化妆品：原理·配方·生产工艺（第三版）

　　《化妆品：原理 配方 生产工艺（第三版）》共分三篇（二十章）。第一篇为化妆品的基础理论，较详细地论述了皮肤、毛发和牙齿科学、增溶和微乳状液、乳状液理论、化妆品流变学、防腐与抗氧、香料香精等。第二篇化妆品的配方，较全面系统地介绍了护肤类、美容类、发用类、香水类化妆品，特殊用途化妆品以及口腔卫生用品的配方理论和参考配方等。第三篇化妆品的生产工艺、设备及质量控制，论述了乳剂类、液洗类、水剂类、气溶胶类、粉类化妆品和牙膏的生产工艺、设备及质量控制，化妆品生产用水及化妆品的卫生和监督管理等。附录中收录了《化妆品卫生监督条例》、《化妆品生产企业卫生规范》等化妆品法律和法规。《化妆品：原理 配方 生产工艺（第三版）》内容丰富，论述较详细，兼备理论性和实用性。可供从事化妆品研究、开发、生产和管理的科研人员和工程技术人员阅读，也可作为高等院校专业教材和教学参考书。

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绪论
一、化妆品的定义及作用
二、化妆品的分类
三、展望
第一篇 化妆品的基础理论
第一章 化妆品与皮肤、毛发和牙齿科学
第一节 化妆品与皮肤科学
一、皮肤的结构
二、皮肤的生理作用
三、皮脂膜和天然调湿因子
四、皮肤的颜色
五、面部皮肤常见疾患及预防
六、皮肤的老化及其保健
第二节 化妆品与毛发科学
一、毛发的组织结构
二、毛发的生长
三、毛发的化学组成和结构
四、毛发的化学性质
五、头发常见疾患及预防
六、头发的护理
第三节 化妆品与牙齿科学
一、牙齿及其周围组织的结构
二、牙齿的发育
三、常见牙病
四、牙病的预防
第二章 乳状液理论
第一节 乳状液的物理性质
一、质点的大小
二、浓度
三、乳状液的黏度
四、乳状液的电性质
第二节 乳状液类型的测定及其影响因素
一、乳状液类型的测定方法
二、影响乳状液类型的因素
第三节 乳状液的稳定性理论
一、界面张力
二、界面膜的强度
三、界面电荷的影响
四、黏度的影响
第四节 乳状液的不稳定性理论
一、分层
二、变型
三、破乳
第五节 乳状液的稳定性测定
一、加速老化法
二、离心法
第六节 乳化剂的选择
一、HLB值
二、乳化剂的选择
第七节 多重乳状液
一、多重乳状液的性能和结构
二、多重乳状液的制备方法
三、W/O/W型多重乳状液的不稳定性
四、多重乳状液在化妆品中的应用
第三章 增溶和微乳状液
第一节 增溶
一、与增溶有关的表面活性剂水溶液的性质
二、增溶作用
第二节 微乳状液
第四章 化妆品的流变学
第一节 流动的方式
第二节 触变性
第三节 流变性质的测定
一、毛细管黏度计
二、Brookfield黏度计
第四节 化妆品的感官评价与流变性质的关系
第五章 防腐与抗氧
第一节 防腐
一、化妆品中的微生物
二、影响微生物生长的因素
三、防腐剂作用的一般机理
四、化妆品中常用的防腐剂
五、影响化妆品防腐剂活性的因素
六、防腐试验方法
第二节 抗氧
一、酸败及其影响因素
二、抗氧化剂作用的基本原理
三、常用的化妆品抗氧剂
第六章 化妆品香料、香精
第一节 概述
一、香味化学
二、香料分类
三、香料香气的分类
第二节 天然香料
一、动物性天然香料
二、植物性天然香料
第三节 合成香料
第四节 化妆品香精
一、香精的分类
二、香精的组成
三、调香的方法
四、香料香精的稳定性和安全性
五、化妆品香精应用配方
六、化妆品的加香
第五节 评香
一、香的检验
二、评香中应注意的问题
第二篇 化妆品的配方
第七章 皮肤用化妆品
第一节 洁肤化妆品
一、清洁霜和清洁乳液
二、泡沫洁面乳
三、磨面膏和去死皮膏
四、面膜
五、沐浴用品
第二节 护肤化妆品
一、乳剂类化妆品
二、化妆水类化妆品
三、剃须类化妆品
四、凝胶类化妆品
第三节 养肤化妆品
一、保湿化妆品
二、抗衰老化妆品
三、抗粉刺化妆品
四、防过敏化妆品
第八章 美容类化妆品
第一节 脸面用品
一、香粉类
二、粉底霜和粉底乳液
三、胭脂类
第二节 唇部用品
一、唇膏
二、唇线笔
三、唇彩
第三节 眼部用品
一、眼线笔
二、眼影
三、睫毛膏
四、眉笔
第四节 指甲用品
一、指甲油
二、指甲油去除剂
第九章 发用类化妆品
第一节 洗发用品
一、香波的组成
二、香波的种类
第二节 护发用品
一、发油
二、发蜡
三、发乳
四、护发素
五、焗油
第三节 美发用品
一、定发制品中的高聚物
二、气压式定发制品
三、非气压式定发制品
第十章 香水类化妆品
第一节 酒精液香水
一、主要原料
二、配方举例
第二节 乳化香水
一、乳化香水的原料
二、配方举例
第三节 固体香水
第十一章 特殊用途化妆品
第一节 育发类化妆品
第二节 染发剂
一、毛发与染色
二、合成有机染料染发剂
三、植物性染发剂
四、矿物性染发剂
五、头发漂白剂
第三节 烫发剂
一、烫发的原理
二、电烫液
三、冷烫液
四、中和氧化剂
第四节 脱毛剂
一、物理脱毛剂
二、化学脱毛剂
第五节 祛斑类化妆品
第六节 防晒用化妆品
一、紫外线及其作用
二、防晒剂
三、防晒化妆品的种类
四、防晒效果的评价
第七节 抑汗祛臭化妆品
一、抑汗化妆品
二、祛臭化妆品
第八节 健美、美乳化妆品
一、健美化妆品
二、美乳化妆品
第十二章 口腔卫生用品
第一节 牙膏概述
一、牙膏的发展
二、牙膏的定义及性能
三、牙膏的种类
第二节 牙膏的原料
一、摩擦剂
二、洗涤发泡剂
三、胶合剂
四、保湿剂
五、其他添加剂
第三节 牙膏的配方设计
一、不透明牙膏
二、透明牙膏
第四节 其他口腔卫生用品
一、牙粉
二、漱口剂
第三篇 化妆品的生产工艺、设备及质量控制
第十三章 乳剂类化妆品
第一节 乳化体的制备技术
一、生产程序
二、乳化剂的加入方法
三、转相的方法
四、低能乳化法
五、搅拌条件
六、混合速度
七、温度控制
八、香精和防腐剂的加入
九、黏度的调节
第二节 制备乳化体的设备
一、简单搅拌
二、胶体磨
三、均质器
四、真空乳化搅拌机
五、超声波乳化设备
第三节 乳剂类化妆品的生产工艺
一、间歇式乳化
二、半连续式乳化
三、连续式乳化
第四节 乳剂类化妆品的质量控制
一、润肤膏霜的质量控制
二、乳液类化妆品的质量控制
第十四章 液洗类化妆品
第一节 液洗类化妆品的生产工艺及设备
一、原料准备
二、混合或乳化
三、混合物料的后处理
四、包装
第二节 液洗类化妆品的质量控制
一、洗发液的质量指标
二、洗发液的主要质量问题
第十五章 水剂类化妆品
第一节 水剂类化妆品的生产工艺
一、香水类化妆品的生产工艺
二、化妆水类化妆品的生产工艺
第二节 水剂类化妆品的生产设备
一、混合设备
二、过滤设备
第三节 水剂类化妆品的质量控制
一、水剂类化妆品的质量指标
二、水剂类化妆品的主要质量问题
第十六章 气溶胶类化妆品
第一节 喷射剂
一、液化气体
二、压缩气体
第二节 气压容器
第三节 气压式化妆品的生产工艺
一、冷却灌装
二、压力灌装
第四节 气压式化妆品的质量控制
一、气压式化妆品的质量指标
二、气压式化妆品的主要质量问题
第十七章 粉类化妆品
第一节 粉类化妆品的生产工艺
一、香粉的生产工艺
二、粉饼的生产工艺
三、胭脂的生产工艺
第二节 粉类化妆品的生产设备
一、混合设备
二、筛粉设备
三、研磨设备
四、微细粉碎设备
五、灭菌设备
六、除尘设备
七、粉料充填设备
第三节 粉类化妆品的质量控制
一、香粉、爽身粉、痱子粉的质量控制
二、化妆粉块的质量控制
第十八章 牙膏
第一节 湿法溶胶制膏工艺
一、常压法制膏工艺
二、真空法制膏工艺
第二节 干法溶胶制膏工艺
第三节 牙膏生产的质量控制
一、牙膏的主要质量指标（GB8372-2001）
二、牙膏生产中应注意的问题
第十九章 化妆品生产用水
第一节 化妆品生产用水的要求
第二节 水质预处理
一、水处理装置的进水水质指标
二、机械杂质的去除
三、水中有机物的去除
四、水中铁、锰的去除
第三节 离子交换水质除盐
第四节 膜分离纯水制备
一、电渗析（ED）
二、反渗透、超过滤和微孔膜过滤
第五节 化妆品生产用水的灭菌和除菌
一、化学处理
二、热处理
三、紫外线消毒
四、微孔膜过滤
第六节 化妆品生产用水处理系统
一、化妆品生产用水工艺流程
二、容器和输送管道材料的选择
第二十章 化妆品的卫生和监督管理
第一节 化妆品生产和使用过程中的微生物污染
第二节 生产过程中微生物污染的来源及对策
一、原料
二、生产设备和灌装设备
三、生产流水线的配置和生产车间的环境
四、包装容器和附件
五、生产过程的卫生管理
六、操作人员的个人卫生和管理
第三节 化妆品经常出现的安全性问题
一、毒性
二、致病菌感染性
三、刺激性
四、过敏性
第四节 化妆品的监督管理
一、化妆品监督管理法规体系
二、化妆品的行政许可
附录 化妆品法律及法规
一、化妆品卫生监督条例
二、化妆品卫生监督条例实施细则
三、化妆品生产企业卫生规范
四、化妆品标识管理规定
五、化妆品命名规定和化妆品命名指南
六、化妆品卫生规范（2007版）摘录
参考文献