有机化学

　　《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材》是根据全国高等教育农业院校有机化学教学研讨会（浙江）所制定的教学大纲编写的，可作为植物生产类、动物生产类、生命科学类和食品科学与工程类等专业本科生的教材。教材以基础与前沿、理论与应用相结合为原则，精选内容，重点突出。全书共分15章，内容包括烃类、天然有机化合物及波谱学的基础知识。系统地阐述了各类有机化合物以及重要天然有机化合物的结构和性质，重点介绍了有机化学基本理论和基础知识。书中对各种典型的反应机理、诱导效应、共轭效应等理论及各种类型的立体异构现象均分别加以论述。本书有与之配套的教材《有机化学习题集》和《有机化学实验》。《有机化学/普通高等教育“十二五”规划教材》可作为高等农林院校各相关专业本科生有机化学教材，也可供相关科技工作者参考。

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序
前言
第1章 绪论
第2章 饱和脂肪烃
第3章 不饱和烃
第4章 环烃
第5章 卤代烃
第6章 旋光异构
第7章 醇、酚、醚
第8章 醛、酮、醌
第9章 羧酸及其衍生物和取代酸
第10章 含氮及含磷有机化合物
第11章 杂环化合物及生物碱
第12章 油脂和类脂化合物
第13章 糖类
第14章 氨基酸、蛋白质与核酸
第15章 有机化合物波谱知识简介
参考文献