书籍详情
美食堂：番茄你个西红柿
作者：萨巴蒂娜 著
出版社：上海文化出版社
出版时间：2013-01-01
ISBN：9787807409847
定价：¥36.00
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内容简介
番茄是一种很有特点的食材，能当主料能调味，味道酸甜、百搭，营养健康。和土豆一样，番茄是生活中最常见的食材，也是非常健康的食材。它易于挑选、好洗好切、烹饪简便、做法多样，加点糖一拌就能吃得美滋滋，或是跟肉一起炖，和其他食材一起炒，永远不会难为你，永远能取悦你的唇舌。番茄几乎是每个女人的大爱，除了酸甜可口之外，怎么吃也不胖也是原因之一。这样兼具多种优秀品质的食材，谁人不爱？本书作为土豆先生的姊妹篇，是《美食堂》系列图书的第九本，是以番茄为主要食材的食谱类图书。这本书精心精选了几十种以番茄为主要食材的美味菜肴，让您尽享番茄带给您的饕餮盛宴。
作者简介
萨巴蒂娜：美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人？美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。
目录
馋嘴至爱的番茄味道 015
1. 史无前例的经典搭配——番茄牛肉 016
2. 虾仁的新装——番茄焖明虾 018
3. 干脆最爱番茄味——虾仁番茄锅巴 020
4. 米饭的新花样——焗番茄饭 022
5. 烤箱都爱的味道——番茄土豆烤鸡腿肉 024
6. 是肉是菜拉出来炸炸——炸西红柿排 026
7. 现在的媳妇真好——胡萝卜番茄羊肉焖面 028
8. 自已动手做零食——蜜汁小番茄 030
9. 脆皮的死党——茄汁酥炸大虾 032
10. 总吃也不腻——番茄炒鸡蛋 034
11. 肉丝不是核心——番茄白蜜 036
12. 真正的糖醋是番茄——番茄糖醋排骨 .038
13. 懒人自有懒口福——番茄鸡蛋饼 040
14. 排骨也不敢“单挑”——番茄排骨汤 042
15. 番茄总有西洋范儿——培根土豆番茄汤 044
16. 番茄的新搭档——西兰花胡椒番茄鸡 046
17. 和家人一起享用——奶油红菜汤 048
18. 换个吃法心情好——番茄牛丸汤面 050
19. 合格煮妇一道坎——番茄古老肉 052
20. 这份炒饭很开胃——西班牙番茄饭 054
21. 有想法的搭配——泰式番茄蜜瓜鸡柳 056
22. 一道老菜去浮躁——贵州酸汤鱼 058
23. 一道国汤别错过——冬阴功汤 060
24. 番茄比萨 062
25. 自带盒饭它第一——番茄粒粒盅 064
26. 坐地日行八万里——新疆炒片 066
27. 烤肉店搬回家——番茄烤肉大串烧 068
28. 心想才能“食”成——番茄香焖手撕猪肉 070
29. 烤箱必须有担当——柠檬番茄烤鱼 072
你的漂亮朋友 075
30. 个头小但不娇气——香烤樱桃番茄 076
31. 经典混搭不虚传——番茄黄豆 078
32. 野生蘑菇接地气——茄汁炖蘑菇 080
33. 西餐料理中国菜——干白番茄鸡 082
34. 淡妆浓抹总相宜——虾仁豆腐番茄羹 084
35. 二人世界的温馨——番茄鱼丸豆腐汤 086
36. 二位都姓“西”——美容双西烩 088
37. 意犹未尽的异国感受——意大利肉酱千层面 090
38. 酸酸辣辣，鲜味无穷——泰式番茄海鲜汤 092
39. 看着挺难做不难——软炸番茄 094
40. 番茄你好，豆腐再见——锅塌番茄 096
41. “藕”然酸甜——糖醋藕条 097
42. 好看好玩番茄花——番茄情花 098
43. 年年夏天拌不够之一——番茄拌海带结 100
44. 年年夏天拌不够之二——番茄拌芦荟 101
爱瘦就爱吃番茄 103
45. 绝对够味的沙拉——蒜味双色西红柿沙拉 104
46. 酸甜最是家常味——番茄炒菜花 106
47 这碗汤你没喝过——番茄豆浆鲜蔬汤 108
48. 豉汁靠边站——番茄扇贝 110
49. 无茄汁不成菜——茄汁白菜肉卷 112
50. 餐桌上的小清新——番茄炒山药 114
51. 好看比好吃还重要——番茄肉酱意面 116
52. 一边做菜一边玩——蒜泥大虾馅番茄 118
53. 这抹红色是温情——茄香豆腐羹 120
54. 馆子不做家里做——番茄烧茄子 122
55. 沙拉就是花样多——甜豆番茄鲜虾沙拉 124
56. 回家的晚饭不凑合——蒜香番茄浇汁鳕鱼 126
57. 边听音乐边烙饼——蕃茄蘑菇煎蛋饼 128
纯天然健康派 131
58. 好一顿清新素食——番茄烧豆腐 132
59. 不可或缺的配角——番茄鱼块 134
60. 补血冠军一道汤--番茄猪肝汤 136
61. 厨房来了榨汁机——木耳番茄鸡块 138
62. 人有多大胆——番茄鸡蛋馅饼 140
61. 煲仔饭的小清新——文蛤番茄煲仔饭 142
64. 要想暖胃就吃煲——番茄丝瓜面筋煲 144
65. 谁都不会忘记的味道——疙瘩汤 146
66. 连炒三次成高手——番茄炒猪肝 148
67. 一碗迷你水煮鱼——开胃番茄鱼 150
68. 吃啥你就别发愁——番茄木耳烧菜花 152
69. 找个周末练练手——蕃茄馒头 154
70. 压力释放好渠道——番茄咖喱鸡 156
番茄酱搭配 158
面包糠包裹的鸡排 158
意大利面 158
Pizza 158
薯条 158
梳打饼干 159
煎蛋饼 159
汉堡包 159
肉末洋葱粒炒饭 159
可乐饼 160
肉丸串 160
热狗 160
奶酪三明治 160
炸洋葱圈 161
烤鱿鱼 161
炸凤尾虾 161
烤鸡翅 161
番茄酱汁汇 162
洋蔥蘑菇酱 162
茄汁肉酱 163
美式汉堡酱汁 164
番茄莎莎酱 165
茄汁烧烤酱 166
原汁原味番茄酱（ 167
番茄面膜 169
黄瓜番茄面膜 169
牛奶番茄面膜 169
蜂蜜番茄面膜 60
柠檬番茄面膜 59
番茄饮品 170
番茄冰品之番茄冰淇淋 170
番茄功效奶饮之酸奶番茄 170
番茄甜品之番茄冰沙 171
番茄茶类饮品之番茄柠檬绿茶 171
番茄功效果饮之番茄柚汁 171
1. 史无前例的经典搭配——番茄牛肉 016
2. 虾仁的新装——番茄焖明虾 018
3. 干脆最爱番茄味——虾仁番茄锅巴 020
4. 米饭的新花样——焗番茄饭 022
5. 烤箱都爱的味道——番茄土豆烤鸡腿肉 024
6. 是肉是菜拉出来炸炸——炸西红柿排 026
7. 现在的媳妇真好——胡萝卜番茄羊肉焖面 028
8. 自已动手做零食——蜜汁小番茄 030
9. 脆皮的死党——茄汁酥炸大虾 032
10. 总吃也不腻——番茄炒鸡蛋 034
11. 肉丝不是核心——番茄白蜜 036
12. 真正的糖醋是番茄——番茄糖醋排骨 .038
13. 懒人自有懒口福——番茄鸡蛋饼 040
14. 排骨也不敢“单挑”——番茄排骨汤 042
15. 番茄总有西洋范儿——培根土豆番茄汤 044
16. 番茄的新搭档——西兰花胡椒番茄鸡 046
17. 和家人一起享用——奶油红菜汤 048
18. 换个吃法心情好——番茄牛丸汤面 050
19. 合格煮妇一道坎——番茄古老肉 052
20. 这份炒饭很开胃——西班牙番茄饭 054
21. 有想法的搭配——泰式番茄蜜瓜鸡柳 056
22. 一道老菜去浮躁——贵州酸汤鱼 058
23. 一道国汤别错过——冬阴功汤 060
24. 番茄比萨 062
25. 自带盒饭它第一——番茄粒粒盅 064
26. 坐地日行八万里——新疆炒片 066
27. 烤肉店搬回家——番茄烤肉大串烧 068
28. 心想才能“食”成——番茄香焖手撕猪肉 070
29. 烤箱必须有担当——柠檬番茄烤鱼 072
你的漂亮朋友 075
30. 个头小但不娇气——香烤樱桃番茄 076
31. 经典混搭不虚传——番茄黄豆 078
32. 野生蘑菇接地气——茄汁炖蘑菇 080
33. 西餐料理中国菜——干白番茄鸡 082
34. 淡妆浓抹总相宜——虾仁豆腐番茄羹 084
35. 二人世界的温馨——番茄鱼丸豆腐汤 086
36. 二位都姓“西”——美容双西烩 088
37. 意犹未尽的异国感受——意大利肉酱千层面 090
38. 酸酸辣辣，鲜味无穷——泰式番茄海鲜汤 092
39. 看着挺难做不难——软炸番茄 094
40. 番茄你好，豆腐再见——锅塌番茄 096
41. “藕”然酸甜——糖醋藕条 097
42. 好看好玩番茄花——番茄情花 098
43. 年年夏天拌不够之一——番茄拌海带结 100
44. 年年夏天拌不够之二——番茄拌芦荟 101
爱瘦就爱吃番茄 103
45. 绝对够味的沙拉——蒜味双色西红柿沙拉 104
46. 酸甜最是家常味——番茄炒菜花 106
47 这碗汤你没喝过——番茄豆浆鲜蔬汤 108
48. 豉汁靠边站——番茄扇贝 110
49. 无茄汁不成菜——茄汁白菜肉卷 112
50. 餐桌上的小清新——番茄炒山药 114
51. 好看比好吃还重要——番茄肉酱意面 116
52. 一边做菜一边玩——蒜泥大虾馅番茄 118
53. 这抹红色是温情——茄香豆腐羹 120
54. 馆子不做家里做——番茄烧茄子 122
55. 沙拉就是花样多——甜豆番茄鲜虾沙拉 124
56. 回家的晚饭不凑合——蒜香番茄浇汁鳕鱼 126
57. 边听音乐边烙饼——蕃茄蘑菇煎蛋饼 128
纯天然健康派 131
58. 好一顿清新素食——番茄烧豆腐 132
59. 不可或缺的配角——番茄鱼块 134
60. 补血冠军一道汤--番茄猪肝汤 136
61. 厨房来了榨汁机——木耳番茄鸡块 138
62. 人有多大胆——番茄鸡蛋馅饼 140
61. 煲仔饭的小清新——文蛤番茄煲仔饭 142
64. 要想暖胃就吃煲——番茄丝瓜面筋煲 144
65. 谁都不会忘记的味道——疙瘩汤 146
66. 连炒三次成高手——番茄炒猪肝 148
67. 一碗迷你水煮鱼——开胃番茄鱼 150
68. 吃啥你就别发愁——番茄木耳烧菜花 152
69. 找个周末练练手——蕃茄馒头 154
70. 压力释放好渠道——番茄咖喱鸡 156
番茄酱搭配 158
面包糠包裹的鸡排 158
意大利面 158
Pizza 158
薯条 158
梳打饼干 159
煎蛋饼 159
汉堡包 159
肉末洋葱粒炒饭 159
可乐饼 160
肉丸串 160
热狗 160
奶酪三明治 160
炸洋葱圈 161
烤鱿鱼 161
炸凤尾虾 161
烤鸡翅 161
番茄酱汁汇 162
洋蔥蘑菇酱 162
茄汁肉酱 163
美式汉堡酱汁 164
番茄莎莎酱 165
茄汁烧烤酱 166
原汁原味番茄酱（ 167
番茄面膜 169
黄瓜番茄面膜 169
牛奶番茄面膜 169
蜂蜜番茄面膜 60
柠檬番茄面膜 59
番茄饮品 170
番茄冰品之番茄冰淇淋 170
番茄功效奶饮之酸奶番茄 170
番茄甜品之番茄冰沙 171
番茄茶类饮品之番茄柠檬绿茶 171
番茄功效果饮之番茄柚汁 171
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