汤粥养人1000例

　　《汤粥养人1000例》介绍了汤、粥这两种大众最为认可的养生饮食法，结合传统中医理论和现代营养学，针对各种食材的不同性味，进行了科学的搭配，做成各款汤、粥，并详细介绍了各款汤粥的制作方法及保健功效。全书分为8大章节，分别从不同体质、常见病、脏腑调养、四季养生、亚健康症状、不同人群等方面希望广大读者可以通过家常汤粥进行滋补调养，让全家人都能找到最适合自己的养生汤粥。除了美味营养的养生滋补汤粥，本书还提供给读者简单易做的佐餐小菜，更加丰富了家里的餐桌。

　　石晶明，中医名家施维智先生之真传弟子潜心中医临床、教学、研究工作30余年，先后在上海济南街道医院、淮海街道医院担任院长，上海市卢湾区卫生工作者协会副主任。2000年5月在上海创办了中医诊疗中心，提供中医医疗、养生保健等方面的服务。石老师对中医食疗养生有颇深的见解，在《解放日报》《生活周刊》《上海大众卫生报》《家庭医生》《健康向导》《上海中医药报》《康复》《搜狐网》等多家期刊及媒体发表论文200余篇，并担任上海中医药学校客座讲师及多家医疗机构的医学顾问。

好食材煲好汤煮好粥
五谷杂粮
蔬菜
水果
肉类
水产
中药
第一章 汤煮粥有窍门
煲汤窍门
砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同
适当加些中药，养生效果好
饭前喝汤养胃又减肥
南方煲汤宜清热利湿，广东老火汤为最
佳代表
北方煲汤宜温补滋润
煮粥窍门
砂锅煮粥营养佳口感好
小火煨出好粥，1小时最佳
不易煮烂的材料先下锅
不宜喝有焦煳味的粥
第二章
喝汤粥前辨体质
气虚体质
当归红枣煲牛尾汤
花生煲猪蹄汤
当归煲海参汤栗子粥
红豆花生粥
大麦牛肉粥
阳虚体质
羊腿当归老姜汤
桂圆肉当归煲羊肉汤
胡萝卜煲猪肝汤
韭菜花鲜虾粥
葱姜羊肉粥
黑豆糯米粥
阴虚体质
枸杞子芝麻煲乌鸡汤
百合莲子煲猪心汤