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再赴美食之旅

再赴美食之旅

作者:安东尼·伯尔顿 著

出版社:生活.读书.新知三联书店

出版时间:2013-06-01

ISBN:9787108043702

定价:¥26.00

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内容简介
  我绘声绘色地写下这些放荡的食色性,用来激起读者最原始的欲望和妒忌,真心不厚德。——安东尼?伯尔顿十多年前,《厨室机密》的出版对整个西方料理界具有里程碑式的意义,整个餐饮业为之发生了翻天覆地的变化。在新书《再赴美食之旅》中,作者延续了“吐槽帝”的风格,辛辣嘲讽,更不畏指名道姓直击西方美食风潮中的各种乱象,自己成名路上的各种坑爹事亦坦白无遗。伯尔顿总是反复质问“为什么要烹饪?”或者是更难回答的“为什么要烹饪美食?”他以令人垂涎的文字,带领我们去探索这些问题的本质。无疑,无论是寻常食客,还是美食家,都可以在此书当中找到乐趣。
作者简介
  安东尼?伯尔顿Anthony Bourdain一个标准的“吐槽帝”,且三句话不离脏字。他能够荣膺美国美食圈最畅销书作者,皆因他热衷揭发检举, 恣情于齿弹舌。伯尔顿曾是纽约知名法式餐厅Les H alles的行政主厨,因一本揭露餐饮界黑暗面的《厨室机密》而风靡全球,成为《纽约时报》畅销书作者,还因此成了同名美剧中放浪形骸的主人公原形。他时常为Food A rts杂志、《纽约时报》与《纽约客》撰稿,其文字同他的主持风格一样,走“ 刚左新闻”路线,即要想获得最真实的第一手资料,只有“身入虎穴”。他还是史上最受欢迎的美食节目主持人,其踏遍世界各地、寻求世上最地道美食的“伯尔顿不设限”,可谓美食类探险节目的开山鼻祖。
目录
译者序 入坐 1.出卖 2.大团圆结局 3.富人的食物 4.独饮 5.主厨理想 6.美德 7.恐惧 8.欲望 9.肉 10.早期教育 11.我在跳舞 12.“去问艾丽斯” 13.英雄与恶棍 14.艾伦·里奇曼是个蠢货 15.“我在顶级大厨赛上失利了” 16.“不是你,是我。” 17.狂怒 18.这条路我走对了 19.周一吃鱼的事儿 依旧在此 致谢  
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