星巴克

　　在美国，咖啡这种饮品曾经令人难以下咽，无人愿意接受。但是，星巴克咖啡店的出现改变了这种现象——它成功地打造出独具特色的精品咖啡帝国，成为全球首屈一指的咖啡业霸主。那么，星巴克成功的秘密到底是什么？本书对星巴克传奇进行了深入揭秘。作者详细讲述了星巴克的创建历程，包括其创始人如何在完全没有咖啡文化的美国开辟出自己独特的咖啡之路；如何为门店选址；如何大胆地在同一条街开几个星巴克门店；如何设计出别致的“美人鱼”标志；如何进行产品设计及产品定位；如何吸引顾客并增强客户黏性；如何规划其更绚烂的企业愿景，从而发展为一个国际性的连锁机构，等等。本书内容层层递进，为读者展示出星巴克咖啡帝国的演变历程，并对此进行了理性、公正、深刻的分析。同时，读者也将了解到星巴克是如何通过对消费者心理和社会习俗的把握去吸引其忠诚的客户群，并且正在以其“无所不在”的战略模式席卷全球。此外，我们也会发现，星巴克并非只是在卖咖啡，实际上它经营的是一种生活方式，它改变的是我们的生活理念。读完本书，当你再度手捧星巴克咖啡时，你将对这家成功的企业以及咖啡本身都有了新的认识，或许还会思考如何用星巴克式的思维解决所面临的问题。

　　泰勒·克拉克（Taylor Clark），出生于美国俄勒冈州阿什兰，大学就读于达特茅斯学院（Dartmouth College）。曾任《维拉麦特周报》自由撰稿人，后为特约撰稿人。本书为他的首部著作。

引 言 星巴克传奇    VII
第一部分  美人鱼的诞生
第 1 章  完美咖啡的秘密    003
咖啡简史    008
糟糕的速溶咖啡    015
荷兰人带来的精品咖啡    019
创建星巴克    027
第2章 拿铁狂潮    037
咖啡吧创意出炉    042
创立星巴克集团    049
芝加哥一劫    057
风靡好莱坞    065
奇妙的第三空间    068
超酷星冰乐    074
第3章 星巴克，一切皆非偶然    081
第一阶段：星巴克体验    085
第二阶段：激情营销    089
第三阶段：独特的装修风格    096
第四阶段：争分夺秒的游戏    103
第4章 星巴克魔咒—无所不在    109
抢占街角宝地    114
面目“可憎”的竞争对手    123
独霸咖啡市场    128
爆炸式扩张    132
第二部分 蒸蒸日上
第5章 星巴克迷思    143
被抵制的贵族文化    150
星巴克美人鱼指数    154
进攻型霸主文化    161
星巴克引发的经济繁荣    166
第6章 应对咖啡危机    173
咖啡豆之旅    177
拉美咖啡季    182
《国际咖啡协议》    186
公平贸易运动    191
冲撞四大咖啡公司    199
第7章 咖啡豆里的秘密    205
惊艳你的味蕾    210
饮料娱乐，纵情的享受    218
咖啡因，撒旦的邪恶发明    224
喝还是不喝？    230
第8章 绿色围裙大军    235
咖啡师大赛    240
没有工会的星巴克    245
麦式咖啡工    252
第9章 打造星巴克帝国    257
一切抵抗都是徒劳    263
故宫开店风波    269
永远的咖啡燃料    274
尾 声 回味无穷    281
后 记    285
致 谢    289
附录1 采访泰勒·克拉克    293
附录2 问题讨论