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食品质量安全管理
作者：马长路，付丽，童斌 著
出版社：中国农业科学技术出版社
出版时间：2014-06-01
ISBN：9787511616906
定价：¥38.00
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内容简介
《食品质量安全管理》将食品质量安全管理与企业相关认证的实际需要相结合，符合企业对于食品专业学生食品质量安全岗位复合型人才的需求，主要内容包括：食品质量安全管理与认证基本概念、食品生产许可证（QS）申办的技能、食品安全管理体系的基础和原理、ISO22000食品安全管理体系在食品企业的建立、ISO9001质量管理体系在食品企业的建立、食品质量安全管理的内部审核。
作者简介
马长路，北京农业职业学院，副教授，硕士， 食品科学与工程专业。教材编写情况：2012年4月1日 参编《乳制品生产技术》中国轻工业出版社 高等职业教育十二五规划教材2010年11月 第二主编 国家级示范校教材《安全食品标准与认证》 中国农业大学出版社 9万字 主编：黄彦芳 马长路2010年2月 副主编 《酱油生产技术》 化学工业出版社 4万字 主编：苏东海2010年6月 副主编 《发酵食品生产技术》科学出版社 高职教材19万字 主编：王传荣2010年7月 参编 教育部“一村一名大学生计划”教材《食品工厂设计与设备》中央广播电视大学出版社8.0万字 主编：薛文通2009年 1月 主编 高职高专教材《食品企业管理体系建立与认证》 中国轻工业出版社 高等职业教育食品类专业教材 10万字 主编：马长路
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