酒店消防安全管理

　　消防工作事关人民群众生命财产安全，事关社会和谐稳定。11月份在短短的10来天时间里，全国连续发生多起恶性火灾事故，导致72人死亡，场面惨不忍睹、触目惊心。火灾给人民生命财产造成巨大损失，给众多家庭带来不幸。　无数次火灾事故警示我们：企事业单位领导安全法律意识不强，消防从业人员责任心不够、业务不精、管理不到位，公民消防安全知识缺乏，是导致火灾事故发生和死亡的根本原因《酒店消防安全管理》一书由卢昆山同志编著，共十五章约50万字符。公安部消防局副局长李世雄将军和公安部防火处处长马恩强大校，多次对整个书稿进行了校对和修改。此书的出版填补了中国酒店消防安全管理方面的空白，是中国酒店消防从业人员、酒店员工、公安消防工作人员指导工具书，（特别适用于酒店保安部经理、消防主管、工程部总工、值班工程师、客房管家、各厨师长、餐厅经理、培训经理、旅游学校、），对推动中国酒店消防安全管理，普及公民消防安全知识有着非常重要的意义。

　　卢昆山：中共党员，国际注册高级饭店职业经理人，中国酒店业第一教育培训品牌-先之培训网客座讲师，中国国家二级等级消防员，海南省消防先进工作者，省级健美运动员，河南省嵩山少林精英武术馆学员，曾在多家国际、国内品牌酒店任职，从事基层消防安全管理工作十多年，曾经担任过党和国领导人：胡锦涛、吴邦国、温家宝、贾庆林、曾庆红、罗干、吴仪以及菲律宾总统阿罗约、国民党荣誉主席连战、世界首富比尔盖茨等外国政要和世界知名人士的贴身警卫工作，连续四年为博鳌亚洲论坛四届年会的安全保障工作做出过突出贡献。

序
前言
第一章　酒店消防安全管理概述
　一、酒店消防安全管理概念
　二、酒店消防安全管理特点
　三、酒店消防安全管理的重要意义
　四、酒店消防安全管理的方针
　五、酒店消防安全工作的原则
　六、现代酒店火灾特点
　七、酒店消防安全管理的主要内容
第二章　酒店消防安全管理制度建设
　第一节　消防安全职责
　第二节　消防安全管理制度
　第三节　岗位消防安全操作规程
第三章　酒店消防安全管理组织机构
　一、 酒店消防安全管理委员会组织框架
　二、 建立组织机构的法律依据
　三、 建立组织机构的目的
　四、 组织机构的设置
第四章　酒店消防安全责任制
　一、酒店的消防安全责任
　二、总经理的消防安全责任
　三、消防安全管理人的消防安全责任
　四、 各部门负责人的消防安全责任
　五、各部门分部门经理/主管的消防安全责任
　六、岗位负责人消防安全工作责任
　七、部门消防安全责任书
　八、分部门（班组）消防责任书
　九、岗位消防安全责任书
　十、施工消防安全责任书
第五章　酒店消防安全检查
　一、消防安全检查的目的
　二、消防安全检查的组织形式
　三、公安机关消防机构消防监督检查的特点
　四、酒店防火安全检查的工作程序
　五、酒店防火安全自查的组织形式
　六、酒店消防安全检查的要求
　七、酒店消防安全检查的内容
　八、义务消防员日常消防检查要点
　九、防火安全检查表
　十、年度消防安全检查计划
　十一、火灾隐患的整改
　十二、消防安全检查报告（范例）
第六章　酒店消防设施管理
　第一节　消防设施设备介绍
　　一、火灾自动报警系统
　　二、自动喷水灭火系统
　　三、消火栓系统
　　四、防火分隔设备
　　五、防、排烟设备
　　六、气体灭火系统
　　七、消防广播系统
　　八、手提式轻便灭火器
　第二节　各类消防设备检测程序和方法
第七章　酒店特种设备安全知识
　一、锅炉
　二、液化气瓶的使用管理
　三、化学危险品
第八章　酒店志愿消防队组织
　第一节　志愿消防队的编组方法
　第二节　志愿消防队职能作用
第九章　酒店消防安全教育培训
　第一节　年度消防培训计划
　第二节　新入职员工消防知识培训
　第三节　消防法律法规
　第四节　酒店岗位消防安全知识培训
　　一、客房部岗上针对性培训
　　二、餐饮部岗上针对性培训
　　三、厨房岗上针对性培训
　　四、工程部岗上针对性培训
　　五、前厅部岗上针对性培训
　　六、歌舞厅岗上针对性培训
　　七、财务部岗上消防知识培训
　　八、消防宣传
　第五节　火场急救知识培训
　　一、外伤止血
　　二、包扎
　　三、骨折固定
　　四、急救原则
　　五、伤病员搬运
　　六、重伤员搬运的体位及注意事项
　　七、消防安全三提示
第十章　灭火和应急疏散预案的制定及演练
　第一节　灭火和应急疏散预案的制定
　　一、制定灭火和应急疏散预案的目的
　　二、制定灭火和应急疏散预案的内容
　　三、基本要求
　第二节　灭火和应急疏散预案的演练
　第三节　火灾应急事故处理
第十一章　消防控制室的管理
　第一节　消防控制室的装备管理
　第二节　闭路电视监控管理
　第三节　备用钥匙管理
　第四节　大型集会、烟火晚会防火安全
第十二章　消防基础知识
　第一节　燃烧的基础知识
　第二节　消防安全管理基础知识
　第三节　防火基础知识
　第四节　灭火基础知识
　第五节　消防设备基础知识
第十三章　消防安全档案
第十四章　酒店典型火灾案例
　一、长沙市燕山酒家火灾、死亡40人，重伤27人
　二、2009央视新址火灾，死亡1人，直接经济损失16亿元
　三、深圳市舞王俱乐部特大火灾，死亡44人
　四、福建长乐酒吧特大火灾，死亡15人
　五、广东省汕头市华南宾馆火灾，死亡31人，重伤3人
　六、广东省中山市一西餐厅火灾，26人死亡，8人受伤
　七、美国米高梅旅馆火灾，死亡84人
　八、长春市夏威夷大酒店洗浴中心特大火灾，20人死亡
　九、韩国汉城大然阁旅馆火灾，死亡163人，伤60人
　十、阜新市艺苑歌舞厅火灾，死亡233人，重伤4人
　十一、法国巴黎旅馆火灾，死亡21人，10人重伤
　十二、哈尔滨市天潭酒店特大火灾，33人死亡，10人受伤
　十三、哈尔滨天鹅饭店火灾，死亡10人伤7人，直接经济损失25万余元
第十五章　全国特大火灾案例
　一、1225洛阳东都商厦特大火灾，死亡309人
　二、吉林市中百商厦特大火灾，死亡54人，直接经济损失400万附录
中华人民共和国消防法
中华人民共和国公安部令第61号