你所不了解的英国：酒吧和啤酒的国度

　　《你所不了解的英国：酒吧和啤酒的国度》从一个逃亡巴西的英国罪犯由啤酒引发的乡愁开始，全面记录了英国啤酒和酒吧是如何产生的、在英国的日常生活中具有何种地位、由爱好啤酒形成的种种风俗习惯，以及这些因素在时代变迁中的灭亡、新生与改变。在《你所不了解的英国：酒吧和啤酒的国度》中，作者饭田草以敏感、细腻的笔触，将一个简单的啤酒杯、一间英伦风情浓郁的酒吧、一个装啤酒的木桶等背后的故审描述得绘声绘色，读者从中可以品味英国的历史、风俗、政治、民生，以及英国人的乡愁、爱国情怀、绅士风度等，看到一个与史书描述完全不同不的、充满人情味的英国。

　　饭田草大阪教育大学硕士研究生，现任广岛大学研究生院综合科学研究教授、博士（学术型）。曾出版《爱德华 托马斯 拉夫卡迪奥 赫恩——翻译和研究》（文化评论出版社）、《爱德华 托马斯和英国特性》（溪水社）、《垂钓和英国人》（平凡社）、《河与英国人》（平凡社）、《写给学习英国文化的人》（合编、世界思想社）、《英国的表象》（智慧书房）等作品。曾翻译艾萨克 沃尔顿的《钓鱼大全》I、II（平凡社丛书）、爱德华 格雷的《垂钓者的假日》（编译、角川书店）等作品。

罗尼比格斯的乡愁
男人的庇身所
畅销书-《人气酒吧指南》
苦啤酒和熟啤酒
第一章 啤酒的文化史（16世纪之前）
修道僧酿造麦芽酒
“啤酒”一词的由来
啤酒花的出现
英国的麦芽酒、法国的葡萄酒
第二章 酒吧的文化史（16世纪之前）
酒吧的诞生及其背景
盛宴和“干杯”的习惯
饮酒的日常化和麦酒屋
葡萄酒的进口和酒馆的初现
旅客的小客栈
第三章 饮酒过度的时期（17世纪）
早餐来杯麦芽酒
《哈姆雷特》式“干杯”
过度饮酒和禁酒令
清教徒的攻击
国家政策和罚款制度带来的收入增长
酿酒工业协会的诞生
第四章 产业革命时期和饮酒（18世纪）
社会都市化和工人阶层的酒馆
酒吧里的恶棍
威廉霍加斯的《杜松子酒巷》和《啤酒街》
啤酒和爱国心
对烈性酒的嗜爱和波特啤酒的诞生
酿酒业的规模化和特约经销商
第五章 大英帝国的酒吧和啤酒（19世纪）
伯顿啤酒厂的胜利
科学时代的到来-巴斯德的发酵研究
啤酒屋法案和杜松子酒馆
奢华的维多利亚酒吧
劳动阶层娱乐、集会的场所
饮酒过度和控制饮酒的历史
禁酒运动和足球
第六章 企业规模化、媒体大众化时期（20世纪）
政治上的巨大争议（第一次世界大战前）
“不共戴天之敌-啤酒”（第一次世界大战前）
饮酒习惯的变化（两次世界大战期间）
在“啤酒一级棒”“啤酒，绝佳”等口号的呼喊下（两次世界大战期间）
一杯为英国的不屈精神而饮的酒（第二次世界大战后）
喜力啤酒和吉尼斯啤酒的迅猛发展（第二次世界大战后）
追求纯正麦芽酒的运动（第二次世界大战后）
时代啤酒和瓶装百威啤酒（第二次世界大战后）
酒吧连锁化、多样化的追求（第二次世界大战后）
末章酒吧和啤酒的英国特性
古老而美好的英国
经久不衰的传统节日
后记
参考文献