大自然给你什么，你就吃什么

　　反季节的食品倒底能不能吃？著名营养专家张晔向您娓娓道来。书中介绍了30种时令食材及68道时令美食，每一种食材每天推荐的食用量、吃法、适宜人群，12个月的当季果蔬宜忌，安全购买食材的季节建议，还有美容食材的建议，都一一做了推介，对现代人群来说，提供了多种美食选择方案。本书设计新颖，用雅粉纸印刷，令读者赏心悦目。特别赠送安全购买当季食材速查表、二十四节气养生歌拉页！

　　张晔，解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是最好的家庭营养师》《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。多次在全国妇联、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。

第一章
源于自然的馈赠
春雨惊春清谷天立春养肝正当时/ 12
春季养生好食材/ 15
大自然给的春季养肝食材/ 16
葱正月食生葱面上起春风/ 16
香菜立春香菜辛温健脾/ 18
韭菜早春韭菜一束金/ 20
荠菜三月三荠菜当灵丹/ 22
香椿谷雨香椿嫩如丝/ 24
夏满芒夏暑相连立夏养心正要紧/ 26
夏季养生好食材/ 29
大自然给的夏季养心食材/ 30
醋家有二两醋不用请大夫/ 30
西瓜暑天吃西瓜药剂不用抓/ 32
生姜冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开药方/ 34
苦瓜十苦九补属苦瓜/ 36
鸭防苦夏吃吃鸭/ 38
秋处露秋寒霜降滋阴润肺防秋燥/ 40
秋季养生好食材/ 43
大自然给的秋季养肺食材/ 44
梨子处暑梨子解燥最妙/ 44
玉米白露玉米滋阴润肺养脾胃/ 46
茄子吃了十月茄饿死郎中爷/ 48
山药多吃山药蛋越长越好看/ 50
驴肉天上龙肉地下驴肉/ 52
冬雪雪冬小大寒立冬补冬要补气/ 54
冬季养生好食材/ 57
大自然给的冬季养肾食材/ 58
白菜立冬白菜是个宝/ 58
鲫鱼小雪鲫鱼补肾养气/ 60
白萝卜萝卜小人参吃了活百岁/ 62
鸽肉一鸽胜九鸡鸽蛋赛人参/ 64
羊肉冬天常喝羊肉汤不找医生开药方/ 66
要吃就吃当季果蔬/ 68
第二章
天然防病祛病食材

高血压/ 72
西瓜利尿、排钠/ 72
荞麦抑制血压上升/ 72
高血糖/ 74
冬瓜含糖量极低/ 74
黑豆增强胰腺功能/ 74
高血脂/ 76
黄瓜降脂、瘦身/ 76
茄子降低胆固醇/ 76
脂肪肝/ 78
洋葱生吃效果好/ 78
海带消除脂肪肝78
动脉硬化/ 80
金橘减缓血管硬化/ 80
黑木耳预防血栓/ 80
心脏病/ 82
杏仁预防心脏病/ 82
灵芝强心益气/ 82
肾虚/ 84
泥鳅养肾生精/ 84
猪腰健肾补腰/ 84
胃溃疡/ 86
木瓜预防胃溃疡/ 86
猴头菇健脾胃/ 86
痛经/ 88
山楂活血化淤/ 88
蛤蜊调理痛经/ 88
乳腺增生/ 90
丝瓜化淤散结/ 90
夏枯草散结消肿/ 90
更年期综合征/ 92
桑葚滋阴补肾/ 92
牡蛎赶走烦躁、抑郁 / 92
缺铁性贫血/ 94
猪肝补铁又益气/ 94
黑芝麻改善贫血症状 / 94
阿尔茨海默病/ 96
核桃仁健脑/ 96
黄豆营养脑细胞/ 96
夜啼/ 98
甘草泻火清热/ 98
紫苏叶抑制焦躁不安/ 98
感冒发烧/ 100
生姜散寒、发汗/ 100
荸荠清热泻火/ 100
口腔溃疡/ 102
蜂蜜促进溃疡面愈合/ 102
莲心防治口腔溃疡/ 102
湿疹/ 104
鱼腥草促进排毒/ 104
土豆排泄代谢毒素/ 104
脚癣/ 106
醋杀真菌/ 106
绿茶抑制真菌 / 106
防病祛病好食材一览/ 108

第三章
大自然给我们的细腻呵护
防痔解便秘/ 112
芦荟利于排便/ 112
芹菜宽肠、通便/ 112
清除口臭/ 114
柠檬强力去臭/ 114
薄荷消除口臭/ 114
抗过敏/ 116
金盏菊抗过敏/ 116
甜椒减弱过敏物质活性/ 116
缓解咽喉肿痛/ 118
金橘生津利咽/ 118
蜂蜜消炎、散痛/ 118
缓解头痛/ 120
白芝麻赶走经期头痛/ 120
猪脑缓解头疼、眩晕/ 120
解酒醒酒/ 122
葛根促进酒精代谢/ 122
洛神花解酒解毒 / 122
促进消化/ 124
橘皮促进胃液分泌/ 124
大麦芽消谷食积滞/ 124
抗辐射/ 126
海带抗辐射/ 126
绿茶减轻辐射损伤/ 126
缓解疲劳/ 128
菠菜加速体力恢复/ 128
花生消除疲劳/ 128
减压/ 130
香蕉使人心情愉快/ 130
番茄平衡心理压力/ 130
排毒/ 132
绿豆可解百毒/ 132
绿豆芽排毒瘦身/ 132
助睡眠/ 134
牛奶有催眠作用/ 134
小米使人安眠/ 134
缓解肩膀酸痛/ 136
杏仁促进血液流通/ 136
黄豆赶走酸痛的良药/ 136
明目护眼/ 138
胡萝卜保护视力/ 138
枸杞明目养血/ 138
去火/ 140
莲子清心、去热/ 140
苦瓜去火、静心/ 140
防癌抗癌/ 142
芦笋抗癌降压/ 142
红薯预防乳腺癌/ 142
祛斑抗皱/ 144
葵花子驻颜抗衰/ 144
生菜润肤抗皱/ 144
排铅/ 146
大蒜预防铅中毒/ 146
豆腐阻止铅的吸收/ 146
补充钙质/ 148
西蓝花增加骨骼密度/ 148
虾皮强健骨骼/ 148
增强免疫力/ 150
牛肉增强抗病能力/ 150
菜花提高抗病能力/ 150
丰胸/ 152
酪梨增加乳房弹性/ 152
青木瓜促进乳腺发育/ 152
乌发护发/ 154
猕猴桃滋养头发/ 154
鲤鱼保持头发黑亮/ 154
美白嫩肤/ 156
番茄防晒抗皱/ 156
樱桃令肤质细腻/ 156
缓解月经不调/ 158
菠菜补充营养/ 158
益母草活血顺气/ 158