牛油果可谓是21世纪最具标志性的食物。在不到百年的时间里，它从一种鲜为人知的地区美食蜕变成为风靡全球的“超级水果”，稳坐社交媒体“宠儿”宝座。对于一种质地奇怪、味道不甜、煮熟后会变苦的水果来说，这似乎是一个令人震惊的发展轨迹，但正是这些矛盾之处促成了牛油果的崛起——尽管它奇奇怪怪，但它脂肪丰富、营养密集、相当健康。在销售商数十年如一日的创造性营销努力下，牛油果逐渐成为一种新颖而正确的食物，一个“干禧一代”生活方式的潮流标志。 通过生动的逸事、多彩的图片和美味的食谱，本书追溯了牛油果的百年上位史：它与更新世时期的巨型食草动物共同进化；它被墨西哥的西班牙征服者欣然接纳；它走向现代人的餐桌，成为水果中的“超级水果”。

神秘的东方对西方始终有种不可抗拒的吸引力，远东与西欧的相遇，不仅是场历史大戏，更是历史演进的推动力。蒙古帝国所建立横跨欧亚的庞大帝国秩序曾令丝绸之路重焕青春，但随着奥斯曼帝国的崛起，东西方的传统商路遭到断绝，这刺激了欧洲人另辟新航线，促成了后来的地理大发现乃至西方对世界的霸权。本书从西欧人向东方的探险及东西方交流碰撞的视角，还原了13到15世纪整个世界历史所呈现出的非凡面貌，讲述了这一因商路转换而引发世界格局颠覆的历史脉络。 美国国家地理全球史美国国家地理全球史系列，是美国国家地理学会出品的，规模宏大的一组历史丛书项目，是其100多年历史文化内容的培育与积累，共有30种图书。本套丛书内容由考古学家、历史学家、语言学家、地理学家、制图家、摄影师、插画家和编辑组成的多学科团队精心创制。立足于历史与文明的思索，以时间轴展开对世界各地文明及人类历史发展变量的解读和记录。本系列书目如下——《早期的法老》《埃及帝国》《古埃及的终结》《美索不达米亚文明》《中东的王国和帝国》《希腊的起源》《古典希腊》《雅典的陷落》《亚历山大帝国》《罗马：从王政到共和》《罗马：征服地中海》 《罗马共和国的终结》《罗马帝国的崛起》《罗马帝国：黄金时代》《罗马帝国：罗马的陷落》《拜占庭的辉煌》《中世纪欧洲》《伊斯兰的扩张》《中世纪的王国与王朝》《通往东方的新路线》《中世纪的终结》《征服美洲》《文艺复兴》《土耳其、俄罗斯帝国与明代中国》《绝对君权》 《大航海时代》《启蒙运动》《法国大革命与拿破仑》《19世纪的世界》《世界大战》

1866年，强大的奥地利帝国遭到普鲁士和意大利军队的攻击。普鲁士在毛奇充满争议却切实有效的作战计划下，先是横扫奥地利的德意志盟友，包括汉诺威、黑森、巴伐利亚和萨克森。紧接着突入哈布斯堡王朝的波西米亚省，相继拿下陶特瑙、维索科夫、斯卡利采、蒙申格莱茨等易守难攻的阵地，最后在克尼格雷茨同时发起正面和侧翼进攻，几乎全歼奥军。意大利根据与普鲁士达成的盟约，本应积极开辟第二战场，却因内部的战略之争，贻误战机，在决定性的库斯托扎战役中败北。后借普军胜利之势，再次突入威尼西亚，挺近伊松佐河。奥地利在包夹中，只得投降，将德意志邦联的控制权拱手让给普鲁士，并将整个威尼西亚割让给意大利。瓦夫罗运用奥地利、意大利、德国等的政治、军事档案，以及私人日记和战地通信，叙述了这场改变欧洲地缘政治的重要战争，全书涵盖从外交缘起到关键战役等多方面内容，挖掘出普鲁士军事胜利的秘密，揭露了奥地利军事崩溃和意大利几近崩溃的原因。

本书是一部介绍沙拉发展历程的简史，全书正文共六章，主要探讨了自古罗马帝国以降的欧洲沙拉的发展轨迹，兼论了世界其他地区的沙拉菜肴与欧洲沙拉的不同之处。沙拉这道菜肴最初由从山坡上采集的野生植物调制而成，在古代被认为没有特别的营养价值，它们总是在质地、味道和热量方面与正餐形成对比。随着生蔬菜和新鲜蔬菜被视为健康的饮食选择，沙拉逐渐成为必不可少的食物。作者揭示了沙拉是如何在一餐饭中占据自己的位置——有时是在正餐之前，有时是作为正餐，有时是作为最后一道菜，以及沙拉是如何随着时间的推移，在世界各地演变成一种价值极高的单独菜肴。本书描述了沙拉在欧洲、美洲和亚洲的发展，并介绍了知名沙拉的历史及食谱，因此是一部食物历史学家和各地美食爱好者的书目。

本书主要采用历史发展的视角研究中国近代高校训育训导制度的演进及其时代特征，描绘中国近代高校训育训导制发展演变的三个阶段，分析中国近代高校训育训导制发展演变的内部动因和外部影响因素，总结中国近代高校训育训导制的时代特征和经验教训，揭示中国近代高校训育训导制消亡的原因，在前人的研究基础上提出中国近代高校训导制的产生是基于训育制和导师制的有机结合，超越原先的训育制和导师制。

本书紧紧围绕“中国近现代史纲要”课程相关教材章节的重点、难点，以及学生普遍关心的热点问题展开编写，共有十章，每章包含三到五个教学案例。这些案例取材广泛，主题鲜明，分析点评准确到位。本书不仅可以提高教师教学的针对性和实效性，还能增强教学教程中的吸引力和感染力，更重要的是，还有助于提升高校学生的学科知识素养和逻辑思维能力。

对坏血病的治疗是最伟大的军事胜利之一，但它对历史的影响却在很大程度上被忽视了。本书回顾了从16世纪坏血病最早出现以来，到18世纪这个疾病的病因和疗法之谜被破解，再到19世纪早期预防药物最终投入使用的历史。故事情节百转千回，讲述三位传奇人物如何克服18世纪思维的限制，解决了他们那个时代最大的医学之谜，并对19世纪的国际政治带来深远影响。本书以历史作家的口吻叙述，内容丰富有趣，涉及医学史、风帆时代的海军史、拿破仑战争等，既有专业价值，又引人入胜、扣人心弦。

本书是“浙江海洋文化史话丛书”之一，以时间脉络为索引，聚焦浙江沿海港口的演进、地方海关的出现与发展以及浙江沿海区域的开发和对外贸易，重点探索浙江沿海港口的开发遵循自北向南、自河口向海口演变的空间地理形态规律。将历史时期的浙江沿海港口和海关分成三个区域单元，分别是杭州—嘉兴港群、宁波—舟山港群和温州—台州港群。本书征引广泛，对现代浙江港口与海关发展的历史溯源、浙江海洋文化的研究与发展具有一定价值。

《玛雅史》为美国知名考古学家、宾夕法尼亚大学人类学教授罗伯特·J.沙雷尔和学者洛·P.特拉克斯勒合著的玛雅文明史研究巨著。作者抛弃了出版于1950年代的学者西尔韦纳斯·莫利《玛雅三千年》的传统版块讲解式写法，结合本世纪最新的玛雅遗址的考古成果和玛雅文字的破译成就，以玛雅王国各个发展时期的历史为时间轴线，系统地讲述了从公元前文明的起源到16世纪西班牙殖民结束的玛雅近3000年恢宏历史。 本书全景式呈现了被誉为“森林王国”的玛雅在不同时期的王国之都，如蒂卡尔、科潘、奇琴伊察等的贵族政权、平民生活、社会制度、生存环境、生产技术、思想文化等方面的发展情况和成就，特别是对玛雅王国的文字书写、天文历法、神庙建筑、雕塑绘画、宗教祭祀、原始农业、内外贸易、部族战争等情况进行了全面细致的讲解，进而在根本上解答了这个伟大的世界第五大文明的神秘起源，以及其由盛转衰、最终走向失落湮灭的核心原因。 本书独家引进翻译自美国斯坦福大学出版社出版的英文版最新修订第6版，该版本为迄今为止关于玛雅历史的最新和最权威的版本，也是有史以来研究玛雅文明起源和发展最彻底和最精辟的版本。出版后曾获得《人类学研究杂志》《美洲》《殖民时期拉丁美洲历史评论》等多部权威学刊的书评推荐和多位美国玛雅史研究学者的高度赞誉。 威学刊的书评推荐和多位美国玛雅史研究学者的高度赞誉。

这是一本全景式解读土耳其经济发展史的书。无论从人口还是经济规模看，土耳其都是世界*大的发展中经济体之一，但迄今为止，尚没有系统梳理土耳其经济发展史的权威著作。该书填补了这一空白，考察了土耳其自1820年以来的经济增长和人类发展。该书在全球比较框架下，以绝对和相对指标，通过以下四个时期考察了土耳其的经济发展史：19世纪奥斯曼帝国的开放经济时期、跨越两次世界大战和大萧条的从帝国到民族国家的过渡时期、二战后持续的保护主义和进口替代工业化时期，以及1980年后的新自由主义和经济开放时期。作者基于这四个时期，利用人均GDP、贸易、工资、健康和教育指数等序列数据，分析了土耳其长期经济趋势背后的直接原因和深层原因，尤其强调了正式制度与非正式制度的相互作用对土耳其百年经济发展史的深刻影响。作者认为，在众多发展中国家里，土耳其的经济表现既不出众也不落后，因此，它更具代表性。通过分析土耳其的经济发展史，不仅能更好地理解土耳其发展背后的驱动力，也能为理解整个发展中国家的共同增长模式提供重要见解。