山地肉牛生态养殖实用技术

　　随着生活水平的提高，人们的营养意识和食品安全意识不断增强，消费观念开始向崇尚自然、追求健康、注重环保方向转变。近几年来，动物性食品中药物残留问题愈来愈引起人们的重视，人们开始寻找无公害绿色食品。本书从生产的角度介绍了肉牛的品种、营养与饲料、饲养管理与肥育、高档牛肉生产以及肉牛场建设等，并系统介绍了肉牛的卫生防御和疾病防治技术等内容。

　　肖定福，湖南农业大学动物科技学院教授。主要是在畜牧与动物医学;生物学;蚕蜂与野生动物保护领域有研究。具有较强的理论水平和实践经验。并在很多相关的杂志上发表了几十篇有关肉牛的文章。

第一章肉牛业概述
第一节我国养牛业发展概况
第二节我国肉牛养殖现状及展望
一、我国肉牛养殖现状
二、山地肉牛养殖发展对策
三、山地肉牛养殖展望
第二章山地肉牛养殖及牛舍建设
第一节山地肉牛养殖可行性分析
一、山地肉牛生态养殖可行性调查
二、对放养场地的要求
三、肉牛场址的选择
第二节肉牛场设计与建设
一、肉牛场规划设计
二、肉牛圈舍建设
第三章肉牛的生物学特性与品种
第一节肉牛的生物学特性
一、牛的生活习性
二、牛的行为特性
三、牛的消化特性
四、牛的繁殖特性
第二节肉牛的品种
一、引进的优良肉牛品种
二、中国黄牛
第三节适合山地肉牛养殖的品种
一、山地生态养殖对肉牛品种的要求
二、肉牛地方品种
三、优质肉牛与本地牛杂交
第四章肉牛的营养与饲料配合
第一节肉牛的营养需要
一、肉牛对营养物质的需要
二、肉牛生长期、肥育期、妊娠期营养需要
第二节肉牛常用饲料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿多汁饲料
四、粗饲料
五、矿物质饲料
六、维生素饲料
第三节饲料调制、加工与牧草栽培
一、青干草的加工调制
二、秸秆饲料的加工调制
三、青贮饲料
四、过瘤胃技术
五、常用牧草的栽培技术
第四节营养代谢
一、碳水化合物
二、蛋白质
三、脂肪
第五节日粮配合
一、日粮配合的原则
二、肉牛日粮配合的特殊性
三、计算配方
四、饲料种类和育肥策略
第五章肉牛的饲养管理
第一节犊牛的饲养管理
一、犊牛培育的基本要求
二、犊牛的饲养
三、肉用犊牛的管理
第二节育成牛的饲养管理
一、饲养措施
二、育成牛的日粮配方
三、育成牛的饲养管理
四、育成牛的育肥
第三节种牛的饲养管理
一、种公牛的饲养管理
二、种母牛的饲养管理
第四节肉牛繁殖技术
一、制订配种计划
二、肉牛繁殖技术
第五节肉牛育肥
一、影响肉牛育肥效果的因素
二、育肥方法
三、肉牛育肥期饲养管理
第六节肉牛的四季管理
一、春季饲养管理
二、夏季饲养管理
三、秋季饲养管理
四、冬季饲养管理
第七节肉牛的外貌鉴定
一、肉牛的外貌特点
二、年龄鉴定法
三、体形外貌鉴定
第六章肉牛疾病防治技术
第一节肉牛疫病综合防治
一、肉牛疫病流行特点
二、牛病预防的主要原则
三、肉牛疫病综合防治措施
第二节肉牛常见疾病
一、支气管肺炎
二、牛流行热
三、牛病毒性腹泻
四、布氏杆菌病
五、结核病
六、犊牛副伤寒
七、前胃弛缓
八、瘤胃膨气
九、瘤胃积食
十、牛子宫内膜炎
十一、牛蛔虫病
十二、感冒
第七章山地肉牛生态养殖经营管理
第一节制定养牛周期和计划
一、肉牛的生产周期
二、肉牛的生产计划
第二节肉牛养殖的成本和效益核算
一、肉牛养殖成本
二、成本核算
三、考核利润指标
四、肉牛养殖资金预算
第三节提高肉牛养殖经济效益的措施
一、养殖技术方面
二、组织管理方面
第四节肉牛生态养殖及废弃物的处理
一、肉牛产业的生态养殖
二、养牛废弃物带来的问题
三、废弃物处理方法