书籍详情
孕产妇营养餐：会说话的菜谱书
作者：陈志田
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2013-09-01
ISBN：9787501994595
定价：¥29.80
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内容简介
“扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款孕产妇营养餐，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款营养餐的视频操作。书中所有对应的菜谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款营养餐标有养生功效、饮食宜忌和营养分析等相关小知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，让日常饮食吃得健康，吃得更安心，是百姓居家养生饮食书的首选。
作者简介
陈志田， 国际烹饪艺术大师， 中华名厨， 国家高级烹调技师， 国家高级营养配餐师， 中国饭店业金牌大厨， 获亚洲蓝带白金五星级勋章。
目录
Part1 孕产期营养餐，营养饮食面面俱到
孕期所需各种营养的补充时间表
正确饮食缓解孕吐
哪些食物容易导致流产
从饮食上预防孕产期疾病
月子期饮食须知
因人而异的催奶饮食
哺乳期妇女膳食营养指南
哺乳期不宜食用的食物
Part2 孕早期营养餐，开胃消食吃得巧
柠檬冬瓜
姜汁时蔬
素炒冬瓜
醋熘大白菜
小炒五色蔬
素炒丝瓜
姜汁芥蓝
青蒜蛋皮炒香干
雪菜莲子
香菇炒西蓝花
姜汁西芹
柠汁藕片
茭白丝炒青豆
丝瓜炒金针菇
虾仁翡翠豆腐
芥菜豆腐羹
香蕉煎饼
葱花鸡蛋饼
酸豆角煎蛋
姜汁芙蓉蛋
白玉菇炒莴笋
酸菜炒肉丝
子姜炒肉丝
香菇核桃肉片
肉片炒酸萝卜
番茄炒肉片
糖醋里脊
白玉菇炒牛肉
沙姜拌猪肚
小米蒸排骨
绿豆陈皮排骨汤
生姜炖牛肚
砂仁生姜煲猪蹄
甜椒牛肉丝
菠萝牛肉片
黄瓜鸡片
胡萝卜炒羊肉
柠香鸡翅
醋熘鸡片
子姜炒鸭片
姜母鸭
砂仁鲫鱼汤
白灼鲜鲈鱼
香煎柠檬鱼块
番茄炒虾仁
玉米拌虾仁
酸菜鱼片汤
海带鱼头汤
雪里蕻笋片汤
柠檬花生黑米粥
红枣大米粥
南瓜椰奶羮
红枣奶
麦冬竹叶粥
陈皮姜丝茶
Part3 孕中期营养餐，进补营养正当时
冬笋香菇炒白菜
酸甜圆白菜
核桃菠菜
蒜蓉油菜
丝瓜炒油条
素炒笋丝
彩椒炒榨菜丝
花菜炒蛋
三色桃仁
腰果莴笋炒山药
西红柿炒山药片
香煎莲藕饼
黑米蒸莲藕
香菇蒸红枣
肉末茄子
青豆焖肉
黄花菜炒肉丝
空心菜梗炒肉丝
酱肉四季豆
油豆腐烧肉
枸杞蒸猪肝
鱼香猪肝
青玉肚片
油菜扒猪血
白菜梗炒火腿肠
荷兰豆炒猪耳
藕片炒牛肉
芥蓝炒牛肉
山药煨牛蹄筋
三色鸡丝
芦笋鸡柳
土豆炖鸡块
鸡肉炒口蘑
竹笋蒸鸡翅
南瓜炒鸡丁
玉米炒鸡丁
烩鸡肝
鸡肝扒油菜
腰果鸭丁
柠檬鸭肝
冬瓜蛋黄羹
蛋黄鱼片
三鲜烩鱼片
软熘鱼片
茄汁鱼片
香干拌小鱼干
腰果百合炒鱼丁
豆豉蒸塘鲺鱼
清蒸带鱼
韭黄炒鳝丝
茭白煮鲜鱼
虾皮香菇蒸冬瓜
虾仁豆腐
虾皮焖竹笋
鱼香虾球
茄汁墨鱼花
三鲜豆腐汤
豆腐煲
丝瓜牛肉汤
家常罗宋汤
猪血黄鱼粥
香葱猪血粥
酸菜蛤蜊汤
党参双枣粥
Part4 孕晚期营养餐，饮食均衡最重要
糖醋白菜
虾酱小白菜炒豆腐
黄豆芽拌海带
彩椒炒口蘑
莴笋核桃仁
双仁炒芹菜
红椒芹菜炒香菇
翠绿黄瓜
菠菜炒香干
茭白五丝
香菇炒藕片
冬笋丝炒蕨菜
什锦蛋丝
猪蹄面
烧土豆
小白菜香菇扒肉
芦笋炒肉丝
洋葱肉丝炒豆干
豆芽炒肉丝
青红椒炒猪皮
黄豆焖排骨
黄花菜熘猪腰
鲜蘑牛肉丝
白菜炒牛肉
腰果虾仁胡萝卜
杭椒牛柳
红薯炒牛肉
藕片牛腩汤
牛腩炖白萝卜
南瓜牛柳条
蒜薹炒鸡丁
腰果鸡丁
银芽鸡丝
鸡胸肉炒胡萝卜丝
西蓝花炒鸡片
西芹炒鸡柳
海带黄豆焖鸡翅
茄汁焖鸡翅
西芹鸭丁
小炒仔鹅
松香鸭粒
清蒸鲤鱼
家常鲤鱼
豆豉小葱蒸鲫鱼
豆豉鲮鱼小白菜
糖醋黄河鲤鱼
松子鱼
蒜蓉蒸带子
爆炒鳝鱼
黄豆炖鳝鱼
山药鳝鱼汤
XO酱爆黑鱼片
红烧章鱼
金针菇炒墨鱼
银鱼炒萝卜丝
莴笋鱿鱼丝
彩椒炒小河虾干
洋葱爆炒虾
豌豆炒鱼丁
芦笋炒虾仁
西蓝花炒虾仁
黄花菜猪心汤
虾仁萝卜丝汤
红薯小米粥
陈皮芝麻糊
皮蛋瘦肉粥
葱香鸡蓉玉米粥
Part5 产后月子餐，恢复身体是关键
麻油菠菜
麻油什锦菜
麻油猪肝
麻油腰花
姜红茶
益母草红枣木耳汤
四物炖鸡
麻油鸡块
桂圆红枣鸡汤
榴莲煲鸡汤
清蒸鲫鱼
鲫鱼黑豆汤
鲫鱼黄芪生姜汤
清蒸鲈鱼
姜丝鲈鱼汤
萝卜鲫鱼汤
花生猪蹄煲
猪蹄通草粥
甜醋猪蹄汤
当归墨鱼汤
菜心炒牛肉
蚝油芦笋南瓜条
芦笋甜椒鸡片
杜仲西芹炒腰花
花生墨鱼煲猪蹄
木瓜通草龙骨汤
木瓜花生煲鸡爪
鸡汤娃娃菜
甜酒酿荷包蛋
四红汤
紫米山药糯米粥
红糖红枣莲子粥
小米鸡蛋红糖粥
四神红枣糖水
鹌鹑蛋酒糟汤
红枣鸡蛋糖水
红枣补血粥
红枣糯米粥
鹌鹑蛋甜奶汤
Part6 产后营养餐，哺乳妈妈吃得全
土豆丝炒芹菜
清炒土豆丝
素炒菜心梗
松子香菇
素炒什锦
冰糖糯米藕
菜心烧百合
彩椒炒丝瓜
西芹炒木瓜
清炒芦笋
清炒藕片
草菇扒芥蓝
小炒荷兰豆
鲜玉米烩豆腐
黑木耳煎嫩豆腐
核桃仁拌西芹
枸杞丝瓜熘肉片
黄瓜炒肉片
菌菇炒肉丝
芝麻菜心
菜心炒肉
黄豆炖猪蹄
牡蛎煲猪排
菜心炒猪肝
豌豆烧牛肉
莴笋牛肉丝
牛肉娃娃菜
黄花菜木耳炒鸡片
胡萝卜丁炒鸡肉
糯米蒸牛腩
木瓜炒鸡丁
菠萝烩鸡翅
蜜汁鸡翅
黄豆焖鸡肉
薏米炖鸡
当归黄芪红枣乌鸡汤
乌鸡山药汤
黄芪乳鸽汤
火腿鸽子
鲜虾丝瓜汤
冬瓜鲜虾汤
干贝豆腐汤
西红柿豆腐汤
木瓜炖鱼头
清炖鲫鱼汤
栗子鳝鱼煲
黑椒墨鱼片
鲫鱼花生木瓜汤
山药炒虾仁
干贝虾米炒丝瓜
木瓜百合炒虾球
虾仁炒蛋
鲜虾芙蓉蛋
薏米红豆粥
玉米碎桂圆红糖羹
三鲜蒸滑蛋
鸡肝小米粥
枣莲炖鸡蛋
桂圆蛋花汤
益母草煲鸡蛋
红枣桂圆蛋汤
糯米莲子羹
木瓜炖燕窝
奶香南瓜羹
台式米浆
豆浆红枣南瓜羹
甜酒煮阿胶
孕期所需各种营养的补充时间表
正确饮食缓解孕吐
哪些食物容易导致流产
从饮食上预防孕产期疾病
月子期饮食须知
因人而异的催奶饮食
哺乳期妇女膳食营养指南
哺乳期不宜食用的食物
Part2 孕早期营养餐，开胃消食吃得巧
柠檬冬瓜
姜汁时蔬
素炒冬瓜
醋熘大白菜
小炒五色蔬
素炒丝瓜
姜汁芥蓝
青蒜蛋皮炒香干
雪菜莲子
香菇炒西蓝花
姜汁西芹
柠汁藕片
茭白丝炒青豆
丝瓜炒金针菇
虾仁翡翠豆腐
芥菜豆腐羹
香蕉煎饼
葱花鸡蛋饼
酸豆角煎蛋
姜汁芙蓉蛋
白玉菇炒莴笋
酸菜炒肉丝
子姜炒肉丝
香菇核桃肉片
肉片炒酸萝卜
番茄炒肉片
糖醋里脊
白玉菇炒牛肉
沙姜拌猪肚
小米蒸排骨
绿豆陈皮排骨汤
生姜炖牛肚
砂仁生姜煲猪蹄
甜椒牛肉丝
菠萝牛肉片
黄瓜鸡片
胡萝卜炒羊肉
柠香鸡翅
醋熘鸡片
子姜炒鸭片
姜母鸭
砂仁鲫鱼汤
白灼鲜鲈鱼
香煎柠檬鱼块
番茄炒虾仁
玉米拌虾仁
酸菜鱼片汤
海带鱼头汤
雪里蕻笋片汤
柠檬花生黑米粥
红枣大米粥
南瓜椰奶羮
红枣奶
麦冬竹叶粥
陈皮姜丝茶
Part3 孕中期营养餐，进补营养正当时
冬笋香菇炒白菜
酸甜圆白菜
核桃菠菜
蒜蓉油菜
丝瓜炒油条
素炒笋丝
彩椒炒榨菜丝
花菜炒蛋
三色桃仁
腰果莴笋炒山药
西红柿炒山药片
香煎莲藕饼
黑米蒸莲藕
香菇蒸红枣
肉末茄子
青豆焖肉
黄花菜炒肉丝
空心菜梗炒肉丝
酱肉四季豆
油豆腐烧肉
枸杞蒸猪肝
鱼香猪肝
青玉肚片
油菜扒猪血
白菜梗炒火腿肠
荷兰豆炒猪耳
藕片炒牛肉
芥蓝炒牛肉
山药煨牛蹄筋
三色鸡丝
芦笋鸡柳
土豆炖鸡块
鸡肉炒口蘑
竹笋蒸鸡翅
南瓜炒鸡丁
玉米炒鸡丁
烩鸡肝
鸡肝扒油菜
腰果鸭丁
柠檬鸭肝
冬瓜蛋黄羹
蛋黄鱼片
三鲜烩鱼片
软熘鱼片
茄汁鱼片
香干拌小鱼干
腰果百合炒鱼丁
豆豉蒸塘鲺鱼
清蒸带鱼
韭黄炒鳝丝
茭白煮鲜鱼
虾皮香菇蒸冬瓜
虾仁豆腐
虾皮焖竹笋
鱼香虾球
茄汁墨鱼花
三鲜豆腐汤
豆腐煲
丝瓜牛肉汤
家常罗宋汤
猪血黄鱼粥
香葱猪血粥
酸菜蛤蜊汤
党参双枣粥
Part4 孕晚期营养餐，饮食均衡最重要
糖醋白菜
虾酱小白菜炒豆腐
黄豆芽拌海带
彩椒炒口蘑
莴笋核桃仁
双仁炒芹菜
红椒芹菜炒香菇
翠绿黄瓜
菠菜炒香干
茭白五丝
香菇炒藕片
冬笋丝炒蕨菜
什锦蛋丝
猪蹄面
烧土豆
小白菜香菇扒肉
芦笋炒肉丝
洋葱肉丝炒豆干
豆芽炒肉丝
青红椒炒猪皮
黄豆焖排骨
黄花菜熘猪腰
鲜蘑牛肉丝
白菜炒牛肉
腰果虾仁胡萝卜
杭椒牛柳
红薯炒牛肉
藕片牛腩汤
牛腩炖白萝卜
南瓜牛柳条
蒜薹炒鸡丁
腰果鸡丁
银芽鸡丝
鸡胸肉炒胡萝卜丝
西蓝花炒鸡片
西芹炒鸡柳
海带黄豆焖鸡翅
茄汁焖鸡翅
西芹鸭丁
小炒仔鹅
松香鸭粒
清蒸鲤鱼
家常鲤鱼
豆豉小葱蒸鲫鱼
豆豉鲮鱼小白菜
糖醋黄河鲤鱼
松子鱼
蒜蓉蒸带子
爆炒鳝鱼
黄豆炖鳝鱼
山药鳝鱼汤
XO酱爆黑鱼片
红烧章鱼
金针菇炒墨鱼
银鱼炒萝卜丝
莴笋鱿鱼丝
彩椒炒小河虾干
洋葱爆炒虾
豌豆炒鱼丁
芦笋炒虾仁
西蓝花炒虾仁
黄花菜猪心汤
虾仁萝卜丝汤
红薯小米粥
陈皮芝麻糊
皮蛋瘦肉粥
葱香鸡蓉玉米粥
Part5 产后月子餐，恢复身体是关键
麻油菠菜
麻油什锦菜
麻油猪肝
麻油腰花
姜红茶
益母草红枣木耳汤
四物炖鸡
麻油鸡块
桂圆红枣鸡汤
榴莲煲鸡汤
清蒸鲫鱼
鲫鱼黑豆汤
鲫鱼黄芪生姜汤
清蒸鲈鱼
姜丝鲈鱼汤
萝卜鲫鱼汤
花生猪蹄煲
猪蹄通草粥
甜醋猪蹄汤
当归墨鱼汤
菜心炒牛肉
蚝油芦笋南瓜条
芦笋甜椒鸡片
杜仲西芹炒腰花
花生墨鱼煲猪蹄
木瓜通草龙骨汤
木瓜花生煲鸡爪
鸡汤娃娃菜
甜酒酿荷包蛋
四红汤
紫米山药糯米粥
红糖红枣莲子粥
小米鸡蛋红糖粥
四神红枣糖水
鹌鹑蛋酒糟汤
红枣鸡蛋糖水
红枣补血粥
红枣糯米粥
鹌鹑蛋甜奶汤
Part6 产后营养餐，哺乳妈妈吃得全
土豆丝炒芹菜
清炒土豆丝
素炒菜心梗
松子香菇
素炒什锦
冰糖糯米藕
菜心烧百合
彩椒炒丝瓜
西芹炒木瓜
清炒芦笋
清炒藕片
草菇扒芥蓝
小炒荷兰豆
鲜玉米烩豆腐
黑木耳煎嫩豆腐
核桃仁拌西芹
枸杞丝瓜熘肉片
黄瓜炒肉片
菌菇炒肉丝
芝麻菜心
菜心炒肉
黄豆炖猪蹄
牡蛎煲猪排
菜心炒猪肝
豌豆烧牛肉
莴笋牛肉丝
牛肉娃娃菜
黄花菜木耳炒鸡片
胡萝卜丁炒鸡肉
糯米蒸牛腩
木瓜炒鸡丁
菠萝烩鸡翅
蜜汁鸡翅
黄豆焖鸡肉
薏米炖鸡
当归黄芪红枣乌鸡汤
乌鸡山药汤
黄芪乳鸽汤
火腿鸽子
鲜虾丝瓜汤
冬瓜鲜虾汤
干贝豆腐汤
西红柿豆腐汤
木瓜炖鱼头
清炖鲫鱼汤
栗子鳝鱼煲
黑椒墨鱼片
鲫鱼花生木瓜汤
山药炒虾仁
干贝虾米炒丝瓜
木瓜百合炒虾球
虾仁炒蛋
鲜虾芙蓉蛋
薏米红豆粥
玉米碎桂圆红糖羹
三鲜蒸滑蛋
鸡肝小米粥
枣莲炖鸡蛋
桂圆蛋花汤
益母草煲鸡蛋
红枣桂圆蛋汤
糯米莲子羹
木瓜炖燕窝
奶香南瓜羹
台式米浆
豆浆红枣南瓜羹
甜酒煮阿胶
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