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一日三餐100问专家谈科学饮食新概念

一日三餐100问专家谈科学饮食新概念

作者:李永梅 编著

出版社:金盾出版社

出版时间:2013-02-01

ISBN:9787508278766

定价:¥13.00

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内容简介
  《一日三餐100问:专家谈科学饮食新概念》是一本专门介绍科学饮食常识的大众通俗读物。全书依据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,从食品营养专家的视角出发,采用问答的形式,告诉大家日常饮食一日三餐应当怎样吃,才能做到科学合理、健康长寿,深入浅出地解答了当今人们普遍关心的饮食与健康关系的100个问题,及一系列科学饮食新概念。《一日三餐100问:专家谈科学饮食新概念》内容新颖,通俗易懂,集知识性、实用性于一体,且具有很强的现实针对性,是广大百姓践行健康饮食的良师益友,非常值得一读。
作者简介
  李永海,1943年生于苏州。资深食品专家、作家、中国食文化研究学者,中国粮油学会会员、浙江省民俗研究会成员、杭州市作协理事。李老青年时期即酷爱文艺创作,作品获国家级创作奖。20世纪60年代,与人合作撰写《糖与口腔病防治》一书.从此开始了大众健康图书的写作之路。在悉心研究食品科学技术,发表专业论著的同时,他撰写了大量科学散文、小品、食文化随笔,为普及大众健康知识做出了积极的贡献。现在,他虽已年近古稀.仍笔耕不辍,编著本书以飨读者。
目录
卷首语 一日三餐科学饮食新亮点
一、我国居民膳食改革新视点——事关民族人口繁衍的百年大计
1.我国膳食结构有哪些优点与不足?
2.我国膳食结构存在哪些弊病?
3.目前,膳食中出现哪些新问题?
4.怎样认识“双重威胁”的危害?
5.饮食中为什么会出现维生素与矿物质不足的新问题?
6.当前,为什么居民会出现能量失衡的新问题?
7.我国居民膳食中为什么会普遍缺钙?
8.怎样认识营养素是膳食的主要基础?
9.合理营养要具备哪四个基本条件?

二、膳食改革的饮食原则——营养改善是人口繁衍的首要任务
三、三餐饮食的原则与安排——吃饭问题始终是影响人口素质的头等大事
四、三餐主食该怎么吃——合理营养能滋养一个民族繁衍昌盛
五、三餐豆食该怎么吃——表明人口繁衍难点问题已受到关注与重视
六、三餐中的蔬菜该怎么吃——人口营养专家的温馨指导
七、吃水果的误区与指导——饮食营养与人口繁衍的哲学思考
八、三餐中荤食该怎么吃——让人口繁衍暴露的弊病改进有了支撑
九、一日三餐科学饮食该怎么吃——公众期待营养改善的难点与重点
十、一日三餐的营养对健康影响新视点——科学饮食与健康研究最新报告
十一、各年龄段,一日三餐该怎么吃——科学饮食的最重要关注新概念
卷尾语 一日三餐科学饮食歌诀
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