书籍详情
回家吃饭:温暖家人的80款健康美味家常菜
作者:丁尧 著
出版社:化学工业出版社
出版时间:2014-08-01
ISBN:9787122201812
定价:¥32.80
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内容简介
本书共收录了百姓最喜爱、最受欢迎的菜肴80款,每款菜都有超详细的分步骤图以及操作文字,给回家吃饭的家人带来美味、温暖的饭菜。本书作者为美食博客资深博主,每款菜都是作者精心烹饪和食材搭配的结果,既营养、健康,又吸引眼球,可谓色、香、味俱全。不管你是刚刚踏进厨房的朋友,还是已经有了一定烹饪经验的朋友,都能带给您想要的收获!为您的家人、爱人、朋友端上一盘盘诱人的幸福菜肴吧!
作者简介
丁尧,80后,是一个超级贪吃、喜欢旅行、热爱摄影的东北人。目前漂在美国和她们家西瓜同学过着相依为命的幸福生活。小时候她总是在同学面前炫耀爸妈做饭的手艺如何了得,长大后才懂得他们在灶台前忙碌的背影里倒映的是对她无限的爱。其实,不是只有惊天动地的事情才叫伟大,像父母那样几十年如一日地为我们倾注所有的爱,才是真正的伟大!也正是因为他们对丁尧的影响,所以她也爱上了厨房。
目录
CONTENTS
目录
01 凉菜类
麻酱油麦菜/ 008碧叶木耳/ 009枸杞拌苦瓜/ 011花生米芹菜拌豆干/ 013金针菇黄瓜拌鸡腿/ 015老醋蜇头/ 017酱牛肉/ 019胡萝卜猪皮拌海带/ 021猪皮冻/ 023炝拌白菜心/ 025蒜香红油鸭胸肉/ 027猪耳朵拌黄瓜/ 028
02蔬菜类
松仁玉米/ 031鱼香茄子煲/ 033麻婆豆腐/ 035手撕包菜/ 037上汤菠菜/ 039苦瓜炒荸荠/ 041牛蒡肉丝焖蛋/ 043培根芦笋炒虾球/ 045尖椒土豆丝/ 047干煸四季豆/ 049川香西蓝花/ 051豉油双菇/ 053西红柿炒西葫芦/ 054
03猪肉类
回锅肉/ 057剁椒红烧肉/ 059珍珠丸子/ 061花生可乐猪蹄/ 063火爆腰花/ 065京酱脊骨/ 067菠萝咕噜肉/ 069熘肝尖儿/ 071红烧尖椒豆腐盒/ 073糖醋小排骨/ 075锅包肉/ 077
04 海鲜类
海参蒸蛋/ 081清蒸罗非鱼/ 091大蒜烧鲶鱼/ 083五香豆瓣黄花鱼/ 093尖椒炒鱼子/ 085水煮酸菜鱼/ 095酱爆蚬子/ 087干煎带鱼/ 096清炖蟹粉狮子头/ 089
05 牛羊肉类
沙茶牛肉炒小油菜/ 099清汤羊肉/ 109自制黑胡椒酱/ 101酸菜羊肉/ 111芦笋牛肉棒/ 103孜然羊肉/ 113红烧牛肉/ 105黑椒牛柳/ 114萝卜炖牛腩/ 107
06 鸡鸭类
啤酒鸭/ 117老干妈酱爆鸡心/ 125 香辣鸭翅卤莲藕/ 119琥珀凤爪/ 127宫保鸡丁/ 121香菇油菜滑鸡片/ 129辣子鸡/ 123脆皮腐乳鸭腿/ 130
07 汤粥类
罗宋汤/ 133鲜蟹海带豆腐汤/ 141菠菜猪肉虾丸汤/ 135皮蛋瘦肉粥/ 143鸡腿杂菌汤/ 137山药小排粥/ 145 鲜蔬疙瘩汤/ 139绿豆百合薏米粥/ 146
08主食类
叉烧排骨土豆饭/ 149黄金葱香发面饼/ 151干炒牛河/ 153酱油炒饭/ 155 韭菜盒子/ 157秘制脆皮猪排饭/ 159土豆丝卷饼/ 161紫菜包饭/ 163家常炒面/ 165猪肉三鲜馅水饺/ 167
目录
01 凉菜类
麻酱油麦菜/ 008碧叶木耳/ 009枸杞拌苦瓜/ 011花生米芹菜拌豆干/ 013金针菇黄瓜拌鸡腿/ 015老醋蜇头/ 017酱牛肉/ 019胡萝卜猪皮拌海带/ 021猪皮冻/ 023炝拌白菜心/ 025蒜香红油鸭胸肉/ 027猪耳朵拌黄瓜/ 028
02蔬菜类
松仁玉米/ 031鱼香茄子煲/ 033麻婆豆腐/ 035手撕包菜/ 037上汤菠菜/ 039苦瓜炒荸荠/ 041牛蒡肉丝焖蛋/ 043培根芦笋炒虾球/ 045尖椒土豆丝/ 047干煸四季豆/ 049川香西蓝花/ 051豉油双菇/ 053西红柿炒西葫芦/ 054
03猪肉类
回锅肉/ 057剁椒红烧肉/ 059珍珠丸子/ 061花生可乐猪蹄/ 063火爆腰花/ 065京酱脊骨/ 067菠萝咕噜肉/ 069熘肝尖儿/ 071红烧尖椒豆腐盒/ 073糖醋小排骨/ 075锅包肉/ 077
04 海鲜类
海参蒸蛋/ 081清蒸罗非鱼/ 091大蒜烧鲶鱼/ 083五香豆瓣黄花鱼/ 093尖椒炒鱼子/ 085水煮酸菜鱼/ 095酱爆蚬子/ 087干煎带鱼/ 096清炖蟹粉狮子头/ 089
05 牛羊肉类
沙茶牛肉炒小油菜/ 099清汤羊肉/ 109自制黑胡椒酱/ 101酸菜羊肉/ 111芦笋牛肉棒/ 103孜然羊肉/ 113红烧牛肉/ 105黑椒牛柳/ 114萝卜炖牛腩/ 107
06 鸡鸭类
啤酒鸭/ 117老干妈酱爆鸡心/ 125 香辣鸭翅卤莲藕/ 119琥珀凤爪/ 127宫保鸡丁/ 121香菇油菜滑鸡片/ 129辣子鸡/ 123脆皮腐乳鸭腿/ 130
07 汤粥类
罗宋汤/ 133鲜蟹海带豆腐汤/ 141菠菜猪肉虾丸汤/ 135皮蛋瘦肉粥/ 143鸡腿杂菌汤/ 137山药小排粥/ 145 鲜蔬疙瘩汤/ 139绿豆百合薏米粥/ 146
08主食类
叉烧排骨土豆饭/ 149黄金葱香发面饼/ 151干炒牛河/ 153酱油炒饭/ 155 韭菜盒子/ 157秘制脆皮猪排饭/ 159土豆丝卷饼/ 161紫菜包饭/ 163家常炒面/ 165猪肉三鲜馅水饺/ 167
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