《本草纲目》食疗汤粥

　　《食疗汤粥（全彩图解）》浓缩了《本草纲目》中对症食疗与强身健体食疗精华，立足于传统中医食疗的理论，挑选了百余种对症食疗汤粥，深入浅出地阐述它们的食疗功效和养生妙用。本书用一对一图解的形式介绍了每款食疗汤粥的选材、制做方法、功效与妙用，让读者一看就懂，一学就会。

　　刘建平，医学博士，硕士研究生导师。世界中医药学会联合会消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任、教授，主任医师。河北省中医药学会脾胃病专业委员会副主任委员，河北省中西医结合学会消化学会常务委员。20多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。擅长运用中医基本理论与现代医学相结合的方法治疗反流性食道炎、慢性浅表性基础胃炎、胆汁反流性胃炎、慢性萎缩性胃炎、中重度肠化、溃疡性结肠炎等疾病。在科研方面曾获得河北省中医药学会一、二、三等奖多次，主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。

第一章
因体制宜：不同体质的食疗养生
气虚体质  补中益气，暖身养胃
同是补气方，命运却不同
气不足则精力不足
从脾胃着手，食疗补气
气虚体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的补气明星
气虚体质的食疗汤粥
人参莲肉汤  山药粥
鸡汁粥  黄芪牛肉蔬菜汤
血虚体质  益气生血，健脾养肝
血不足则疾病丛生
血虚体质者的饮食调理
摄取补血食材，避免气血两虚
补血应首选肉汤与粥羹
血虚体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的补血明星
补血良药枸杞子的神奇传说
血虚体质的食疗汤粥
菠菜瘦肉粥  阿胶粥
龙眼肉粥  当归牛肉汤
阴虚体质  滋阴降火，调补肝肾
阴不足则缺乏滋润
降热润体，选择平凉性食物
阴虚体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的滋阴明星
徐福梦中的滋阴良药
阴虚体质的食疗汤粥
百合粥  石斛猪肺汤
玫瑰水梨果酱  酸奶水果银耳羹
气滞体质  行气活血，安神理气
气不畅则精神不安，焦躁易怒
疏肝解郁，调和气血
气滞体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的理气明星
"望梅止渴"中的梅善理气
气滞体质的食疗汤粥
紫苏生姜大枣汤  柑橘橘皮果酱
茉莉花汆鸡片汤  干贝萝卜球汤
血瘀体质  活血化瘀，调养气血
血不畅则代谢低下，易患恶性疾病
血瘀体质者的饮食调理
选择温热食物，促进血液运行
血瘀体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的活血明星
活血良药的趣味传说
血瘀体质的食疗汤粥
油菜粥  桃仁粥
山楂番茄汤  当归三七乌鸡汤
痰湿体质  健脾利湿，化瘀祛痰
痰湿体质者水肿虚胖，易患糖尿病
痰湿体质者饮食原则
选择利湿祛痰食物，促进水分和脂肪排出
痰湿体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的利湿明星
砂仁化湿行气的神奇由来
痰湿体质的食疗汤粥
白扁豆粥  薏米粥
冬瓜粥
第二章
滋补五脏：养生保健的根本
心  保卫人体的司令部
了解心的功能
睡午觉能养心
养心护心的饮食指南
《本草纲目》中的养心明星
贾宝玉康复靠龙眼汤
养心护心食疗汤粥
酸枣仁粥  柏子仁粥
猪心莲子汤  养心三丝汤
肝  调畅全身气机
了解肝的功能
滋养肝的饮食指南
《本草纲目》中的养肝明星
房谋杜断与肝胆相照
养肝护肝食疗汤粥
鸡肝粥  决明子粥
荠菜饮  核桃天麻炖草鱼
脾胃  呵护生命动力之源
了解脾胃的功能
滋养脾胃的生活攻略
《本草纲目》中的养脾明星
八珍糕为慈禧太后补脾益胃
补脾益胃食疗汤粥
陈皮粥  猪肚粥
羊肉胡萝卜汤  香芋牛肉煲
肺  调节治理全身
了解肺的功能
调理肺的饮食细节
《本草纲目》中的养肺明星
林黛玉的不足之症是什么病
调养肺食疗汤粥
枇杷叶粥  沙参猪肺汤
银沙百合汤  苹果雪梨生鱼汤
肾  人体的生命之源
了解肾的功能
养护肾的生活指南
《本草纲目》中的养肾明星
补肾良品何首乌与"长寿县"
调养肾食疗汤粥
枸杞猪腰粥  苁蓉羊肉粥
首乌牛肉羹
第三章
四季食疗：让你春夏秋冬都健康
春季  温补阳气，宜吃升发之物
春季饮食适宜"升补"
哪些人适宜在春季进补
春季饮食要减酸增甜
春季养生重在养肝
三春饮食各有侧重
春季饮食要警惕"发物"
草本花茶帮你驱赶春困
古人春季为何要吃"五辛盘"
春季养生食疗汤粥
桑葚枸杞猪肝粥  大蒜粥
菊花粥  五豆糙米粥
夏季  清补生津，宜吃清热之物
夏季饮食适宜"清补"
夏季吃"苦"有益养生
夏季吃酸好处多
夏季饮食的良好习惯
夏季养生要"因地制宜"
乾隆帝与消暑佳品酸梅汤
夏季养生食疗汤粥
薄荷粥  绿豆粥
荷叶粥  鸡油黄瓜煲
秋季  滋阴润燥，宜吃收敛之物
秋季饮食适宜"平补"
秋季进补先排毒
秋季养生重在防燥
秋季养生佳品常山胡柚的传说
秋季养生食疗汤粥
芡实粉粥  蜂蜜柚子茶
栗子莲藕汤  玉米粥
冬季  温补元气，宜吃收藏之物
冬季饮食适宜"滋补"
冬季养肾重温热
冬季进补要"因体制宜"
冬季美食饺子是中医发明的
冬季养生食疗汤粥
黄精瘦肉粥  淮杞狗肉煲
枸杞羊腰粥
第四章
防病食疗：治已病不如治未病
调和阴阳  阴阳平衡才能不上火
阴阳平衡是健康的保证
上火是阴阳失衡的信号
慈禧太后爱吃西瓜盅
测试一下，你体内的火来自哪里
《本草纲目》中的去火明星
去火养生食疗汤粥
萝卜酸梅鸭肫汤  荷叶莲子粥
猕猴桃西米粥  草莓菠菜汁
排出毒素  才能一身轻松
身体内的毒素来自哪里
测试一下，你的体内有毒吗
远离毒素的饮食原则
避免进入排毒的误区
中医排毒养生法
饮茶，李时珍推崇的排毒方式
人体排毒时间表
朝盐晚蜜，古代流传的排毒秘方
《本草纲目》中的排毒明星
排毒养生食疗汤粥
南瓜绿豆汤  排毒纤体魔芋汁
红薯粥  芹菜粥
改善亚健康  远离疾病的侵扰
有效调节免疫系统，增强抵抗力
用饮食来增强身体抵抗力
为什么会精神不济、心烦意乱
提神醒脑的饮食方式
提振食欲的饮食攻略
什么是慢性疲劳综合征
减轻疲劳的饮食方式
为什么会出现体力下降
补充体力的饮食方式
改善亚健康的食疗汤粥
人参蛤蜊汤  枣仁小米粥
阿胶炖牛腩
第五章
对症食疗：食物是最好的医生
感冒  饮食清淡少刺激
都是病毒惹的祸
最常见的感冒类型
感冒的饮食原则
感冒的饮食禁忌
"感冒"一词源于古代官场
感冒的食疗汤粥
柴胡枸杞饮  紫苏粥
生姜粥  葱豉豆腐汤
咳嗽  少盐忌酸避油腥
呼吸系统疾病导致咳嗽
外感淫邪导致脏腑内伤
通过咳嗽辨疾病
咳嗽时的饮食宜忌
咳嗽时的生活调养
一文钱一贴的止咳药
咳嗽的食疗汤粥
枇杷银耳粥  桑菊饮
川贝母酿水梨  芥菜粥
哮喘  清淡饮食补水分
遗传与过敏是主因
哮喘患者的饮食要点
哮喘患者的饮食禁忌
橘红遇雨巧治咳喘病
哮喘的食疗汤粥
西瓜汁粥  白果豆腐烩虾仁
核桃甜酪  海蜇荸荠汤
高血压病  少盐少油控体重
肝肾不足诱发高血压病
高血压病与饮食不节
高血压病与劳逸过度
高血压病患者的生活调养
高血压病患者的饮食调养
降压良药女贞子的传说
高血压病的食疗汤粥
山楂决明荷叶瘦肉汤  大枣乌梅粥
茄子粥  杞枣芹菜汤
高脂血症  减少热量与胆固醇
膏脂过多是病因
高脂血症的饮食原则
高脂血症患者的饮食禁忌
朱元璋与腊八粥
高脂血症的食疗汤粥
山楂麦芽汤  洋葱番茄汤
红曲米粥  莴笋粥
糖尿病  低脂低盐高纤维
吃出来的糖尿病
生活方式与糖尿病
传统中医看糖尿病
糖尿病患者的饮食调养
杜甫与司马相如都死于糖尿病
糖尿病的食疗汤粥
萝卜粥  绿合玉花粥
灵芝山药汤  海米冬瓜汤
癌症  从扶正祛邪下手
肺癌症状与饮食调养
肝癌与饮食调养
子宫颈癌与饮食调养
乳腺癌与饮食调养
大肠直肠癌与饮食调养
直肠癌患者不宜吃的食物
胃癌与饮食调养
癌症的食疗汤粥
葡萄粥  芥菜魔芋汤
无花果粥  抗癌菜花汤
附录  十二时辰养生对照表