掌握这3 招，不要让药赖上你／ 19
第一招 饮食：玩转厨房，好吃不胖更健康
一日三餐，你吃对了吗／ 22
均衡摄取5 种营养素／ 24
喝多少酒不会伤到肝／ 26
吃对下酒菜，减少酒精伤害／ 29
喝酒这些事，你必须知道／ 34
如何缓解宿醉／ 35
不吃油更健康吗／ 36
油: 每天摄入25 克就够了／ 37
糖：多食用淀粉多糖类／ 38
盐：每天摄取3~6 克最好／ 39
第一招玩转厨房，
饮食好吃不胖更健康
通过体重判断自己所需热量／ 40
多吃绿色食物，肝好心情棒／ 42
五色蔬菜是每日菜谱必选／ 43
一碗清爽汤，大便顺畅不复胖／ 44
白开水是最好的饮料／ 46
加工和烹调方法，你选对了吗／ 47
这几种烹调方式最健康／ 48
巧补营养素，降低内脏脂肪／ 50

小食材，大养肝／ 58
谷薯类
毛豆 防止脂肪蓄积／ 58
纳豆 纳豆激酶促新陈代谢／ 60
玉米 膳食纤维丰富，促进排毒减肥／ 62
黄豆 皂甙物质降低脂肪代谢功能／ 64
豆腐 抗氧化，提高肝脏解毒能力／ 66
绿豆 植物甾醇降低肝脏内的胆固醇／ 68
黑豆 花青素净化体内环境减少脂肪／ 70
红豆 膳食纤维消除身体多余的脂肪／ 72
燕麦 不饱和脂肪酸减少肝脏脂肪／ 74
红薯 丰富的膳食纤维减少脂肪堆积／ 76
蔬菜类
卷心菜 低卡路里，帮助吸附内脏脂肪／ 78
胡萝卜 养肝改善体质的全能菜／ 80
白萝卜 消化酵素减少皮下脂肪堆积／ 82
香菇 富含的钾能有效地减少胆固醇／ 84
黑木耳 多糖能够抑制胆固醇的沉积／ 86
芹菜 膳食纤维丰富，避免脂肪堆积／ 88
竹笋 能有效地吸附进餐的油脂／ 90
洋葱 洋葱精油降低体内胆固醇含量／ 92
黄瓜 膳食纤维加速胆固醇的排出／ 94
辣椒 辣椒素帮助燃烧体内脂肪／ 96
冬瓜 葫芦巴碱对抗脂肪肝效果不错／ 98
番茄 降脂的辅助剂／ 100
魔芋 抑制胆固醇升高，饱腹感强／ 102
第二招 运动：控制脂肪肝其实就是控制脂肪
第三招 生活：打造燃脂的生活习惯
附录：常见食物的热量表／ 251