中国式日常生活：茶艺文化

　　《中国式日常生活：茶艺文化》以日常生活理论为背景来展开叙述，主要涉及了茶艺文化哲学研究、茶艺性质要素与结构研究、茶艺规则与程序研究、茶艺历史沿革研究、茶艺审美创作及茶艺产品研究等领域，综合运用了哲学、自然科学、艺术学、社会学等研究方法与陈述方式，以茶艺的作品实现以及作品与大众社会、与日常生活的互动为核心，在茶文化历史发展的基础上，系统性地呈现我国现代茶艺文化的体系与面貌，并力图提供日常生活理论区域的一个社会事实。

　　朱红缨，1967年4月生，浙江杭州人。浙江树人大学茶文化研究与发展中心主任、省重点学科学术带头人，世界茶联合会秘书长。自1994年始，一直从事茶文化与茶艺的教学、专业建设及学科科研工作，主要涉及茶艺体系、茶文化创意、茶品牌建设、国际茶艺文化等研究领域。发表论文著书近30篇（部），承担省部市级及政府委托科研项目30余项，在学术成果服务地方茶文化建设方面，有较显著的科研绩效和社会影响力。曾受邀赴日本、韩国、捷克、澳大利亚、迪拜以及中国台湾、香港等地进行茶艺文化学术交流。

第一章 导论
第一节 茶与日常生活
一、饮茶法
二、茶艺
第二节 日常生活理论
一、日常生活的批判潜能
二、日常生活的人道化
三、日常生活的现实意义
第三节 日常生活美学的茶艺
一、茶艺的日常生活特征
二、茶艺的文化创意背景
三、茶艺的学科面貌
四、茶艺的价值追求
第二章 茶艺文化基础
第一节 茶艺界定
一、相近的名词
二、茶艺性质
三、茶艺元素
四、茶艺范畴
五、茶艺定义
第二节 主要学术成就
一、《茶经》与茶艺
二、茶艺思想研究
三、日本茶道与禅
四、饮茶嗜好与风流
五、归纳与评析
第三节 茶艺文化态度
一、哲学的理解
二、符号的意蕴
三、茶艺精神
第三章 茶艺结构
第一节 器
一、茶艺器具名称
二、按质地的分类
三、主辅位的划分
第二节 水
一、水的地位
二、沏茶用水
第三节 茶
一、茶类划分
二、茶叶命名
三、品质的形成
四、茶叶审评鉴别
第四节 火
一、燃料与火候
二、候汤的情趣
第五节 境
一、古人茶境情调
二、境的空间
第六节 茶艺师
一、清洁
二、礼仪
三、生活实践
第四章 茶艺规则
第一节 “尽其性”的规则
一、沏茶技术要领
二、器具选配原则
三、以人文入茶境
第二节 “合五式”的规则
一、位置
二、动作
三、顺序
四、姿势
五、线路
第三节 “同壹心”的规则
一、器之心
二、茶之心
第五章 茶艺流程与方法
第一节 直杯沏茶法
一、主泡器特征与适用
二、龙井茶直杯沏茶法
三、碧螺春直杯沏茶法
四、花草茶直杯沏茶法
第二节 盖碗沏茶法
一、主泡器特征及适用
二、花茶盖碗沏茶法
三、铁观音茶盖碗沏茶法
四、盖碗沏茶法的普遍性
第三节 小壶沏茶法
一、主泡器特征及适用
二、酾茶法：乌龙茶
三、瀹茶法：红茶、普洱茶
第六章 茶艺历史沿革
第一节 唐代以前的饮茶：笔茶法
一、概说
二、茶、茗茶、无酒茶
三、茶汤制备的特征
四、饮茶方式功能兼备
五、结语
第二节 唐代饮茶：煎茶法
一、背景
二、唐代饼茶制作
三、陆羽茶汤
四、人文的饮茶方式
五、结语
第三节 宋代饮茶：点茶法
一、宋代团茶制作
二、点茶法的茶汤制备
三、游戏的饮茶方式
四、结语
第四节 元明时期的饮茶：末茶法
一、概说
二、朱权与末茶法
第五节 明清时期的饮茶：沏茶法
一、概说
二、瀹茗、撮泡、工夫茶
三、淡远清真的饮茶方式
第七章 茶艺审美活动
第一节 美的原理
一、从永恒到自由的升华
二、立象尽意与气象万千
第二节 茶艺审美要素
一、形式美
二、合目的性
三、境象之美
第三节 茶艺审美特征
……
第八章 茶艺作品创作
第九章 茶艺与社会
参考答案