糖尿病这样吃更健康

　　《糖尿病这样吃更健康》从糖尿病的基础知识讲起，为您揭开糖尿病的神秘面纱。书中重点介绍了糖尿病患者的食疗，分别从瓜果蔬菜、汤粥和茶酒等方面作了详细的降糖养生指导。相信详细而科学的养生指导，能够为糖尿病患者分忧解愁，帮助糖尿病患者在点滴生活中轻松降糖，使身体趋于一种平和的健康状态。

　　陈广垠，毕业于中国中医研究院研究生部，从事临床工作二十余年，擅长中西医结合治疗高血压、冠心病、心衰、心肌炎、心律失常、高脂血症等心血管系统疾病以及各种贫血、白细胞减少症、血小板减少性紫癜等血液系统疾病。参与多项国家级、省部级、院级科研课题，在专业杂志发表相关医学论文10余篇。

第一章 认识糖尿病——你的血糖怎么了血糖究竟是什么002
血糖是怎么形成的002
血糖值是怎样定义的002
什么是低血糖003
尿糖是怎么回事004
什么是糖化血红蛋白004
人体胰腺有哪些功能005
什么是胰岛素005
胰岛素有哪些作用006
胰岛素缺乏的分类007
中医如何认识糖尿病007
西医如何认识糖尿病009
诱发糖尿病的危险因素010
糖尿病的早期症状有哪些011
糖尿病有哪几种类型012
与糖尿病相似的疾病013
降糖药有没有副作用014
战胜糖尿病的“五驾马车”015

第二章 常识知多少——糖尿病患者常见的饮食困扰经常感到饥饿，怎么办018
糖尿病患者可以饮酒吗019
糖尿病患者能吸烟吗019
糖尿病患者如何正确饮水019
糖尿病患者如何选择饮料020
糖尿病患者如何选择甜味剂021
糖尿病患者可以吃水果吗022
如何控制脂肪的摄入量023
外出用餐时需要注意哪些方面024
逢年过节，如何健康饮食024
糖尿病患者夏季如何饮食025
糖尿病并发症患者饮食的注意事项026
糖尿病患者如何烹制食物026
烹制配料可以多吃吗027

第三章 科学降血糖——对糖尿病患者有益的营养素铬——调节糖代谢030
钙——促进胰岛素分泌030
锌——协助胰脏制造胰岛素031
镁——维持血糖稳定032
膳食纤维——防治并发症032
维生素A——强化葡萄糖耐受性033
维生素B1——帮助糖类分解034
维生素B6——有效缓解神经痛034
维生素C——清除体内自由基035
维生素E——强化心脑血管功能036

第四章 用餐守纪律——糖尿病患者的饮食原则合理饮食，科学降糖038
糖尿病患者的饮食原则038
少量多餐，定时定量039
食物的选择应多样化040
为什么要采用分餐制041
如何进行热量计算041
什么是食物交换份043
怎样安排好一日三餐047
糖尿病患者如何吃早餐048
糖尿病患者如何灵活加餐049
糖尿病患者可以吃零食吗050
糖尿病患者的四季食疗原则050
糖尿病患者的“饮食三宜”053
糖尿病患者慎食的食物054

第五章 治疗有禁区——如何吃对不吃错主食吃得越少，血糖越好吗060
无糖食品可以随便吃吗060
用餐太急对血糖有影响吗061
药物治疗后无须控制饮食吗062
单纯的饮食治疗适合每位糖尿病患者吗062
只吃素，不吃荤对吗063
植物油吃多了有坏处吗064
糖尿病患者补钙重要吗064
吃天然果糖可以降血糖吗065
广告药可以随便服用吗065
干果耐饿，可以多吃吗065

第六章 食物千金方——治疗糖尿病的“明星”食材主食——糖尿病患者的理想食粮068荞麦——增强胰岛素活性068
燕麦——调节餐后血糖069
玉米——改善糖耐量071
小米——健脾和胃，营养丰富072
麦麸——提高胰岛素敏感性073
青稞——保护胰岛B细胞075
黑米——调节血糖代谢076
薏米——补虚降糖，老少皆宜077
黄豆——防治糖尿病并发症079
绿豆——降低血糖，防止肥胖080
红小豆——调节血糖，降低血脂081
黑豆——调节血糖代谢083
红薯——降低血糖，预防便秘084肉类——辅助治疗糖尿病086鸭肉——防止心血管并发症086
兔肉——辅助治疗糖尿病087
驴肉——止烦躁，治消渴089
牛肉——促进胰岛素合成090
鸡肉——滋阴补血，增强体力091
猪胰——有效降低血糖093
鳝鱼——双向调节血糖094
鲫鱼——调和脾胃，滋补身体095
鳗鱼——预防心脑血管并发症097
鳕鱼——增强胰岛素敏感性098
三文鱼——抑制血糖上升099
鲤鱼——减少血糖含量101
金枪鱼——增强胰岛功能102
牡蛎——调节血糖水平103
蛤蜊——改善糖代谢异常105蔬菜——糖尿病患者的食疗佳品106南瓜——促进胰岛素正常分泌106
黄瓜——显著降低血糖水平108
莴苣——改善人体糖代谢功能109
辣椒——缓解末梢神经病变110
胡萝卜——帮助糖分、脂肪代谢112
生菜——消除体内多余脂肪113
洋葱——促进胰岛素合成及释放114
大蒜——防止糖尿病并发症116
苦瓜——修复胰岛B细胞117
西红柿——改善胰岛素抵抗118
菠菜——有利于调节糖代谢120
西蓝花——控制2型糖尿病121
扁豆——促进胰岛素分泌122
银耳——延缓血糖上升124
口蘑——降低血液黏稠度125
白萝卜——调节血糖，预防肥胖127
韭菜——预防糖尿病并发症128
茄子——调节血糖含量129
香菇——促进糖类分解代谢131
猴头菇——有效降血糖132
金针菇——增强胰岛素敏感性133
冬瓜——利尿消肿，降低血糖135
西葫芦——调节糖代谢136
绿豆芽——有效控制餐后血糖137
四季豆——控制血糖上升139
大白菜——控制餐后血糖140
魔芋——控制血糖和尿糖141
芥菜——防止糖尿病并发症143
莴笋——改善糖类代谢功能144
山药——防止胰岛素分泌过剩145
空心菜——改善体内血液循环147
莲藕——有效降低血脂、血糖148
豌豆苗——维持胰岛正常功能149
裙带菜——使餐后血糖平稳151
蕨菜——调节糖代谢152
紫甘蓝——预防糖尿病并发症153
海带——辅助治疗糖尿病155
莼菜——增强胰岛素敏感性156
芦荟——持续降低血糖浓度157
竹笋——调节餐后血糖158
丝瓜——维持胰岛正常功能160
木耳——延缓血糖上升161
芦笋——改善糖尿病症状162
圆白菜——治疗肥胖型糖尿病164
荸荠——辅助治疗糖尿病165
食用仙人掌——抑制葡萄糖吸收166
鸡腿菇——调节体内糖代谢168
苋菜——有效改善糖耐量169
平菇——促进人体新陈代谢170
荠菜——控制糖尿病并发症172
松茸——调节人体生理功能173
马齿苋——调节体内糖代谢174
茭白——延缓餐后血糖升高176
紫菜——降低血液黏稠度177
青椒——有效调节糖代谢178
茼蒿——降低餐后血糖180
油菜——治疗糖尿病便秘181
芹菜——增强胰岛素敏感性182
蒜薹——显著降低血糖183
香菜——预防糖尿病并发高血压病185水果类——选对轻松降血糖186桑葚——防治代谢综合征186
猕猴桃——降低血糖含量188
杏——防止血糖升高189
番石榴——提高胰岛素敏感性191
青梅——消除糖尿病口渴症状192
无花果——辅助降低血糖193
木瓜——防止糖尿病并发高脂血症195
柚子——显著降低血糖196
柠檬——促进胰岛素分泌198
苹果——延缓葡萄糖吸收199
草莓——防止餐后血糖上升200
橘子——降低葡萄糖吸收速度202
西瓜——防治糖尿病并发症203
李子——消除口干、多饮症状204
椰子——生津止渴，降低血糖206
桃子——调节餐后血糖207
火龙果——预防糖尿病并发神经病变208
菠萝——促进胰岛素分泌210
樱桃——修复受损胰岛细胞211
荔枝——降低血糖213
山楂——防止体内血糖升高214
橙子——改善糖尿病患者口渴症状215
梨——辅助治疗糖尿病217
杨桃——迅速补充人体水分218
橄榄——预防动脉粥样硬化219干果——防治心脑血管并发症221腰果——保护心脑血管221
板栗——防止餐后血糖上升222
花生——防治动脉粥样硬化224
西瓜子——预防神经性功能障碍225
榛子——促进胆固醇代谢227
杏仁——抑制血糖升高228
芝麻——保护胰腺细胞229
核桃——防止胰岛素抵抗231补品——用滋补品激活你的胰岛232蜂胶——双向调节血糖232
螺旋藻——改善胰腺功能234
珍珠粉——维护胰岛素分泌功能235
花粉——延缓葡萄糖吸收速度236
人参——调节脂类代谢238
蜂王浆——促进胰岛素分泌239
第七章 经典中草药——糖尿病必知的中医食疗方玉米须——辅助治疗糖尿病242
地骨皮——持久降低血糖243
莲子——缓解多饮、多尿症状244
黄芪——双向调节血糖246
葛根——缓解胰岛素抵抗247
天花粉——降低血糖活性248
桔梗——防止糖尿病并发症250
石斛——促进胰岛素分泌251
生地黄——增加肝糖原含量252
石膏——改善口渴、多饮症状254
玉竹——修复胰岛B细胞255
淫羊藿——持续降低血糖256
知母——滋阴祛火，降低血糖257
黄精——防治糖尿病并发心血管疾病259
红花——缓解瘀血、发渴症状260
刺五加——使糖代谢正常化261
白术——提高胰岛素受体敏感性263
灵芝——双向调节血糖264
麦冬——促进胰岛B细胞功能恢复265
西洋参——调节胰岛素分泌267
芡实——防治糖尿病并发骨质疏松268
桑白皮——降糖、降压双管齐下269
黄连——降低血糖浓度270
茯苓——减少胰岛素需求量272
枸杞子——增加胰岛素敏感性273

第八章 营养汤羹粥——具有降血糖功效的膳食养生茶——纯食材茶饮，平稳降血糖276西洋参茶——辅助治疗糖尿病276
芦荟茶——增强葡萄糖耐受性277
绿茶——防止餐后血糖上升277
石榴叶茶——增强胰岛素敏感性278
莲子心茶——降低血糖，调节血脂279
红茶——降低餐后血糖峰值279
绞股蓝茶——防治糖尿病并发症280
桑叶茶——促进胰岛素分泌281
金银花茶——促进人体新陈代谢281
丝瓜茶——除烦止渴，滋阴清热282
枸杞子茶——提高糖耐受量283果蔬汁——喝掉高血糖，重塑健康体质284胡萝卜芹菜柠檬汁——辅助降低血糖284
油菜苹果海带汁——防治糖尿病并发症285
荸荠莲藕梨汁——消除糖尿病患者口渴症状285
山楂麦芽汁——降低血糖，保护血管286
苦瓜汁——平稳降低血糖287
猕猴桃黄瓜汁——治疗上消型糖尿病287
芹菜苦瓜汁——治疗中消型糖尿病288
洋葱圆白菜汁——治疗下消型糖尿病289滋补汤——美味和疗效，一个都不能少290冬瓜海米汤——降低血糖，消除脂肪290
桔梗豆腐黄鱼汤——生津止渴，降低血糖291
生地鲤鱼汤——防治心血管疾病291
猪胰玉米须汤——明显降低血糖292
山药三文鱼汤——控制餐后血糖升高293
荠菜苦瓜瘦肉汤——促进血液循环293
肉丝银芽汤——防治心血管疾病294
银耳枸杞子汤——辅助治疗糖尿病295
虾皮豆腐玉米须汤——防治动脉硬化296
山药内金鳝鱼汤——抑制血糖升高296
黄鳝菊花当归汤——降糖效果显著297
口蘑清汤——持久降低血糖298
薏米猪胰汤——调节人体内糖代谢298
芸豆汤——治疗糖尿病患者口干、口渴症状299
党参枸杞子汤——治疗糖尿病肾病300营养羹——一种药加倍，不如几种食物搭配301火腿菠菜羹——使血糖保持稳定301
荠菜鲈鱼羹——降糖、降压效果明显302
干贝胡萝卜羹——平稳降低血糖302
银耳山药羹——降低血糖含量303
韭菜虾羹——降低血液黏稠度304降糖粥——经典食疗方，平稳降血糖305葛根粉百合粥——降糖、降压、降脂305
玉米须粳米粥——促进血液循环306
猪肉鱼蓉粥——减缓糖类吸收速度306
玉竹山药粥——生津止渴，补脾肾307
扁豆淮山粥——促进糖类代谢308
枸杞子糯米粥——滋阴润燥，补肾益精308
玉米红小豆粥——降低血糖和血脂309
黄精粳米粥——有效抑制血糖升高310
菊花粳米粥——促进血液循环310
猪胰粳米粥——修复胰岛功能311
荠菜大米粥——治疗糖尿病肾病311
石膏粳米粥——清肺泄热，护脾阴津312

第九章 拒绝并发症——糖尿病并发症的饮食安排糖尿病并发神经病变314
糖尿病并发胃肠病变315
糖尿病并发皮肤病变316
糖尿病并发足病317
糖尿病并发痛风318
糖尿病并发阳痿319
糖尿病并发血脂异常320
糖尿病并发肾病321
糖尿病并发骨质疏松322
糖尿病并发冠心病323
糖尿病并发感染324
糖尿病并发视网膜病变325
糖尿病并发脂肪肝327
糖尿病并发高血压病328
糖尿病并发肺结核329

第十章 对症选食材——不同类型糖尿病患者的饮食方案消瘦型糖尿病患者的饮食方案332
肥胖型糖尿病患者的饮食方案333
儿童糖尿病患者的饮食方案334
妊娠糖尿病患者的饮食方案335
老年糖尿病患者的饮食方案336
附录1食物血糖生成指数表338
附录2配合糖尿病患者食疗的中医疗法341
附录3不同热量食谱举例347