中国大百科全书普及版·刀耕火种：中国农作物的栽培溯源

　　百科全书被誉为“没有围墙的大学”，是覆盖人类社会各学科或知识领域的知识海洋。有人曾说过：“多则价谦，万物皆然，唯独知识例外。知识越丰富，则价值就越昂贵。”而知识重在积累，古语有云：“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”希望通过《中国大百科全书普及版·刀耕火种：中国农作物的栽培溯源》的出版，让百科全书走进千家万户，切实实现普及科学文化知识，提高民族素质的社会功能。随着农业机械的普遍使用，刀耕火种的那种原始的农业耕作方式早已渐渐消失了，农业在随着时代不断地进步。

暂缺《中国大百科全书普及版·刀耕火种：中国农作物的栽培溯源》作者简介

第一章 水稻的老家在哪里
第二章 粟——中国古代最主要的粮食作物
第三章 大豆——提供油脂的珍珠
第四章 小麦从何而来
第五章 玉米——来自美洲的黄金
第六章 冷暖自知——棉花的起源
第七章 君子之交——茶与饮茶
第八章 缕缕金丝——麻与麻的种植
第九章 甜蜜的事业——甘蔗的种植
第十章 桃李不言——果树的栽培
第十一章 唯有牡丹真国色——花卉的栽培
第十二章 白菜萝卜各有所爱——蔬菜的种植
第十三章 云山雾罩——烟草之源
第十四章 滴滴润滑一炒菜必备
第十五章 保鲜必备一中国古代食品储藏与加工