食一碗乡味儿

　　《食一碗乡味儿》介绍了全国各地的美食佳肴，风味小吃，还有与之有关的饮食文化，历史人文掌故。历史和文化相融，美食与思念下饭。每个人心中的家乡拼凑在一起，成为—幅壮阔的江湖地图。汇集各地菜肴，以及食物背后的故事，快乐或感动，都将在嘴唇碰触的那—刻突然有所感怀。用味觉牵线，将游走在外的脚步和思绪相连。只因一个味道，便有太多记忆涌上心头。

　　汪雪英，女，笔名汪洋。美食记者，杂志编辑。已出版作品：《漂流花季》、《漂在东莞十八年》、《其实，签单原来很简单》、《不再让命运流浪》、《同一屋瞻下：婆媳关系》。

前言 我的食言食语 第一章 江西菜，我故乡的味道 赣菜的红色文化 到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化 江西血鸭 酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 藜蒿：鄱阳湖里的草，南昌人餐桌上的宝 黄焖石鸡与清蒸石鸡 葱油蒲蛋 双龙过江，也叫鲫鱼蒸蛋 干锅笋干   第二章 粤菜，我第二故乡的美食 广东人的年夜饭 又闻粽子飘香来 淳朴的客家菜 粥趣 陈启泰的家乡风味 松山茶居：松湖烟雨茶餐情 煮在鸡蛋里的艾草：芳香四溢 街巷里的小美食 鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 春之味，顺德人爱的客家菜 客家人农庄：原汁原味中的乡野味道 清鲜不腻的潮州菜 “蚝”门盛宴 潮江渔村：新鲜海味，从渔船到饭桌 食以“芥”为先 素食非斋——健康素食新概念 贵“蚬”有别   第三章 地方菜，或与之有关的 鲁菜：山东菜的历史源流 湖北菜：大肆做鱼，大碗吃鱼 湖南菜：生葱熟蒜的美味 东北菜：老刘野生大鱼，来自乌苏里江 云南美食：花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 川菜：三香三椒三料，七滋八味九杂 微菜：安徽菜与徽菜的区别 陕西菜：陕西饮食文化 河南菜：河南老乡，吃馍喝汤 苏杭菜：甜甜的味道 梦里水乡浙江菜：清淡新咸味儿 贵州菜：酸辣可口的开胃菜 内蒙古菜：呼伦贝尔草原，飘来清香的烤羊肉的吱吱声 台湾菜：小食的魅惑 新疆菜：遥远的地方，有我向往的孜然美味   第四章 异域风味美食环游记 文艺的意大利也是美食胜地 午餐，让我们享受印度咖喱的美味 从东莞去“老巴刹”，品味新加坡美食 口味酸辣让人上瘾的泰国菜   第五章 我的美丽健康饮食秘籍 美颜果蔬：吃出天然美丽自然健康 家庭厨房：吃出温馨美味健康营养 珍贵菜肴：吃出奢华口味美容养颜   第六章 食色性也，我的美食小情调 调酒师：夜色，旋转于指间的舞蹈 松山湖畔红酒香 美女铁板烧，清风扑面来 浪漫情牵甜丝丝 蓝岸，红酒映红了西餐扒房 爱上蓝岸 心累了，到卡尔福去躲雨 感·悟·香鹅掌 帝豪花园酒店荔枝宴 后记