家常便饭吃对了就是大补

　　这本书是厨房里的养生系列丛书：《家常便饭吃对了就是大补》、《喝对了汤就是大补》、《喝对了粥就是大补》其中的一本，这一套丛书是中国营养学的泰斗、中国食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授经过多年的工作经验，精心编写而成。书中按照现在最流行的人体体质分类法，详细解读了九种体质人群如何制作和选择适宜自己的家常便饭。并按照“因时制宜”的原则，介绍了在不同的季节，人们应该如何选择适宜的家常便饭。另外，书中介绍了一些常见病的食疗方法，对家庭成员的保健养生具有非常好的指导意义。《家常便饭吃对了就是大补》在众多同类饮食书中独树一帜，个性化的语言风格和简洁、美观、实用的版式设计，使其实用性大大增强。

　　孙树侠　中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长.从1981年开始从事科普工作，先后出版图书及音像制品20多部。2003年开始培养营养师，健康管理师，培养健康营养服务人才12万余人。先后被聘为：中央文明办卫生部全国《相约健康社区行》特聘专家和巡讲专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、北京健康科普专家。在中央、北京及其他省市电视台都有健康养生讲座，传播健康知识，并经常在相关报刊、杂志上发表一些论述、评论及科普文章。

第1章 分清体质，吃对家常便饭“健康是一口口吃出来的，长寿是一点点攒出来的，美丽是一年年养出来的。”——孙树侠 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　阳虚体质者的家常菜谱／2 　肉炒豌豆苗 ／2 　五香菠菜／4　阴虚体质者的家常菜谱／6 　清炒苦瓜／6 　豆豉泥鳅／8　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　气虚体质者的家常菜谱／10　　椒蘑熘羊肚／10　　柚子炖鸡／12　痰湿体质者的家常菜谱／14　　腐竹拌芹菜／14　　凉拌石花菜／16　阳盛体质者的家常菜谱／18　　芦荟拌番茄／18　　绿豆芽炒兔肉丝／20　血瘀体质者的家常菜谱／22　　丝瓜炒鸡蛋／22　　口蘑烧西蓝花／24　气郁体质者的家常菜谱／26　　全麦面花卷／26　　香菜炒白萝卜／28　特禀体质者的家常菜谱／30　　金针胡萝卜丝／30　　孙树侠话养生／32　根据体质话食补／32第2章 吃对家常便饭，养好五脏六腑“健康是一种素质，素质就有待不断提高。”——孙树侠　健脾胃的家常菜谱／34　　牛肉胡萝卜炒面／34　　香菇炖冬瓜／36　养心的家常菜谱／38　　荔枝虾仁／38　　清蒸三文鱼／40　护肝的家常菜谱／42　　鸡肉炒芹菜／42　　红烧草鱼／44　补肾的家常菜谱／46　　肉炒莴笋／46　　羊肉臊子面／48　润肺的家常菜谱／50　　鸭肉烩山药／50　孙树侠话养生／52　了解五脏六腑正确的食补方法／52第3章 一年四季，吃对家常便饭“健康是一种资源，凡是资源都要经营、管理。”——孙树侠　春季温补家常菜谱／54　　韭菜炒绿豆芽／54　　茶油鸡／56　夏季生津家常菜谱／58　　酸辣白菜／58　　茄汁芦笋／60　秋季滋阴家常菜谱／62　　芝麻菠菜／62　　板栗焖鸡／64　冬季滋补家常菜谱／66　　青椒炒牛肉／66　孙树侠话养生／68　顺应季节话食补／68第4章 吃对家常便饭，成为“俏”女人“健康是财富，财富就不能浪费。”——孙树侠　排毒／70　　双耳拌黄瓜／70　　空心菜炒玉米／72　减肥消脂／74　　圆白菜炒粉丝／74　　茄汁藕片／76　美发护发／78　　醋泡黑豆／78　　木耳拌西芹／80　延缓衰老／82　　番茄炒鸡蛋／82　孙树侠话养生／84　女性——养阴为根本／84第5章 吃对家常便饭，成为“壮”男人“健康是和谐社会的基础，社会需要健康人去建筑。”——孙树侠　前列腺炎／86　　金银糕／86　　韭菜虾仁炒鸡蛋／88　遗精／90　　芹耳炒核桃／90　　鸡片炒腰果／92　阳痿／94　　米酒炒大虾／94　　葱爆羊肉／96　孙树侠话养生／98　男人——养生谨记“两少三多”／98第6章 吃对家常便饭，让厨房变成养生房“健康应与财富同在，与事业同在。”——孙树侠　糖尿病／100　　菇烧丝瓜／100　　番茄炒双花／102　高血压／104　　腐竹炒苋菜／104　　茄皮烧鳝鱼／106　高血脂／108　　番茄炒椒菇／108　　七巧丁／110　冠心病／112　　蛤炒西蓝花 ／112　　黄瓜拌金针菇／114　骨质疏松／116　　凉拌海带豆腐干／116　　海米木耳烧冬瓜／118　咳嗽／120　　葱油海蜇头／120　　木须肉／122　便秘／124　　番茄萝卜／124　　蕨菜炒鸡蛋／126　胃炎／128　　葱油鲜鲢鱼 ／128　　红烧带鱼／130　脂肪肝／132　　荞麦面葱花饼／132　　金枪鱼排／134　孙树侠话养生／136　预防疾病需要饮食和人体的平衡／136