看体质喝汤粥

　　人的体质可以分为9种，而每种体质都有不同的特点和补养侧重，不辨别体质而盲目进补，对身体有害无益。本书根据不同体质的特点，并结合四季、人群等内容，有针对性地为读者推荐各种特色粥品和汤品，让你利用日常的汤粥来调补身体，实现保健的目的。

　　王萍：中国中医科学院西苑医院脾胃科副主任医师，医学博士；从事消化内科疾病的中西医临床诊治、科研等工作。

美味汤和粥，养生离不了
饭前一口汤，不用进药房 14
喝汤的好处 14
做出好汤的要点 15
喝汤四不宜 16
暖粥暖心，滋养全家 17
喝粥的好处 17
煲出好粥的要点 18
好粥底，粥百变 19
食物搭配：谁是好搭档 20
食物的四性 20
食物的五味 21
食物的五色 21
吃得应季最养生 24
分清体质，汤粥养生
平和体质　形神和谐，适度调理 26
食养明星 27
 粳米/ 平菇/ 白菜
推荐好汤、粥
白菜豆腐汤 28
平菇腐竹汤 28
牛奶燕麦粥 29
香菇粳米粥 29
气虚体质　正气不足，重在益气 30
食养明星 31
小米/ 鸡肉/ 黄鱼
推荐好汤、粥
牛肉汤 32
鸡丁小米汤 32
黄鱼粥 33
白扁豆山药粥 33
阳虚体质　火力不足，重在养阳 34
食养明星 35
羊肉/ 栗子/ 韭菜
推荐好汤、粥
栗子羊肉汤 36
口蘑乌鸡汤 36
栗子粥 37
胡萝卜山药粥 37
阴虚体质　体液不足，重在养阴 38
食养明星 39
黑芝麻/ 银耳/ 鸭肉
推荐好汤、粥
鸭肉口蘑汤 40
滋阴山药银耳汤 40
黑芝麻小米粥 41
熟地枣仁粥 41
痰湿体质　肥胖沉重，重在利湿 42
食养明星 43
红小豆/ 萝卜/ 冬瓜
推荐好汤、粥
紫菜蛋花汤 44
大骨萝卜汤 44
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男女老幼，汤粥不同
儿童　营养均衡，打好基础 64
推荐好汤、粥
南瓜牛肉汤 65
蔬菜虾仁粥 65
青壮年　注重调养，平衡体质 66
推荐好汤、粥
芋头鸭块汤 67
五仁粥 67
中老年　适度滋补，最美夕阳 68
推荐好汤、粥
山药肉片汤 69
鱼片粥 69
男性　精气充足，魅力四射 70
推荐好汤、粥
黑豆桂圆红枣汤 71
核桃粥 71
女性　气血充盈，美丽健康 72
推荐好汤、粥
魔芋苋菜竹笋汤 73
口蘑豆腐汤 73
花生红枣紫米粥 74
玫瑰花粥 74
顺应节气，汤粥妙补
春季　疏肝养阳，适宜升补 76
立春　早春防寒护阳气 77
推荐好汤、粥
五色蔬菜汤 78
小米南瓜粥 78
雨水　适度“春捂”不生病 79
推荐好汤、粥
山药鲫鱼汤 80
菊花粥 80
惊蛰　流感高发，注意预防 81
推荐好汤、粥
葱姜豆豉豆腐汤 82
金银花粥 82
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调理五脏，选对汤粥
养心　先养五脏之首 130
推荐好汤、粥
黑麦莲子汤 131
三仁粥 131
疏肝　排毒解毒少不了 132
推荐好汤、粥
泥鳅豆腐汤 133
菊花核桃粥 133
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汤粥巧调理，告别小烦恼
慢性疲劳　身体敲响警钟 142
推荐好汤、粥
玉米春笋老鸭汤 143
蜂蜜葡萄干苹果粥 143
空气污染　加强体质应对雾霾 144
推荐好汤、粥
银耳枸杞子梨汤 145
百合粥 145
情绪低落、抑郁  不良情绪要不得 146
推荐好汤、粥
紫菜肉片汤 147
黄花菜粥 147
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附录　汤粥常用食材速查 173