本丛刊的主要内容是皖江文献整理。皖江文献，指以安庆地区为中心，涵盖长江之安徽段区域内所孕育、产生和发展并传存于世的各种文献资料。皖江地区历史悠久，为后人留下了大量珍贵的历史文献资源。皖江文献整理第二批为桐城派作家年谱点校，谱主有王昶、鮑桂星、方士淦和吴廷棟等。以谱主的生年先后为序编排各年谱。

作者平时喜欢读书赏画，吟诗交友。自2016年，机缘巧合观看《中国诗词大会》，便与诗词结下深厚缘分。于是乎作者在想其实往往画里藏诗，诗中绘景，总是相得益彰的。妙就妙在，有灵性、悟性的人总会将各类艺术融会贯通。作画如此，作诗如此，作菜亦如此。熟人皆评价作者为“儒商”，只因他不将身段局限于三尺灶台，不屈思维于锅碗瓢盆。谈起老本行，他必了然于怀。每道菜品背后的故事，就像书画诗词，皆可追溯。世人只道做菜品味，却少见追本溯源，穷究奥义。

重庆成为直辖市之后，社会经济快速发展，重庆成为中国西部一个闪亮的高地，这也与重庆的五年计划密切相关。其中文化旅游发展已经成为重庆社会经济发展的重要组成部分，为提升重庆人民的生活品质发挥着重要作用，这与重庆市一直坚持科学规划、科学发展密切相关。

《安徽绿茶》为【安徽非物质文化遗产丛书（传统技艺卷）】中的一本，全书主要从安徽绿茶（黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁）的历史渊源、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍国家非物质文化遗产传统技艺项目安徽绿茶制作技艺的发展过程。安徽绿茶需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、初烘、回潮、足烘（以安徽毛峰为例）等步骤，制作流程复杂、技术要求高。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有知识性、科普性。

《徽墨》一书主要从徽墨概述、徽墨传统制作技艺源流和发展历史、徽墨传统制作技艺、徽墨的分类与鉴藏、徽墨的传承与弘扬等几个方面详细介绍国家非物质文化遗产传统技艺项目徽墨的发展过程和制作技艺。徽墨制作需经过制取烟料、墨胶制备、用药、制模、配料和制、成型装帧等多个环节，技艺极为复杂。徽墨制作选料严格，制作精巧，具有历久弥新、持久耐用等特点，是我国古代劳动人民智慧的结晶。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有一定的可读性。

此次全面解读龙眼点睛文化，实是对岭南龙舟源流的一次全面梳理。令人们通过对点晴行为的细致解读重新认识自远古时代一直流传至今的。人类对太阳、生命、生活与未来那原始、严谨又不失意趣纷呈的推演与归纳，更重新剖剥这条古老乡村中所浓缩的珠三角人类历史进程中风俗的源远流长、闳博深远，形成以小见大、落叶知秋的现代文化感知力。而《龙眼点睛文化解读》的出版更为龙眼点晴文化建设垒上基石，以期人们以不一样的视角打量这里的龙舞水巷、秋月春风。

《宣笔》一书主要从宣笔的历史渊源、制作流程、艺术特征、文化价值、现代传承、代表人物等六个方面详细介绍国家非物质文化遗产传统技艺项目宣笔的发展过程和制作技艺。宣笔制作需经过选料、水盆、制杆、装套、修笔、镶嵌、刻字、检验包装八大工序一百多个环节，技艺极为复杂。宣笔选料严格，制作精巧，具有装璜雅致，毛纯耐用，刚柔得中，形成尖、圆、齐、健四德俱全的独特风格。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有一定的可读性。

《界首彩陶》一书主要从界首彩陶的历史渊源、佳作欣赏、技艺特点、文化脉络、现代传承等方面详细介绍国家非物质文化遗产传统技艺项目界首彩陶烧制技艺的发展过程。界首彩陶需经过烧制窑炉、拉坯、利坯、刻花、成型、刻剔、装窑等步骤，技艺极为复杂。界首彩陶除了具有实用和审美艺术功能外，还具有自然生态品性和承载民俗民风的文化功能。全书内容丰富翔实，叙述详略得当，具有知识性、科普性。

在关于“数千年来未有之变局”的论述中，晚清政治家呼吁打破历代多在西北备边的传统，将目光投向东南海疆。20世纪80年代流行着黑格尔的一段话：“平凡的土地……把人类束缚在土壤上……但是大海却挟着人类超越了那些思想和行动的有限的圈子。”在近代以来的中国，一旦提到“现代性”或“现代化”，许多人总是认为这必然意味着海洋战胜陆地、城市战胜乡村。然而，革命让乡土中国呈现出另类现代性的可能。“上升的大地”是本书作者在中国乡土遭遇现代性的诸种经验中找到的一个意象。它既不是一味地固守大地，也不是拔着自己的头发离开地面、追逐不切实际的另一种生活。“上升的大地”体现于埃德加？？斯诺笔下愉快的革命者为落后的西北所带来的全新感觉，体现于革命知识人将已成“中国之殇”的黄河转化为中国人在世界秩序中展开竞争的力量源泉，体现于路遥为农村年轻人所寻找的在城市中获得正当成功的道路，体现于刘慈欣以第三世界革命经验为科幻文学赋予的精神底色。与同时代同主题的其他作品相比，这几个案例中包含着三个特别的面向：“现代性”不只发生在都市，更发生在乡土；乡土不光有“土”，更有“现代”；中国的现代性历程中一直包含着对于“乡土”的关怀，哪怕在20世纪80年代的“新启蒙”之后依然未曾断绝。 通过上述案例，《上升的大地》在中国现当代文艺史中勾连起一条沿海与内陆互动关系的线索。来自大地的经验从不过时，它依然向城市中的我们提供着宝贵的滋养。

本成果近50万字，分为五章：第一章绪论对本课题核心概念进行界定，并就研究状况、研究方法及价值与意义进行阐述；第二章、第三章、第四章主要研究西北、海上和南方等3条丝绸之路对外传播的历史状况，划分为先秦至汉魏南北朝、隋唐、宋元、明清4个时期，并根据每条丝路不同的发展阶段，将重点人物、重点事件与其所传播的重点内容相结合，从历史背景以及食物原料及生产技术、饮食器具及制作技术、饮食品及制作技术、饮食典籍及礼俗与思想、餐饮店铺等方面展开深入探讨；第五章主要对丝路上华夏饮食文明对外传播的历史特点规律进行总结，并阐述其多重价值和对当代的借鉴意义。