巧厨娘小家电美食：微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机

　　第一篇 快捷美味时尚微波菜 内容包括鲜嫩蔬菜、营养菌豆、喷香肉菜、美味水产、可口主食等。第二篇 痛快畅饮营养果蔬汁 内容包括爽口水果汁、多彩蔬菜汁、果蔬综合汁等。第三篇 鲜香酥嫩电饼铛美食内容包括特色饼子、花样馒头、纷呈包子、五彩饺子、风味发糕、清香素菜、醇香肉菜、鲜香水产等。第四篇 生活助手多能料理机 内容包括地道粉料、飘香酱料、香浓果蔬泥、瘦身果蔬汁、宜人果蔬汤、调理酸奶、降温奶昔、米糊豆浆、降温冰沙、鲜香馅料等。第五篇 异域风情玩转面包机 内容包括基础面包、蔬菜面包、水果面包、干果面包、粗粮面包、花式面包、风味面包、面包花样吃、面包机做蛋糕、面包机做果酱等。

　　牛国平，1965年6月出生，山西壶关人。现为国家高级烹调师。从1992年开始，先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《四川烹饪》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。2006～2010年被《烹调知识》杂志社评为优秀作者。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。

Part 1 快捷美味
时尚微波菜
如何选购微波炉 12
微波炉六项主要用途 12
微波炉使用注意事项 13
微波炉的保养 13
◆鲜嫩蔬菜◆
蒜蓉白菜 14
素炒菠菜 14
双菇豆腐 15
炒油菜 16
芹菜拌干丝 16
酸梅拌茄子 17
酱汁茄子 17
素酿南瓜 18
酱烧冬笋 19
油焖茭白 19
◆营养菌豆◆
鲜牡蛎豆腐 20
麻辣豆腐 21
蘑菇豆腐 22
冬笋香菇 23
盐水蚕豆 23
◆喷香肉菜◆
沙茶烤肉串 24
蒜泥白肉 25
豉汁酿苦瓜 26
洋葱猪排 27
土豆烧排骨 28
酱炒猪尾 28
碧绿腰花 29
微波烧烤 29
南瓜牛排 30
烤羊腿 31
苹果鸡 31
五香鸡肉松 32
微波鸡翅 32
醇蛋酿节瓜 33
三色蒸水蛋 34
◆美味水产◆
豆腐黄花鱼 35
烤黄花鱼 36
清蒸鲳鱼 36
煎酿三宝 37
椒盐鲜鱿 38
蒜蓉虾 38
蝴蝶虾 39
威化海鲜沙拉 40
微波炉烤虾串 41
虾仁鲜豆腐 41
虾仁酿香菇 42
微波螃蟹 42
蟹肉芥蓝 43
南乳煎蚝 44
◆可口主食◆
简易牛肉盖饭 44
油饭 45
榨菜豆豉饭团 45
萝卜三角饭团 46
牛奶水果燕麦粥 46
胡萝卜粥 47
奶酪红薯饼干 47
蒜蓉小面包 48
煎蛋三明治 48
微波炉蛋糕 49
简易微波蛋糕 50
香蕉全麦比萨 50
Part 2 痛快畅饮
营养果蔬汁
如何选购榨汁机 52
榨汁机的种类 52
正确使用榨汁机 53
自制和饮用蔬菜汁
应注意的问题 53
多种果蔬如何搭配 53
果蔬汁应该怎么喝 53
◆爽口水果汁◆
鲜榨瓜汁 54
鲜苹果雪梨汁 55
苹果蜜桃汁 55
苹果青提汁 56
蜂蜜苹果汁 56
香蕉橘子汁 57
蜂蜜柳橙汁 57
柚橘橙三果汁 58
西柚苹果汁 58
芒果汁 59
芒果牛奶饮 59
芒果椰汁 60
芒果橙汁 60
香甜西瓜汁 61
西瓜葡萄汁 61
玫瑰蜜瓜汁 62
柠檬汁 62
香瓜蜜汁 63
香瓜鲜桃汁 63
柠檬甜瓜汁 64
草莓哈密瓜汁 64
草莓风味酸奶 65
猕猴桃汁 65
猕猴桃乳酸汁 66
荔枝青苹果汁 66
木瓜汁 67
美白果汁 67
木瓜菠萝奶汁 68
提子苹果汁 68
夏日清凉鲜汁 69
葡萄苹果鲜汁 69
菠萝汁 70
四季果汁 70
◆多彩蔬菜汁◆
番茄汁 71
番茄酸奶汁 71
黄瓜姜汁 72
芦笋芹菜汁 72
胡萝卜汁 73
芦荟蜂蜜汁 73
◆果蔬综合汁◆
番茄菠萝汁 74
番茄苹果柠檬汁 74
蔬菜苹果汁 75
排毒果蔬汁 75
莲藕苹果汁 76
蔬菜精力汁 76
番茄苹果汁 77
鲜姜橘子汁 77
菠萝木瓜汁 78
健康果蔬汁 78
胡萝卜西瓜汁 79
维他命果蔬汁 79
莴苣苹果鲜汁 80
苹果鲜姜汁 80
木瓜鲜姜汁 81
生菜梨汁 81
胡萝卜生菜汁 82
小黄瓜梨鲜汁 82
雪梨鲜汁 83
草莓番茄汁 83
番茄马蹄饮 84
菠菜油菜饮 84
Pqrt 3 鲜香酥嫩
电饼铛美食
选购电饼铛须知 86
使用电饼铛须知 86
清洗电饼铛须知 87
电饼铛的适用范围 87
电饼铛常见故障及
排除方法 87
用电饼铛做出的美馔 87
◆特色饼子◆
豉香肉末煎饼 88
豆芽煎米饼 89
牛奶鸡蛋饼 90
火腿奶酪饼 91
油酥肉馅饼 92
芦笋猪肉馅饼 94
烙土豆丝饼 95
红豆南瓜饼 96
肉丝香菇炒饼 98
◆花样馒头◆
果味馒头 100
葱香孜然馒头 101
肉酱土豆馒头 101
火腿馒头夹 102
◆纷呈包子◆
干煎牛肉包 103
水煎龙凤包 104
山东水煎包 106
生煎奶味包 107
生煎鱼香包 108
烫面泡菜包 109
◆五彩饺子◆
韭菜鸡蛋饺 110
煎金银饺子 111
水晶奶黄饺 112
◆风味发糕◆
果脯甜糕 113
香甜双色糕 114
红薯糕 115
红果黑米发糕 116
◆清香素菜◆
鸡蛋煎豆腐 117
孜然烤土豆 118
软煎鱼香茄子 119
干煎土豆丝 120
烤葱香鸡腿菇 120
韩式烤杏鲍菇 121
◆醇香肉菜◆
五香烤鸡柳 122
烤啤酒黑椒翅 123
烤蒜香花肉 124
荔枝肉 124
蒜香盐煎肉 125
煎豆腐夹肉 126
培根黄瓜卷 128
孜然羊肉卷 129
煎松仁牛柳 130
◆鲜香水产◆
烤辣味鱿鱼 132
醋焖鲢鱼 133
蛋煎香菜虾仁 133
川式寿司虾 134
香煎虾饼 136
Part 4 生活助手
多能料理机
料理机的组成 138
搅拌杯的安装和
使用方法 139
碾磨杯的安装和
使用方法 139
搅肉杯的安装和
使用方法 140
过滤网安装和使用方法 140
料理机操作要点 141
料理机的清洗和
保养技巧 141
◆地道料粉◆
五香蒸肉米粉 142
麻辣味粉 143
西式蒜香粉 144
花椒盐 146
虾皮紫菜粉 147
咖喱粉 148
芝麻冰糖粉 149
熟黄豆粉 149
香菜蛋酥粉 150
花生核桃粉 152
山药粉 153
绿茶粉 153
◆飘香酱料◆
麻香煳辣酱 154
蒜蓉辣椒酱 156
香辣黄豆酱 157
剁椒酱 158
花生酱 159
苹果豆豉酱 160
酒香芒果酱 161
老虎芥末酱 162
韭菜花酱 163
豆豉辣酱 164
五香肉酱 166
◆香浓果蔬泥◆
蓝莓山药泥 167
香糖薯泥 168
山楂翡翠泥 169
苹果莲藕泥 170
八宝百合泥 171
桂花栗泥 172
果味土豆泥 172
椰香胡萝卜泥 173
鱼腥草萝卜泥 173
蛋黄凤梨泥 174
◆瘦身果蔬汁◆
黄瓜玫瑰汁 175
胡萝卜香瓜汁 176
青橘柠檬冰饮 177
薄荷橙子汁 178
蓝莓猕猴桃汁 179
◆宜人果蔬汤◆
双仁核桃汤 180
酸梅汤 181
红枣扁豆汤 182
冰糖双耳汤 183
◆调理酸奶◆
杏仁双西酸奶 184
美肤酸奶 185
草莓酸奶 186
解暑酸奶 187
香果酸奶 188
降压酸奶 189
◆降温奶昔◆
瘦身蔬菜奶昔 190
巧克力香蕉奶昔 191
蓝莓黄桃奶昔 192
什锦水果奶昔 193
咖啡奶昔 194
◆米糊豆浆◆
鸡肉三米糊 195
萝卜米糊 196
雪菜肉末燕麦糊 197
花生山药米糊 198
滋补人参米糊 199
雪梨黄瓜米糊 200
枣香薏米糊 201
枸杞红豆玉米糊 202
羊骨滋补米糊 203
五香花生豆浆 204
大米黑豆浆 205
双米绿豆浆 206
木耳安神豆浆 207
◆降温冰沙◆
绿豆冰沙 208
咖啡冰沙 209
芒果冰沙 210
橙子沙冰盅 211
猕猴桃蓝莓冰沙 212
芋头冰沙 213
芥末果蔬冰沙 214
◆鲜香馅料◆
水汆肉丸馅 215
胡萝卜猪肉馅 216
黄酱牛肉馅 217
孜然羊肉馅 218
Part 5 异域风情
玩转面包机
如何选购面包机 220
面包机的使用方法 221
面包机的清洗 221
做好面包有诀窍 222
面包选料有讲究 223
高筋面粉与调配料比例 224
面包原料的投放顺序 224
面包机常见问题
解决办法 224
营养吃面包 225
◆基础面包◆
咸味面包 226
甜味面包 227
◆蔬菜面包◆
番茄面包 228
紫甘蓝面包 230
洋葱面包 231
◆水果面包◆
香蕉奶味面包 232
木瓜面包 234
椰蓉面包 235
菠萝面包 236
香橙面包 238
蓝莓面包 239
◆干果面包 ◆
花生面包 240
杏仁面包 241
葡萄干面包 242
红枣栗子面包 243
芝麻核桃面包 244
玉米面包 245
◆粗粮面包◆
豆渣面包 246
全麦面包 247
燕麦面包 248
黑麦面包 250
◆花式面包◆
蜜豆面包 251
肉松面包 252
什锦果干面包 253
葱香火腿面包 254
香菜奶酪面包 255
蒜香面包 256
紫薯面包 257
◆风味面包◆
牛奶面包 258
咖啡面包 259
蜂蜜酸奶面包 260
奶香咸味面包 260
黑芝麻面包 261
◆面包花样吃◆
腊肠香蒜面包 262
韭香鸡蛋面包 262
金枪鱼面包 263
烤豆火腿面包 263
熏肉鸡蛋面包 264
鸡蛋火腿面包 264
香蒜黄油面包 265
桑葚奶酪面包 265
香炸芝麻面包 266
法式煎面包 266
◆面包机做蛋糕◆
葡干鸡蛋糕 267
蜂蜜鸡蛋糕 267
海绵蛋糕 268
草莓椰子蛋糕 268
◆面包机做果酱◆
草莓果酱 269
蓝莓枣果酱 269