书籍详情
餐厅服务员（高级第2版）
作者：人力资源和社会保障部教材办公室 编
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间：2014-03-01
ISBN：9787516709887
定价：¥19.00
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内容简介
《餐厅服务员（高级 第2版）》操作技能考核要点是依据国家职业技能标准、结合《教程》内容归纳出的该职业在该级别总体操作技能考核要点，以表格形式叙述。表格由操作技能考核范围、操作技能考核要点及重要程度三部分组成。
作者简介
暂缺《餐厅服务员（高级第2版）》作者简介
目录
第一部分 理论知识鉴定指导
第1章 餐前服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第2章 接待服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第3章 餐间服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第4章 餐厅管理
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
第三部分 模拟试卷
高级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
第1章 餐前服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第2章 接待服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第3章 餐间服务
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第4章 餐厅管理
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指导
考核要点
重点复习提示
辅导练习题
第三部分 模拟试卷
高级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
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