吃对了病就少

　　吃出健康，认识和习惯很重要。很多营养知识大家都懂，却很少有人会用，这主要因为不知道该怎么做。如果把健康饮食方法细化到了可以操作，你会突然发现：吃出营养和口福，是再简单不过的事儿。不用理论说话，不用数据说话，不告诉你什么不能吃，解放军三零九医院原营养科主任张晔，用30多年临床实践，告诉你可实现的吃喝方法，让你吃出健康，吃出幸福。

　　张烨解放军三零九医院原营养科主任、从事营养工作近三十年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际国内营养学专业学术会议。从2004年起，参与营养师培训，并为公众讲述营养知识的普及课程数百场，深受欢迎。著有《自己是最好的家庭营养师》、《冠心病饮食导航》《去火调理特效食谱》《美容养颜特效食谱》《养生豆浆》《这样喝咖啡更健康》等十多部著作。在中央电视台等众多媒体宣传营养养生保健常识，被媒体评为2011年度影响力健康教育专家。

上篇 吃出好身体的13个必知
  必知1：健康与饮食有多大关系？
  必知2：吃得好了为什么营养不良还会普遍存在？问题出在哪儿
  必知3：科学饮食≠少吃肉、少放油、少放盐
  必知4：科学饮食≠提倡吃素
  必知5：科学饮食≠多吃粗粮，少吃细粮
  必知6：想吃什么说明身体缺什么吗
  必知7：少吃主食可以减肥吗
  必知8：怎么把握营养品与日常饮食的关系
  必知9：如何处理享受生活与科学饮食之间的关系
  必知10：早餐让出十分钟，健康多出几十年
  必知11：午饭凑合，怎么才能吃出营养和健康
  必知12：晚餐如何吃出健康和幸福感
  必知13：吃饭不能定时定量该怎么办
  中篇 吃对食物的6个技巧
  技巧1：蔬菜之间怎么搭配
  技巧2：鲜食用菌和干食用菌该怎么吃
  技巧3：荤素搭配的技巧
  技巧4：水产品的加工和食用方法
  技巧5：动物内脏的加工和食用方法
  技巧6：食用粮食的食用技巧
下篇 吃掉常见病的22条法则
  法则1：吃掉高血压的必知法则——控盐、控油有诀窍
  法则2：吃掉高血压的必知法则——如何把体内的盐、油清出去，有并发症怎么吃 33
  法则3：吃掉高血脂的必知法则——高血脂的防治
  吃掉高血脂的必知法则——让食物功效1+1大于2
  吃掉糖尿病的必知法则——合理膳食，保证血糖稳定
  法则3：吃掉冠心病的必知法则——选对食物做好冠心病的防治工作
  吃掉痛风的必知法则——痛风发作与什么有关
  吃掉便秘的必知法则——找出问题，找出对策
  吃掉便秘的必知法则——食物治疗
  吃掉腹泻的必知法则——在吃喝中给脾胃做锻炼
  吃掉胃病的必知法则——辨清原因吃对饭
  吃掉肝病的必知法则
  吃掉胆结石的必知法则
  吃掉胰腺炎的必知法则
  吃掉贫血的必知法则
  吃掉骨质疏松的必知法则
  吃掉睡眠障碍的必知法则
附　关于吃的问与答
　问答1：30岁的女人，该如何增肥
　问答2：老人品味重，要不要改