稀世珍酿三部曲之拣饮录：玄妙美酒的神游札记

　　“拣饮录”由成语“拣饮挑食”而来。由古人期许君子养身处事有所挑拣，延伸出品赏葡萄酒所该具有的“挑剔”心态。从酒、季节、酒庄、酿酒师，甚至到杯器、温度、食物、场合等，都需要仔细斟酌、用心计较，才能细细品味出每一滴珍醇佳酿的美好。这本作者自嘲为“挑挑拣拣而饮，零零落落而记”的新作，带着我们徜徉于葡萄酒精致文化中，就像一位炼金术士一样引领我们进入一个陌生、玄妙、深刻而又处处充满惊喜的神秘国度。这位葡萄酒炼金术士在承接“大法官”重担之后，再不见这类精彩文字，下一本书不知道要等到什么时候，愈发显得眼前这本书的珍贵。叹息之余，让我们一起为这本难得的好书举杯，祝大家能够体会缝合撕裂、灵肉合一、物我相融的葡萄酒之美，祝大家身心健康。

　　陈新民，台湾大学法律系毕业，德国慕尼黑大学法学博士，曾赴美国哈佛大学法学院及英国伦敦大学进修。30年前返台后，即从事法律教学与研究工作。曾任职于“中央研究院”，并在台湾大学等大学任教授，在中国人民大学等高校担任客座教授。出版了10余本公法学著作，其公法论著广为海峡两岸学术界所重视。公余之暇喜欢涉猎艺术、美食及葡萄酒，足迹遍踏世界各大葡萄酒产区。

1.法国勃艮第的神酒与酒神
2.法国北罗讷河永不褪色的传奇——传承600年的夏芙酒庄
3.圣杯骑士的良伴——大作曲家理查德?瓦格纳与圣裴瑞酒
4.笑傲公卿的美酒——勃艮第“72变”的顶级伏旧酒
5.山居岁月的真与幻——普罗旺斯的两天与佩高酒庄卡波酒
6.铁幕之花——沙皇、斯大林、玛桑德拉与格鲁吉亚传奇酒
7.发挥“单园精酿”绝活——澳洲格林诺克湾酒园
8.美国黑比诺酒的“双雄争霸”——奇斯乐 vs. 马卡桑
9.红白竞驰，白驹出头——法国波尔多的骑士园
10.交响乐中的“定音鼓”——难得一见的西班牙安达卢斯之纯小维尔多酒
11.澳洲巴罗沙河谷的8颗大、小“黑钻石”
12.具泱泱大园气派的澳洲太阳神酒
13.意大利托斯卡纳升起的一颗明星——歌雅酒园的最新杰作
14.阿马龙酒的桂冠之作——达法诺酒庄
15.美国天才酒庄——加州柯金酒窖
16.美国加州“蒙大维帝国”崩溃后的复兴希望——迈克?蒙大维的M酒
17.安第斯山奔白马——阿根廷酒的“四骏图”
18.引我入美酒世界的“敲门酒”——900岁历史的德国约翰山堡酒园
19.也是信差成就的名酒——意大利的“三有”白酒
20.罗曼蒂克大道的明珠酒园——侯斯特?绍尔园及米勒原土高葡萄酒
21.神秘修道院的神秘白酒——德国史坦贝克园葡萄酒
22.何以疗病，只有杜康——德国传奇的“治病名家”塔尼史园
23.霞多丽酒的“麦加圣地”——梦拉谢酒区行走
24.梦拉谢家族的“小姐妹”——普里尼一级酒的“三朵花”
25.匈牙利酒庄行旅——霉菌的天堂
26.进入香槟的绮丽世界——克鲁格的奇妙香槟
27.徽菜尝新——黄山石鸡佐酒记
28.中国大陆顶级葡萄酒的希望之光——波龙堡
29.“樱吹雪”夜谈酒录
30.酒畔谈茶录