吃对五谷杂粮不生病

　　全书分共为四篇和附录：第一篇为抉择篇，介绍了奶牛的生活习性、奶牛好不好养、养奶牛需要具备哪些条件、什么时候投资最合适、投资多大规模合适以及养奶牛业发展的方向等内容，该篇解决养还是不养的问题；第二篇为方向篇，该篇以介绍当今养奶牛的主要品种、几种主要养奶牛模式和养奶牛主要方法，解决养什么的问题；第三篇为实战篇，该篇以介绍建设奶牛舍有关知识、饲料有关知识、种奶牛引进有关知识和饲养管理等内容，解决怎么养的问题；第四篇为销售篇，该篇介绍如何卖个好价钱和当今养奶牛销售的主要方式，解决怎么卖的问题。附录介绍了无公害奶牛饲养技术规程、奶牛标准化规模养殖场（小区）建设标准、无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则、养殖用地申请书（范本）、农村集体土地租赁合同（范文）等等。介绍了养奶牛土地申请、建设标准、承包合同和建场可行报告等必备知识。对投资建场非常有帮助。

　　刘金英，中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任，营养师。毕业于首都医科大学临床营养专业，从事临床营养工作30年，积累了丰富的临床营养工作经验，擅长根据不同人的体质和特点针对性地进行营养指导工作。长期承担国家多个部委干部的疾病治疗膳食制定和实施工作，特别是针对糖尿病、痛风、高血压、高血脂、脂肪肝等疾病进行营养教育及咨询，并给出治疗膳食食谱、饮食原则等。

五谷杂粮的营养特色  
五谷杂粮的养生功效  
五谷杂粮的食用禁忌  

Part1 认识常见五谷杂粮养生食材
谷类食材
大米　养气、降压、强身  
小米　健脾、养胃、安眠  
小麦　养心、止渴、防癌、益肾  
高粱　健脾、和胃、温中  
黑米　滋阴、明目、抗衰  
糯米　补虚、养胃、健脾  
糙米　清热、补气、防癌  
薏米　祛湿、补肺、健脾  
豆类食材
黄豆　健脑、降糖、降脂  
赤豆　补血、通乳、排毒  
绿豆　清热、解毒、明目  
黑豆　养肾、健脑、祛风  
白扁豆　健脾、清暑、解毒  
豌豆　养颜、通便、健脑  
蚕豆　降糖、降脂、防癌  
薯类及其他养生食材
山药　健脾、和胃、瘦身  
土豆　养胃、宽肠、降脂  
红薯　排毒、瘦身、养颜  
芋头　固齿、益气、解毒  
黑芝麻　养血、乌发、润肠  
花生　止血、健脑、抗衰  
核桃　健脑、乌发、养颜  
栗子　强筋、健骨、补肾  
莲子　养心、安神、补虚  
红枣　强身、护肝、养血  

Part2 丰富多彩的五谷杂粮好吃法
五谷好粥  
喷香米饭  
花样面食  
百变菜品  
好喝饮品  


Part3 吃对五谷 滋补保健
养心  
润肺  
健脾胃  
补肾  
护肝  
益气养血  
祛湿  
降火  
排毒  
抗辐射  
美容护肤  
减肥  
消除疲劳  
健脑益智  
防癌抗癌  
延缓衰老  

Part4 吃对五谷 缓解疾病烦恼
高血压病  
糖尿病  
骨质疏松  
血脂异常  
动脉硬化  
失眠  
感冒  
咳嗽  
口腔溃疡  
慢性胃炎  
缺铁性贫血  
痛经  
便秘  
腹泻  

Part5 吃对五谷 一年四季都养生
春  
夏  
秋  
冬  

Part6 吃对五谷 调和体质
气虚体质  
阴虚体质  
阳虚体质  
痰湿体质  
湿热体质  
血瘀体质  
气郁体质  
特禀体质  

Part7 吃对五谷 全家都养生
孕妈妈  
新妈妈  
儿童  
青少年 
中年女士  
中年男士  
老年人