第一次阳台种菜就成功

　　本书是由中国顶级蔬菜研究机构——中国农科院专家专为中国家庭打造的“阳台种菜”书。书中从零起点开始，通过作者不断的实践与讲述，教会您在阳台上种出近60种新鲜的有机蔬菜。可将一个种菜的门外汉，培养成为一个具有一定种菜经验的农艺师。考虑到不同操作者的情况，尽量做到操作步骤简易化，使用工具简单化，使读者一看就会，一上手就成功。种好菜的最终目的是吃好菜，在让您掌握科学栽种方法的同时，每种菜后还介绍了简便而健康的蔬菜食用方法，并在书后配有每种蔬菜的营养成分表。《阳台种菜超简单》是您的贴身顾问，有了这本书，马上就可以开始操作了。

　　张德纯，1947年生人，毕业于北京大学生物系。中国农业科学院蔬菜花卉研究所中心实验室主任，现主要从事果蔬营养及食品安全研究。作者身为研究员的同时，也是“种菜达人”，近年来，阳台种菜、家庭种菜已成为作者的生活方式与兴趣所在。曾发表《芽苗菜营养》、《体芽菜栽培技术》、《新兴蔬菜图册》、《番茄主张》等专著，并多次获得国家及农业部科技进步奖。 张蘅，80后，毕业于北京大学医学部，加拿大达尔豪斯大学医疗服务管理硕士。崇尚自然、健康的生活方式，长期致力于食品营养与健康关系的探讨。现于北京医院从事医疗管理和营养学研究工作。发表有《水果营养健康》、《添加剂离你有多远》等专著。

Part1 打造漂亮的阳台菜园  从“百草园”想起的…… /006
谁家的阳台都可以 /006
省钱的乐趣 /007
活在当下 乐在其中 /007
从门外汉到园艺师 & Greenhouse /008
阳台可以种哪些蔬菜? /009
蔬菜生长需要哪些条件 /009
蔬菜必修种在土里吗？/010
如何配置基质 /010
立体栽培 /011
种植有机蔬菜 /011 Part2 一张纸上种蔬菜——芽苗类蔬菜
豌豆苗 /014
蚕豆苗 /016
萝卜苗 /018
香椿芽苗 /020
荞麦苗 /022
向日葵苗 /024
空心菜苗 /026
小麦苗 /028 Part3 美丽的水培精灵——芽类蔬菜
绿豆芽 /032
黄豆芽 /034
黑豆芽 /036
红豆芽 /038
花生芽 /040
苜蓿芽 /042 Part4 生命之叶常青——绿叶类蔬菜
菠菜 /046
芹菜 /048
结球生菜 /051
空心菜 /054
苋菜 /056
叶甜菜 /058
茼蒿 /060
番杏 /062
紫背天葵 /064
小油菜 /066
油麦菜 /068
木耳菜 /070
珍珠菜 /072
菊花脑 /074
荠菜 /076
蒲公英 /078
马齿苋 /080
马兰头 /082
土人参 /084
大叶枸杞 /086 Part5  人气旺旺的养生药草——芳香类蔬菜
芫荽 /090
薄荷 /092
紫苏 /094
茴香 /096
莳萝 /098
藿香 /100
罗勒 /102 Part6 好吃好玩的果实乐园——瓜果类蔬菜
水果黄瓜 /106
小南瓜 /109
苦瓜 /112
丝瓜 /114
樱桃番茄 /116
鸡蛋茄 /119
香艳茄 /122
五彩椒 /124
酸浆 /126
草莓 /128 Part7 自然界里的青春奥秘——活力健体蔬菜
韭菜 /132
韭黄 /134
细香葱 /136
软化姜芽 /138
蒜苗 /140
芥蓝 /143
羽衣甘蓝 /146
樱桃萝卜 /148
贝贝胡萝卜 /150 “种菜粉丝”的疑问解答 /153 附：每100克蔬菜含营养物质成分表