科学养猪图鉴

　　中国是一个养猪文化源远流长的文明古国。在5000年的中华农耕文化的历史长河中，养猪业一直是畜牧生产的支柱产业。我们的祖先早在秦汉时代就以5000万人口拥有3000万头精品猪的水平雄居世界养猪强国之首，并通过海上丝绸之路将中国猪出口到地中海北岸的古罗马。明清时代的中国养猪技术已达到当时世界巅峰，中国种猪作为优良品种被引入欧美，在大洋彼岸留下诸多名种后裔，为世界猪农所推崇。中国的养猪历史是国人的骄傲。 中国的养猪业在农林牧生态平衡的循环经济中具有不可替代的作用。中国多山丘的地理条件和地块分割的耕作模式使养猪和农林互为依存，养猪可以用饲料的方式消解粮食、果蔬、林木的副产品，也可以用踏圈的方式将庄稼收获后的剩余藁秆混入粪尿转化为有机肥。所谓“养猪不赚钱，回头看看田”，一语道破了养猪对生态平衡的重大作用。中国的养猪业是农家的传家宝。 在经济飞速发展的21世纪，中国已成为拥有6亿头猪的世界第一养猪大国。“猪粮安天下”已成为国人的共识：猪的形象已深入国人骨髓，从十二生肖的属相到四大名著中的猪八戒都为国人喜闻乐见。猪肉更是国人餐桌上的首席荤菜，红烧肉被誉为国菜。猪肉精品专卖店的星罗棋布和农贸市场鲜猪肉排档的熙熙攘攘是国人小康生活的标志之一。 现今，养猪从业者中有传统的猪农，有下乡另辟蹊径的工人，有年轻有为毕业于名校的大学生，有年过花甲的退休干部。中外投资商也纷呈沓来，有中国华人企业董事长，也有外国跨国企业董事长：有大型国有集团，也有中小型民营公司。这一切都说明了养猪业的魅力。养猪业已成为农牧业兴旺的象征和热门行业。

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第一章 科学养猪基础知识
第一节 家猪的起源
第二节 猪的特性
第二章 猪的品种
第一节 中国猪品种
第二节 培育品种
第三章 公猪的饲养管理
第一节 公猪的营养需要与配方原则
第二节 公猪的饲喂方式方法
第三节 公猪的管理
第四节 公猪的利用
第五节 公猪的调教
第六节 猪场公猪的编制设定
第四章 母猪的饲养管理
第一节 后备母猪的饲养管理
第二节 母猪的配种
第三节 妊娠鉴定与妊娠期饲养管理概要
第四节 分娩母猪的饲养管理
第五章 仔猪的饲养管理
第一节 仔猪的生理特点
第六章　生长猪的饲养管理
第七章　猪的上市与屠宰加工评定