蔬菜生产技术（南方本 第二版）

　　《蔬菜生产技术》（南方本）是中等职业教育农业部规划教材，主要介绍了蔬菜生产技术的基础理论、基础设施及基本技术，内容涵盖了瓜类、豆类、茄果类、白菜类、根菜类、绿叶蔬菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生与芽苗蔬菜的生物学特性、类型与品种及栽培技术等。教材编写过程中注重新品种、新设施、新技术的应用，各章节附有本章导读、知识要点、技能要点、本章小结、实训指导、复习思考题等，教材后附有实训指导。教材内容编写上突出应用性和实践性，注重学生职业技能培养，全面培养学生的综合素质和职业能力，有利于发挥学生的主体作用。本教材编写体现了南方蔬菜生产的特点，内容通俗易懂，突出技能的培养，实用性强，便于学习和掌握。 本教材可作为中等职业学校园艺、农学、生物技术等专业的教材，也可作为农村短期技术培训及蔬菜生产技术人员学习的参考书。

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中等职业教育国家规划教材出版说明 第二版前言 第一版前言 绪论     一、蔬菜生产的意义及其特点     二、我国蔬菜生产的现状与发展目标     三、蔬菜生产技术课程的学习任务和方法   复习思考题 第一章　蔬菜栽培基础知识   第一节　蔬菜的分类     一、植物学分类法     二、食用器官分类法     三、农业生物学分类法   第二节　蔬菜的生育周期     一、种子时期     二、营养生长时期     三、生殖生长时期     四、蔬菜由营养生长向生殖生长转化的条件   第三节　蔬菜的栽培环境     一、温度     二、光照     三、水分     四、土壤营养     实训指导     复习思考题 第二章　蔬菜栽培设施基础   第一节　蔬菜栽培设施类型     一、简易设施     二、塑料拱棚     三、温室     四、夏季栽培设施   第二节　蔬菜栽培设施的环境调控技术     一、温度条件及调控     二、光照条件及调控 　…… 第三章　蔬菜栽培的基本技术 第四章　瓜类蔬菜生产技术 第五章　茄果类蔬菜生产技术 第六章　豆类蔬菜生产技术 第七章  白菜类蔬菜生产技术 第八章　根菜类蔬菜生产技术 第九章　绿叶菜类蔬菜生产技术 第十章　葱蒜类蔬菜生产技术 第十一章　薯芋类蔬菜生产技术 第十二章　水生蔬菜生产技术、 第十三章  多年生蔬菜和芽苗菜生产技术 附录一　课程实训指导 附录二　无公害食品蔬菜生产农药安全使用标准的项目及标准值 附录三  无公害食品蔬菜生产上严禁使用的农药 主要参考文献