家庭食养宝典：老年篇

　　《系列丛书·家庭食养宝典：老年篇》从老年朋友重点关注的健康问题入手，深入浅出地介绍老年朋友常见疾病的食疗知识和生活宜忌，并提出行之有效的防治方案，教会老年朋友食疗养生，拥有一个幸福快乐的晚年生活！

　　柴中元，男，副主任中医师，浙江上虞市中医院退休，从医40余年，出版《温病求真》、《庄子养生解密》等专著20余部，擅长中医保健养生。

饮食养生经验
先饥而食，先渴而饮
胃喜为补，适口者珍
适时则酒，饮不过量
补酒选择，因人而异
饭后散步，动身消食
熟胜于生，软优于硬
食毋太饱，多不如少
养老调补，食粥为上
饮食禁忌，不可不知
进食十忌，养生当知
了解身边的食物
谷豆类
粳米
糯米
粟米
胡麻
玉米
小麦
薏苡仁
赤小豆
绿豆
大豆
豆腐
扁豆
蔬菜类
白菜
芹菜
菠菜
韭菜
苋菜
香菇
木耳
香椿
冬瓜
黄瓜
丝瓜
苦瓜
南瓜
茄子
番茄
辣椒
莴苣
竹笋
萝卜
胡萝卜
芋艿
百合
大蒜
洋葱
山药
甘薯
荸荠
莲藕
禽肉类
鸡肉
附：鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑
牛肉
附：牛奶
羊肉
猪肉
兔肉
水产类
鲤鱼
鲫鱼
乌鳢
鳗鱼
甲鱼
泥鳅
鳝鱼
虾
蟹
螺蛳
黄鱼
带鱼
乌贼鱼
海蜇
燕窝
海参
淡菜
海带
紫菜
果品类
龙眼
荔枝
核桃仁
红枣
栗子
苹果
橘子
柿子
樱桃
杨梅
桃子
梨
山楂
橄榄
白果
桑椹
石榴
葡萄
香蕉
甘蔗
落花生
西瓜
调料类
葱
茴香
花椒
酱
茶叶
蜂蜜
生姜
盐
醋
酒
养生饮膳推荐
肉食粥
莲子粥
桂圆粥
栗子粥
米仁粥
羊肉粥
牛乳粥
百合粥
红枣粥
绿豆粥
扁豆粥
胡桃粥
枸杞粥
山药粥
肉骨头粥
八宝粥
药膳
地黄甜鸡
杜仲腰花
天麻鱼头
三七猪心
玉参焖鸭
甲鱼滋阴汤
黄芪煲鳝鱼
兔肉健脾汤
当归生姜羊肉汤
虫草炖老鸭
当归烧羊肉
归参炖母鸡
鲤鱼汤
枸杞苗炒竹笋
芪杞炖乳鸽
补酒
人参酒
鹿茸酒
地黄酒
蛤蚧酒
黄精酒
龙眼肉酒
五加皮酒
枸杞酒
杜仲酒
魏国公红颜酒
填精酒
长生药酒秘方
养神酒
十全大补酒
屠苏酒
其他
大枣养血茶
枸杞叶茶
韭汁牛乳饮
益寿长春蛋
鹿茸蛋
黄精蒸蛋
参归鳝鱼羹
百合薏仁莲子羹
桑椹蜜膏
八珍糕
增寿益智糕
益脾饼
山药包子
核桃糖
八仙饭
老年人常见疾病的食养方案
记忆力减退方
银耳鸽蛋汤
三珍米粥
健脑茶
补脑增智饮
益智油膏
睡眠不佳方
山药桂圆粥
鲩鱼头金针汤
紫菜猪心汤
柏子仁鸡心
玫瑰花烤羊心
龙眼百合
萱草忘忧汤
头昏眼花方
耐老酒
法制黑豆
黑豆枣杞汤
清蒸人参鸡
黄芪鳝鱼汤
头痛脑胀方
金雀花瘦肉汤
杞子炖羊脑
鳙鱼川芎白芷汤
丝瓜藤煲猪肉
归参鳝鱼
屈头鸡汤
“老慢支”方
甜杏鲫鱼汤
荸荠百合雪梨羹
蒸灌藕
板栗烧猪肉
白兰花瘦猪肉汤
猪胰蘸米仁
杏仁猪肺汤
茭白炒毛豆
咳嗽气喘方
甲鱼贝母汤
川椒煨梨
核桃鸭子
南瓜牛肉汤
砂锅杏仁豆腐
香菇荸荠酿
凉拌三菜
潮热干咳方
酒炖鳗鱼
二母元鱼
沙百鸭汤
冰糖鸭梨
红烧龟肉
天冬黑豆饼
高血压方
鲜奶芦笋汤
马兰头拌海带
天麻炖甲鱼
芹菜拌海蜇皮
青蒜豆腐
双耳羹
冠心病方
川芎蛤蜊汤
蜜饯山楂
山楂炖牛肉
玉竹煲兔肉
蘑菇炖豆腐
黑木耳炒卷心莱
荠菜炒肉丝
食欲不振方
莲子猪肚
萝卜饼
参枣米饭
补益鸡
荤素丝
黄精鲜鱼
绞股蓝红枣汤
胃脘疼痛方
姜橘椒鱼羹
鲜姜猪肚方
仙人掌猪肚汤
法制猪肚
小茴香红烧蛋
豆蔻姜椒煮鲫鱼
甘蓝牛乳汁
黄鱼鱼肚汤
山药莴苣炒肉片
苡仁扁豆山药汤
番茄豆腐羹
酱爆茄子
大白菜泡菜
脏器下垂方
升麻炖大肠
鳝鱼薏米汤
升麻煲龟肉
黄芪枳壳炖带鱼
巴戟炖猪大肠
芋头花炖肉
蓖麻根炖鸡
经常便秘方
桃仁牛血羹
姜汁菠菜
醋溜白菜
何首乌煮鸡蛋
山药蕉麻粥
炒黑白菜
润肠海参羹
腰背酸痛方
栗子泥
复元汤
猪肾煨附子
杜仲爆羊腰
核桃酒
肾炎方
薏冬鲫鱼汤
黄芪玉米煲猪肾
莴苣炒香菇
山药薏苡黑鱼汤
大蒜炖鸭
前列腺疾病方
虾干黄瓜汤
田螺坤草汤
凉拌马兰头
炖麻雀
利尿蛤蜊肉
怀山萸肉炖龟
阳痿不举方
核桃仁炒韭菜
炒对虾
北芪杞子炖乳鸽
核桃炖蚕蛹
虾蛋肉烧麦
芝麻椒盐虾
遗精滑精方
芡实煮老鸭
遗精方
五味止遗汤
白糖炖鱼肚
鹿肾粥
遗精粥
将军蛋
高血脂方
素什锦
香菇降脂汤
素烩三菇
山楂青鱼
蒜苗炒豆腐
炸干葱
肥胖症方
赤豆炖鹌鹑
水晶冬瓜
三鲜竹笋
决明子茶
冬瓜苡仁炖鸭
瘰疬痰核方
猪肉海藻汤
白梅花煮鸡蛋
蜗牛炖猪精肉
煮芋艿
干嚼枸杞方
月季夏枯草膏
脊骨海带汤
冷拌海蜇头
醋泡海带
凉拌蜇皮芹菜
干烧杞麦冬笋
紫菜蛋卷
菊蚌怀珠
糖尿病方
咸菜炒南瓜
苦瓜瘦肉汤
葛根粳米粥
青荷鳅鱼汤
三鲜冬瓜
菠菜银耳煎
清蒸茶鲫鱼
自汗盗汗方
黄芪粥
母鸡汤
资成汤
团参汤
莲枣麦野料豆煎
龟肉百合大枣汤
更年期综合征方
黄精山药炖鸡
地骨爆两样
韭菜拌蛋丝
杞栗羊肉汤
麻雀炖淡菜
栗子枸杞羊肉汤
体弱早衰方
双参肉
火腿烧海参
牛肉胶冻
脆鳝面
肉苁蓉豆豉汤
首乌炖雌鸡
首乌素鳝丝
贫血方
益智羹
生血牛筋汤
黄豆芽猪血汤
双菇青菜心
香油拌菠菜
猪蹄鸽蛋
胡桃散
莲子虾丝鸡蛋汤
营养不良方
香菇豆腐
杨梅芙蓉鸡片
山药面
海带花生排骨汤
兔肉补虚汤
结石症方
金钱草砂仁鱼
香附鸡金粉
虎杖护肝饮料
治石淋方
痔疮、疝气方
米醋煮羊血
清蒸黄鳝
白及大蒜炖乌鲤鱼
枣槐茶
无花果木耳红枣煲瘦肉
桂花羊肉
草果麦仁汤
关节炎方
附片蒸狗肉
五加皮炖瘦猪肉
白萝卜蒜苗羊肉汤
大蒜炒香菇
麻辣豆腐肉末
脉管炎方
毛冬青炖猪蹄
七品蒸鸭
皮肤病方
猪皮烧花生
红颜汤
慈禧珍珠茶
猪皮红枣羹
荷花荔枝鸭
首乌枸杞蛋
败酱草炖猪大肠
生地元鱼汤
土茯苓炖鹌鹑
仙茅菟丝子羊肉汤
芹菜枸杞煮豆腐
黄花菜炖蚌肉
沙苑蒺藜猪肝
白果薏米汤
天麻鲤鱼
酒醉不醒方
螺蚌葱豉汤
凉拌藕片
芙蓉藕羹
中暑疰夏方
绿豆冬瓜汤
青椒炒苦瓜
拌丝瓜
肉丝苦瓜汤
荷口十粥
草菇莴笋汤