吃出好体质

　　饮食是维持生命的，药物是补偏救弊的。怎样将二者有机地结合起来？这就是中医饮食调护的研究内容与意义所在。本书以中医基础理论为经，以现代膳食科与分析化学为纬，将常用食物逐一标示剖析，结合饮食理论与体质自测，使我们不仅知道自己属于怎样一种体质，适宜怎样吃喝，而且明白为什么应该这样吃喝，才能有病疗疾，无病健身，从而有效地提升生命质量。

　　梅雨霖，退休教授，原执教于北京中医药大学，系家庭保健与自我药疗的积极倡导者。现为江西公共健康工作委员会主任委员、九江市营养师学校名誉校长，中医保健是其主要研究方向之一。主编高校及研究生教材7本，出版各类专著30本。近年出版的中医保健类图书主要有《家庭保健食疗》《家庭保健按摩》《家庭保健灸疗》《家庭保健敷疗》《家庭用药指迷》《手到病除一身轻》《中医自助防疫病》《奇难怪病话趣》《百姓自制食疗养生1000例》等。

饮食理论
  中医饮食调护的内容
  我国古代的食疗地位和影响
  我国古代的食疗理论
  怎样理解四季食疗理论
  人体所需的主要营养
  别让维生素变成“危身素”
  谈谈饮水
  环境、饮食与疾病
  怎样科学合理饮食
  家常便饭有学问
  素食与营养
  常见的食疗方法
  中草药与饮食间的“情”“仇”
  哪些中药可作食物
  发物与忌口
  什么是身体的酸碱度
  巧法排“毒”
  转基因、辐照等高科技食品
  有些吃俗得改一改
常用食物
  米麦类
陈仓米
谷芽
麦芽
秫米
玉米
薏米
  豆麻类
黄豆
黑豆（附：野黑豆）
绿豆
赤小豆
芝麻
葛粉
  蔬菜类
豆芽
竹笋
韭菜
苏叶
马齿苋
鱼腥草
苦菜
芸苔
香菜
莴笋
丝瓜（附：丝瓜汁）
冬瓜
南瓜
苦瓜（附：苦瓜子）
茄子
西红杮
山药
百合
萝卜
胡萝卜
藕（附：藕粉）
黄花
金银花
荷花
菊花（附：白菊花）
木耳
银耳（附：金耳）
香菇（附：蘑菇）
  水果类
葡萄（附：葡萄干）
甘蔗
橘（附：橘皮、橘络、橘核、橘叶）
金橘
杮子（附：柿饼）
山楂
大枣
无花果
火龙果
龙眼
芒果
荔枝
西瓜
甜瓜（附：甜瓜子、甜瓜蒂）
莲雾
杨梅
香蕉
桃（附：桃叶、桃花、桃枝、桃根、桃胶、桃仁）
樱桃（附：樱桃树根）
桑椹（附：桑芽）
梨
海棠果
橄榄（附：橄榄油）
山竹
榴莲
荸荠
  干果、坚果类
莲子（附：莲心、莲须、莲房）
芡实（附：芡实茎）
乌梅（附：白梅）
白果
开心果
板栗
松子仁
核桃（附：隔心木、核桃青皮、核桃叶、核桃枝、核桃花、核桃壳）
腰果
榧子（附：榧子枝、榧子叶）
槟榔
花生
  水产品类
海带（附：海藻、紫菜）
虾
田螺
海参（附：红旗参）
蛏肉
文蛤
淡菜
鲍鱼
螃蟹
鳗鲡鱼
鳝鱼（附：鳝鱼血）
鳜鱼（附：鲢鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼）
乌鱼（附：鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、石首鱼）
龟肉
鳖肉
  肉乳蛋类
猪肉（附：猪油、猪血、猪脑、猪脊髓、猪心、猪肺、猪胃、猪肾、猪肝）
马肉（附：马奶）
牛肉（附：牛奶）
羊肉（附：羊油、羊血、羊肝、羊肾、羊奶）
驴肉
鹿肉（附：鹿血、鹿茸、鹿角）
    鸡肉（附：红公鸡、白公鸡、黑公鸡、黄母鸡、黑母鸡、乌骨鸡、鸡冠血、鸡蛋、蛋白、蛋黄、野鸡）
鸭肉（附：鸭血、鸭蛋、野鸭）
鹅肉（附：鹅血）
兔肉
麻雀肉（附：麻雀脑、麻雀卵）
鸽子肉（附：鸽蛋）
蜗牛
蚕蛹
蛤蟆油
  调味类
食盐
酱
豆豉
醋
茶叶
砂糖
饴糖
蜂蜜
酒（附：葡萄酒）
生姜（附：生姜皮、干姜）
葱白（附：葱叶、小葱）
薤白
大蒜
茴香
白豆蔻（附：肉豆蔻、草豆蔻）
草果
高良姜
缩砂仁
白芥子
胡椒（附：白胡椒、黑胡椒）
体质自测
  气血情况自测
气的运行自测
血的盈亏自测
气血关系自测
  阴阳协调自测
阴的状况自测
阳的多少自测
阴阳平衡自测
  五脏功能自测
    自测肝脏功能
    自测心脏功能
    自测脾脏功能
    自测肺脏功能
    自测肾脏功能
  综合体能自测
    自测腿膝功能
    自测腹背肌力
中、老年人自测综合体能
  个人体质自测1：粗略自测四种体质
    虚弱型体质
    温热型体质
    寒凉型体质
    抑郁型体质
    辨别体质的简易方法
  个人体质自测2：通用自测九种体质
    平和体质
    气虚体质
    阴虚体质
    阳虚体质
    痰湿体质
    湿热体质
    气郁体质
    血瘀体质
    特禀体质
问题解答
  有没有使人聪明的药饵
  正常儿童能不能吃保健品
  食物中毒怎样家庭急救
  药膳中的常用中药
  认识红参
  结识西洋参
  巧用阿胶进补
  正确服用天麻
  胎盘真是万灵药吗
  制首乌可久服
  亦蔬亦药蒲公英
  食药两用话黄精
  艾叶不可食
  网迷应该吃什么
  高血压、高血脂、心脏病人食、药当注意
  认识核酸
  慎用药物牙膏
  缺铁仅仅贫血吗?
  正确补钙
  不是缺德是缺碘
  硒也不能乱补
  氟有两面性
  当心观赏植物中毒
贴心提示
  贴心提示1：口腔糜烂与耳朵流脓的简便方
  贴心提示2：全价营养数豆浆
  贴心提示3：食药双佳话绿豆
  贴心提示4：误吞异物吃什么
  贴心提示5：请君多食马齿苋
  贴心提示6：牙痛简易应急方
  贴心提示7：多方综合疗冻疮
  贴心提示8：张锡纯妙用生山药
  贴心提示9：吃水果大有学问
  贴心提示10：大枣食（药）用有区别
  贴心提示11：妙治气管炎、哮喘
  贴心提示12：鲜梨能止唾
  贴心提示13：常见瓜子的比较
  贴心提示14：催乳与回奶
  贴心提示15：鱼眼有作用
  贴心提示16：多吃鱼不益眼
  贴心提示17：甲鱼血、胆不宜生饮
  贴心提示18：癌症病人都能吃甲鱼吗
  贴心提示19：古代的美容药
  贴心提示20：服朱砂忌碘盐
  贴心提示21：炎夏多吃醋
  贴心提示22：哪些药、病忌茶类饮料
  贴心提示23：哪些药、病喜爱茶类饮料
  贴心提示24：以茶代烟好
  贴心提示25：蜂蜜与王浆、花粉的区别
  贴心提示26：酒该怎么饮
  贴心提示27：药酒讲究多
  贴心提示28：生姜治病多
  贴心提示29：洋葱有利防病保健
  贴心提示30：食药双栖数大蒜
  贴心提示31：老人贫血别忙补铁
  贴心提示32：骨质疏松不能光补钙
  贴心提示33：怀孕时腿肚抽筋当心宝宝缺钙
  贴心提示34：食用碘盐有讲究
  贴心提示35：微量元素少不得
附：测测你的饮食是否抗衰老