中国茶道简明读本

　　客来敬茶，茶礼天下已成为中华民族的普遍礼仪，茶文化已成为中国传统文化的重要组成部分。《新华人文修养丛书：中国茶道简明读本》是国际茶业科学文化研究会副会长，吴觉农茶学思想研究会副会长，中国著名茶学专家于观亭的一本茶文化力作。《新华人文修养丛书：中国茶道简明读本》分为七章，将五千年茶文化按时间分段论述，从茶之起源、茶之发展、茶之兴盛、茶之改革、茶之繁荣等历数中国茶文化发展，文笔轻松，图文并茂，读者从中不仅能够了解中国茶文化的发展历程，还能学到科学饮茶的方法。这是一本实用性、可读性很强的茶文化百科全书，同时该书对中国茶产业和茶文化健康发展具有很强的指导意义。

　　于观亭，茶叶加工高级工程师，茶文化研究员。现担任国际茶叶科学文化研究会、吴觉农茶学思想研究会副会长，曾担任过中国国际茶文化研究会、中国茶人联谊会、中国华侨茶叶基金会、中国茶叶流通协会等全国社团的副会长、常务理事等职。从20世纪80年代开始，工作重点转向茶文化研究，系统研究中国五千年茶文化以及茶道、茶艺的历史和现状，培养了很多评茶师和茶艺师。其事迹被载入人事部主编的《中国专家大辞典》。荣获茶界最高荣誉《60年茶事功勋》奖章、《吴觉农茶学功勋》奖章。著有《茶叶加工技术手册》、《中华茶人手册》、《茶文化漫谈》、《中国茶膳》等。爱群，女，北京人。高级评茶师（国家一级）、茶叶加工高级技师（国家一级）。在茶业的专营企业，从事感官审评20余年，同时承担茶叶的质量检验、标准起草、茶叶专业技术的培训工作。曾为多家茶艺馆审评茶叶样品、培训高级茶艺师茶叶专业知识。

一、茶道概论    二、茶之源头   1神农遇茶解百毒    2茶籽化石百万年   3古茶沧桑   4民敬武王以茶做贡   5武阳买茶   6茶字百态   7巴蜀是茶道文化的摇篮    三、茶之兴盛 ——大唐茶文化   1产茶八方   2大唐贡茶院   3三沸煮茶   4陆羽《茶经》   5茶香诗韵   6茶韵丹青   7茶道三君子   8茶道传播之路   9榷茶与茶税     四、斗茶兴茶道 ——宋代茶文化   1贡茶南移   2龙团凤饼   3点茶出丹青   4宋徽宗赵佶与《大观茶论》   5五大名窑   6茶马互市   7茶词诗韵   8彩墨茶香    五、改革兴茶道 ——明代茶文化   1朱元璋下诏书废团茶   2茶变六色成六类   3三投泡香茗    4张源的《茶录》    5青花、紫砂茶具美    6明代茶书画    六、茶之巅峰 ——清代茶文化   117亿两白银的茶叶对外贸易   2君不可一日无茶   3清诗茶韵   4茶书巨著《续茶经》   5成都茶馆甲天下   6北京茶馆名称多     七、茶之繁荣 ——现代茶文化   1改革促繁荣，六化兴茶业   2中国到处是芳草   3一个“艺”恢复了一个产业   4茶艺养生