有机化学实验

　　《有机化学实验》分六章，主要包括有机化学实验的基本知识、基本操作实验、有机化合物的性质实验、有机化合物的合成、天然有机化合物的提取、综合性设计性实验六大部分。本书在内容上突出综合训练和应用性，在保证既符合“普通高等学校本科人才培养方案”的要求，又体现农科有机化学学科特色的前提下，力求内容精炼，知识面宽，突出现代性、综合性、应用性及农学特色，将有机化学实验教学改革的新理念、新技术、新成果融进教材。《有机化学实验》适合农林院校农学类各专业学生使用。

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第1章  有机化学实验的基本知识
  1.1  实验室规则
  1.2  实验室安全知识及意外事故的处理
  1.3  有机化学实验常用仪器及设备
  1.4  有机化学实验室常用技术
  1.5  试剂的保存
  1.6  实验室废弃物的处理
  1.7  实验报告格式
  1.8  有机化学实验新技术新方法简介
  1.9  有机化学实验常用工具书及文献查阅
第2章  基本操作实验
  2.1  简单玻璃工操作和塞子的配置
  2.2  普通蒸馏
  2.3  分馏
  2.4  水蒸气蒸馏
  2.5  减压蒸馏(真空蒸馏)
  2.6  重结晶提纯
  2.7  升华
  2.8  萃取和洗涤
  2.9  熔点和沸点的测定
  2.10  折射率的测定
  2.11  旋光度的测定
  2.12  纸色谱法定性分析氨基酸组分
  2.13  薄层色谱法定性分析有机磷农药组分
  2.14  柱色谱
  2.15  气相色谱
  2.16  紫外-可见光吸收光谱实验
  2.17  红外光谱法
  2.18  核磁共振波谱
  2.19  质谱
第3章  有机化合物的性质实验
  3.1  烃的衍生物的性质实验
  3.2  糖类物质的性质实验
  3.3  蛋白质的性质实验
第4章  有机化合物的合成
  4.1  乙酸乙酯的合成
  4.2  1-溴丁烷的制备
  4.3  乙酸异戊酯的合成
  4.4  环己酮的制备
  4.5  肉桂酸的制备
  4.6  2-甲基-2-氯丙烷的制备
第5章  天然有机化合物的提取
  5.1  粗油脂的提取
  5.2  从烟草中提取烟碱
  5.3  从蜂蜡中提取三十烷醇
  5.4  从新鲜橘皮中提取果胶
  5.5  从黑胡椒中提取胡椒碱
  5.6  从槐米中提取芦丁
第6章  综合性设计性实验
  6.1  乙酰苯胺的合成及提纯(综合性)
  6.2  茶叶中咖啡因和茶多酚的提取(综合性)
  6.3  番茄红素和β-胡萝卜素的提取、分离和测定(综合性)
  6.4  丁香油的提取与鉴定(综合性)
  6.5  三组分有机物的分离、提纯及鉴定(设计性)
  6.6  阿司匹林的合成及鉴定(设计性)
  6.7  蛋黄卵磷脂的提取、纯化及鉴定(设计性)
  6.8  植物中叶绿素的提取与色谱分离(设计性)
  6.9  橘皮香精油的提取与鉴定(设计性)
  6.10  蔬菜中有机氯农药残留量的测定(设计性)
附录
  附录1  一些试剂的配制法
  附录2  常用元素相对原子质量表
  附录3  水的饱和蒸气压
  附录4  一些氨基酸的Rf值
  附录5  乙醇水溶液的质量分数、密度和体积分数
参考文献