中国文化
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元宴徐鲤 著本书是《宋宴》作者的新作,延续前作特点:以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食,配合讲解食物历史背景的散文,呈现出一本具有文化深度和丰富图片资料的饮食文化作品。《元宴》考据《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍,还原呈现了30道元代美食,以主打食材(牛羊肉、禽类、水产、蔬果)顺序编排,涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品,附有详细制法步骤图,同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。由于元朝幅员辽阔且民族多样,不同地区在自然物产、烹饪技艺及口味习惯方面的表现千差万别;蒙古人在东征西战中接触并融合了亚洲中西部的饮食文化;此外,各民族进入元朝为官、传教、经商,又为民间带来外域饮食,它们与本土饮食之间发生交融。因此,相较前作,本书收录的菜品多使用羊肉、奶制品,具有西北、中亚风情,呈现出元代民族融合、南北交流的独特性,收录菜品总量有所减少,但对其后饮食文化、历史风物的讲解更为细致深入。 -
食 裳欢娱影视《食·裳:舌尖上与衣袂间的《尚食》》是一本以电视剧《尚食》为蓝本,解析明代美食与服饰文化的图书。全书以剧中呈现的饮馔之道与宫廷服饰为核心,通过细致的图文结合,将明代的精致生活美学娓娓道来,带领读者走进那个诗意盎然、烟火交织的时代。在“食”之部分,本书深入挖掘剧中千余道佳肴背后的文化内涵,从食材的选取到烹饪技法,从历史背景到生活哲思,展现了明代饮食的多样性与丰盈意趣。书中汇聚了由非遗传承人复刻的精美菜品,再现中华饮食文化形神兼备的艺术之美。“裳”之部分,则围绕明代服饰的式样、色彩与纹样展开,呈现剧中服装团队的匠心考究。从宫廷的华贵礼服到日常穿着的细腻质感,本书结合历史资料与精美剧照,解读服饰中蕴含的文化符号与人物情感表达,展现东方美学的独特韵味。《食·裳》不仅是一部关于美食与服饰的视觉盛宴,更是一部连接传统与现代、艺术与生活的文化之书,邀请读者在细节之中品味中华文化的深邃与温度,感受“人间烟火气,zui抚凡人心”的动人魅力。 -
吃的中国史张良仁 著食物是人类前行的动力,更是历史真切的见证。古人吃什么、怎么吃、用什么吃,古代遗址中的美食与烹饪器具、文献记载中的饮食礼仪、壁画中的饮食场景、民间流传的饮食习俗……在“民以食为天”的华夏大地,从先秦到明清,中国的每段历史进程都曾被食物撬动,我们熟悉的食物都曾有波澜壮阔的过往。肉类熟食让成汤军队“无敌于天下”,周代列鼎制度标志着饮食礼制的高峰;汉武帝以麦继粟,为战胜匈奴打下了坚实基础,定型于唐代的“北麦南稻”格局则流传至今;宋元发达的海上贸易使茶文化在西洋蔚然成风,大航海时代辣椒、番薯、玉米的引入又养育了明清繁盛的人口。食物的历史就是文明的历史,食物的滋味就是历史的余味。从食物看历史——跟随考古学者张良仁教授,以饮食为中轴,以朝代为线索,透视中国历史的嬗变;在舌与箸的方寸间,重演中华文明的万年进程。 -
江户饕餮录[日]菅丰,陆薇薇 魏金美本书是日本民俗学领军人物菅丰教授的力作,以17到19世纪江户时代的江户为中心,对与饮食相关的历史、政治、社会、经济以及文化的诸多方面进行探究、综合把握其全貌吗,堪称江户时代的美食学指南。但本书的立意并非是记录美食,而是研究日本历史上多元化的饮食文化对于日本的经济、政治、社会产生的更为巨大的影响。本书的描述颠覆了人们迄今为止对日本饮食文化的印象。它以大量的史料、细致的田野调查数据为基础探讨了日本美食文化的变迁,对于民俗变迁的细致严谨研究,以及优美生动的文字令人叹为观止,这不仅是对日本美食文化的研究,更是江户时代的一次饕餮盛宴。同时,本书也呼吁人们重视饮食行业对自然环境造成的影响,提倡取之有度的饮食文化。这对饮食行业大发展期间的中国也有着重要的启示意义。 -
本真的生活尚丹这是一本由茶道哲学延展至生活美学的书。作者以十余载的行茶经验,将中国传统茶道与中国传统文化、个人体悟相结合,借茶悟道,将感悟到的茶道精髓应用在生活中,深入探索生命的实相与意义,旨在为生活做减法、为生命做加法,实现生命平衡。唯愿读者用心感受文字带来的美好,发现生命本真的意义,唤醒心灵的光明与力量。 -
茶道之谜周滨本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起,引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索,讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事,以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事,以美食典故的来龙去脉,勾勒出风云变幻中的生活美。 -
灵魂之水王守国,卫绍生《灵魂之水:芬芳酒香里的中华文踪》一书作者深入追寻华夏文明中历久弥香的酒文化,深入浅出地梳理了中国历史上与酒有关的各种典故、故事,读来引人入胜。本书从源出传说的酒文化、物质层面的酒文化、制度层面的酒文化、酒文化中的历史风云、酒文化与文人雅会、酒文化与诗词歌赋、酒文化与古典小说、酒文化与书画艺术、酒文化与音乐舞蹈、酒文化与民间习俗、雅俗酒令各擅场几个方面入手,用流畅的语言、精美的图片,将伴随中华文明的酒的故事徐徐展开,以酒的视角讲述中国故事,呈现历史弧光。正如作者所言,酒是欢乐者的良友,更是悲伤者的知己;让得意者放达,更让失意者解脱;给灰色的生活添彩,更给苦涩的人生增趣;给寂寞者以安慰,更给孤独者以温暖;给凡夫俗子以现实的欢愉,更给骚人墨客以浪漫的吟咏…… -
论语孔子该书稿为《论语》全文注音版,能够帮助读者尤其是小学生无障碍阅读,轻松掌握国学经典,筑牢传统文化基础,奠定人生观、世界观、价值观基石。《论语》是儒家学派的经典著作之一,全书共20篇、492章,集中表述了孔子在思想政治、哲学文化、伦理道德、教育修身等领域的主张和学说,宋代起与《大学》《中庸》《孟子》并称“四书”,是中国传统文化的重要标志。它奠定了中华民族基本的价值观,创造了人格的典范,提出了理想社会的秩序,直到今天,仍然闪烁着智慧的光辉。 -
笠翁对韵 龙文鞭影李渔,萧良有该书稿为《笠翁对韵》《龙文鞭影》全文注音版,能够帮助读者尤其是小学生无障碍阅读,轻松掌握国学经典,筑牢传统文化基础。《笠翁对韵》是古时为了训练儿童学习写作诗、词、对联而用来熟悉对仗、用韵、组织词语的工具书,后来被视为经典的国学启蒙读物。全书分为上下两卷,按韵编写,包含了天文、地理、历史、典故、诗词、花鸟、人物、器物等众多意象。对仗工整,极富声韵,用词精美,意味深长。《龙文鞭影》也是中国古代非常有名的儿童启蒙读物,主要介绍历史上的人物典故和逸事传说,全文都用四言,成一短句,上下两句对偶,各讲一个典故。逐联押韵,按韵编排,朗朗上口。 -
三字经 弟子规 百家姓 千字文王应麟 等《三字经》是中国传统启蒙教材,在中国古代经典当中是最浅显易懂的读本之一,包括中国传统文化的文学、历史、哲学、天文地理、人伦义理、忠孝节义等内容。《弟子规》是依据孔子教诲编成的学童生活规范,形式为三字韵语,核心思想是儒家的孝悌仁爱。《百家姓》采用四言体例,对姓氏进行了排列,而且句句押韵,流传很广。《千字文》是由一千个汉字组成的韵文。全文为四字句,对仗工整,条理清晰,平白如话,易诵易记,是中国影响很大的儿童启蒙读物。该书收录《三字经》《弟子规》《百家姓》《千字文》全文,并对全文进行注音,帮助读者尤其是小学生无障碍阅读,轻松掌握国学经典。
