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食一碗乡味儿

食一碗乡味儿

作者:汪雪英 著

出版社:现代出版社

出版时间:2013-05-01

ISBN:9787514314861

定价:¥32.00

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内容简介
  《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴,风味小吃,还有与之有关的饮食文化,历史人文掌故。历史和文化相融,美食与思念下饭。每个人心中的家乡拼凑在一起,成为—幅壮阔的江湖地图。汇集各地菜肴,以及食物背后的故事,快乐或感动,都将在嘴唇碰触的那—刻突然有所感怀。用味觉牵线,将游走在外的脚步和思绪相连。只因一个味道,便有太多记忆涌上心头。
作者简介
  汪雪英,女,笔名汪洋。美食记者,杂志编辑。已出版作品:《漂流花季》、《漂在东莞十八年》、《其实,签单原来很简单》、《不再让命运流浪》、《同一屋瞻下:婆媳关系》。
目录
前言 我的食言食语 第一章 江西菜,我故乡的味道 赣菜的红色文化 到“井冈人家”喝南瓜汤,追忆红色文化 江西血鸭 酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 藜蒿:鄱阳湖里的草,南昌人餐桌上的宝 黄焖石鸡与清蒸石鸡 葱油蒲蛋 双龙过江,也叫鲫鱼蒸蛋 干锅笋干   第二章 粤菜,我第二故乡的美食 广东人的年夜饭 又闻粽子飘香来 淳朴的客家菜 粥趣 陈启泰的家乡风味 松山茶居:松湖烟雨茶餐情 煮在鸡蛋里的艾草:芳香四溢 街巷里的小美食 鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 春之味,顺德人爱的客家菜 客家人农庄:原汁原味中的乡野味道 清鲜不腻的潮州菜 “蚝”门盛宴 潮江渔村:新鲜海味,从渔船到饭桌 食以“芥”为先 素食非斋——健康素食新概念 贵“蚬”有别   第三章 地方菜,或与之有关的 鲁菜:山东菜的历史源流 湖北菜:大肆做鱼,大碗吃鱼 湖南菜:生葱熟蒜的美味 东北菜:老刘野生大鱼,来自乌苏里江 云南美食:花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 川菜:三香三椒三料,七滋八味九杂 微菜:安徽菜与徽菜的区别 陕西菜:陕西饮食文化 河南菜:河南老乡,吃馍喝汤 苏杭菜:甜甜的味道 梦里水乡浙江菜:清淡新咸味儿 贵州菜:酸辣可口的开胃菜 内蒙古菜:呼伦贝尔草原,飘来清香的烤羊肉的吱吱声 台湾菜:小食的魅惑 新疆菜:遥远的地方,有我向往的孜然美味   第四章 异域风味美食环游记 文艺的意大利也是美食胜地 午餐,让我们享受印度咖喱的美味 从东莞去“老巴刹”,品味新加坡美食 口味酸辣让人上瘾的泰国菜   第五章 我的美丽健康饮食秘籍 美颜果蔬:吃出天然美丽自然健康 家庭厨房:吃出温馨美味健康营养 珍贵菜肴:吃出奢华口味美容养颜   第六章 食色性也,我的美食小情调 调酒师:夜色,旋转于指间的舞蹈 松山湖畔红酒香 美女铁板烧,清风扑面来 浪漫情牵甜丝丝 蓝岸,红酒映红了西餐扒房 爱上蓝岸 心累了,到卡尔福去躲雨 感·悟·香鹅掌 帝豪花园酒店荔枝宴 后记
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