中国是以伦理为本位的社会。“德”是中国最古老的、最重要的概念之一。它在中华民族的形成、发展中发挥了重要的作用，对中华民族的文化特质、民族精神、政治秩序、宗教信仰、价值取向、人生追求、行为习惯等产生了巨大影响。因此，要从根本上认识中国的政治、经济、文化、社会等，离不开对“德”的深入把握和理解。本书探讨了“德”观念萌芽、“德”之本义及夏商周三代“德”之演化，重点梳理了从先秦诸子到两汉、魏晋南北朝、隋唐、宋元明清诸多著名思想家“德”的观念及思想，揭示了中华传统“德”之内涵、本质、价值及演化规律。通过对中华传统“德”之意蕴的研究和阐释，以期正本清源、守正创新，实现中华传统美德的创造性转化、创新性发展，引导人们向往和追求讲道德、尊道德、守道德的生活。

从《山海经》到《聊斋志异》，从神话传说到中华民俗，中国妖怪文化蕴含了民间丰富的想象力、创造力，它已经深深烙印在我们每代人的心中，为影视、动漫、小说、游戏提供了源源不断的灵感。本书收录《子不语》《太平广记》《聊斋志异》《阅微草堂笔记》等古代典籍中100个奇幻诡谲的故事，化身为美女的青衣蚱蜢、身披鳞甲变成龙的货郎、活了几百岁的独角人、从乌龟肚子里钻出来的鳖宝……并配以细腻搞怪的插画，为读者呈现一个光怪陆离、神秘莫测的妖怪世界。

据文字记载，醋已有三千多年的历史，醋在日常生活中，自古以来都是重要的调味品，周朝特别设置“醯人”专门制造醋以供应王室。《醯略》是中国目前所知仅有的一部以醋文化为主要内容的古籍，其作者辑录了100多种古籍里有关醋的文本。作者认为认为醋在中国历史上发明的时间很早，最初是广义的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的发明者是女性，最初的崇拜神也是女性。醋很早就被用作饮料。中国历史上对醋的理解很广泛，醋在中华民族历史生活中的意义远远地超越餐桌之外。

《饭有十二合》有《昭代丛书》康熙本乙集第六帙，《昭代丛书》道光本乙集第五帙。《笃素堂文集》康熙本，四库全书本《文端集》卷四十四。本次整理，以《昭代丛书》康熙本乙集第六帙为底本。《食品佳味备览》是一本清末品评食物的读本。《食品佳味备览》是一本清末品评食物的读本。《食品佳味备览》，鶴云氏撰。鶴云氏生平不详，从其序中得知其号无知山人。从书的内容看，大约是清末人。作者对北京为中心的北方地区、上海、苏南地区，湖北等地较为熟悉，多是对这些地方以及全国其他地区食物的点评。本书多以“某地某食品好”的方式，一一述评，也有关于制法的简要记述等。记述所用文字简略，格式独特，但总的看来编排较乱。对了解清末饮食状况有一定参考价值。《食品佳味备览》版本，目前仅见于日本篠田統、田中静一编，书籍文物流通会1972年刊行的《中国食经丛书》辑录此书影印本，题其著者为“清 鶴云”。本次整理《食品佳味备览》，以东京书籍文物流通会1972年刊行的《中国食经丛书》中《食品佳味备览》影印本为底本。

据考古发现，我国已有6000多年吃蟹的历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，我们的先民在它们食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。表明我国人民吃蟹的历史十分悠久。《晴川蟹录》《晴川后蟹录》《晴川续蟹录》是孙之騄撰写的最完备的古代蟹文化百科全书。《蟹录》的学术价值不仅在于其原创的内容，更重要的是蟹文化文献收录的完备性。基于此，《蟹录》成为继《蟹谱》《蟹略》之后古代蟹文化文献的第三个高峰。

《乡味杂咏》是目前尚未行世的一本描述十九世纪前半叶杭州饮食生活的诗集，共歌咏了172种食物，是研究杭州乃至江南地区清代饮食的重要资料。稿本现藏于中国国家图书馆古籍部，只存上卷。

《食物本草会纂》是一本辑录本草、饮食等多种文献并加以亲身见闻而成的食物本草著作，是一部医药学和饮食方面的专著，出版于1691年。卷首为本草图。作者将药物分为水、火、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等10部，收集食物药220种，采辑《本草纲目》及有关食疗本草类之论述。记其性味、主治及附方等。

《诗歌名物百例》收录词条一百六十余，涉及古代生活中的家具、酒器、茶事、香事、文房、佩服、内外日用、仪仗、工艺、纹样诸类，对诗歌物象的名称、用途、用法、样式、演变，等等，推源溯流，扼要阐发；与之对应的考古实物及图像，则与文字共同构成物象解读。自西周至清以来，历代诗笔所涉之物的样貌，已隐没于历史深处，本书为此提供了清晰、直观的解释。全书内容取自扬之水多年的名物研究，作者梳理呈示了释解要点，甄选文物图版，定立如下入选标准——“一、辞书以及诗歌笺注未曾解释者；二、辞书及诗歌笺注之释而有误者；三、有释而无图、因之仍不得其真确者”。每一词条项下包括：词条名称（以及同一类属下的其他名称）、历代诗例、具体释义、实物图片。全书简体竖排，图文互鉴，末附索引，易读易查。《诗歌名物百例》是部详细注解诗歌名物的专著，也是一部关于“诗中之物”的微型百科，从中可一览历代诗词歌咏中所描绘的生活细节，于微物之中探见社会风尚及诗人的精神世界。它是研究中国古代诗歌的有益辅助，也是了解古人生活与物质文化的重要参考。

《美味求真》被誉为“粤菜第一书”，是粤莱鼎盛时期的记录和见证，是清代一个广州文人兼美食家出于对美食的热爱，食遍广州当年的酒楼食肆后编写的广东第一本莱谱，该书当年有十多个版本，是厨师随身携带的厨房秘笈。本书详细记录了清光绪年间广州及周边地区184个常用菜谱，其中有些菜式目前已经失传，该书还论述了粤莱烹订的一砦主要原则和要求。通过该书我们还看到，当年致美斋酱园的酱料，如朱油、白油、麻油、豆豉、黄酱、南乳、浙醋、乌醋、瓜英等调味品的使用方式和对粤莱深远的影响。

本书从南怀瑾先生的四十余本著述中，精心摘录南先生讲述的中国人所耳熟能详的老话、格言、谚语等共近200条。全书分为上下两册，上册为内养篇，包括安心之道、德行之本、学习之窍、躬行之要四个主题，下册为外用篇，包括齐家之宝、明辨之法、处世之方、经纶之道四个主题，涉及修身养性、家庭教育、为人处世等各个方面。每篇字数不多，阅读轻松，却十分接地气，读来就能在生活工作中用得上，启人心灵开人眼目。