书籍详情
一日三餐100问专家谈科学饮食新概念
作者:李永梅 编著
出版社:金盾出版社
出版时间:2013-02-01
ISBN:9787508278766
定价:¥13.00
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内容简介
《一日三餐100问:专家谈科学饮食新概念》是一本专门介绍科学饮食常识的大众通俗读物。全书依据中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,从食品营养专家的视角出发,采用问答的形式,告诉大家日常饮食一日三餐应当怎样吃,才能做到科学合理、健康长寿,深入浅出地解答了当今人们普遍关心的饮食与健康关系的100个问题,及一系列科学饮食新概念。《一日三餐100问:专家谈科学饮食新概念》内容新颖,通俗易懂,集知识性、实用性于一体,且具有很强的现实针对性,是广大百姓践行健康饮食的良师益友,非常值得一读。
作者简介
李永海,1943年生于苏州。资深食品专家、作家、中国食文化研究学者,中国粮油学会会员、浙江省民俗研究会成员、杭州市作协理事。李老青年时期即酷爱文艺创作,作品获国家级创作奖。20世纪60年代,与人合作撰写《糖与口腔病防治》一书.从此开始了大众健康图书的写作之路。在悉心研究食品科学技术,发表专业论著的同时,他撰写了大量科学散文、小品、食文化随笔,为普及大众健康知识做出了积极的贡献。现在,他虽已年近古稀.仍笔耕不辍,编著本书以飨读者。
目录
卷首语 一日三餐科学饮食新亮点
一、我国居民膳食改革新视点——事关民族人口繁衍的百年大计
1.我国膳食结构有哪些优点与不足?
2.我国膳食结构存在哪些弊病?
3.目前,膳食中出现哪些新问题?
4.怎样认识“双重威胁”的危害?
5.饮食中为什么会出现维生素与矿物质不足的新问题?
6.当前,为什么居民会出现能量失衡的新问题?
7.我国居民膳食中为什么会普遍缺钙?
8.怎样认识营养素是膳食的主要基础?
9.合理营养要具备哪四个基本条件?
二、膳食改革的饮食原则——营养改善是人口繁衍的首要任务
三、三餐饮食的原则与安排——吃饭问题始终是影响人口素质的头等大事
四、三餐主食该怎么吃——合理营养能滋养一个民族繁衍昌盛
五、三餐豆食该怎么吃——表明人口繁衍难点问题已受到关注与重视
六、三餐中的蔬菜该怎么吃——人口营养专家的温馨指导
七、吃水果的误区与指导——饮食营养与人口繁衍的哲学思考
八、三餐中荤食该怎么吃——让人口繁衍暴露的弊病改进有了支撑
九、一日三餐科学饮食该怎么吃——公众期待营养改善的难点与重点
十、一日三餐的营养对健康影响新视点——科学饮食与健康研究最新报告
十一、各年龄段,一日三餐该怎么吃——科学饮食的最重要关注新概念
卷尾语 一日三餐科学饮食歌诀
一、我国居民膳食改革新视点——事关民族人口繁衍的百年大计
1.我国膳食结构有哪些优点与不足?
2.我国膳食结构存在哪些弊病?
3.目前,膳食中出现哪些新问题?
4.怎样认识“双重威胁”的危害?
5.饮食中为什么会出现维生素与矿物质不足的新问题?
6.当前,为什么居民会出现能量失衡的新问题?
7.我国居民膳食中为什么会普遍缺钙?
8.怎样认识营养素是膳食的主要基础?
9.合理营养要具备哪四个基本条件?
二、膳食改革的饮食原则——营养改善是人口繁衍的首要任务
三、三餐饮食的原则与安排——吃饭问题始终是影响人口素质的头等大事
四、三餐主食该怎么吃——合理营养能滋养一个民族繁衍昌盛
五、三餐豆食该怎么吃——表明人口繁衍难点问题已受到关注与重视
六、三餐中的蔬菜该怎么吃——人口营养专家的温馨指导
七、吃水果的误区与指导——饮食营养与人口繁衍的哲学思考
八、三餐中荤食该怎么吃——让人口繁衍暴露的弊病改进有了支撑
九、一日三餐科学饮食该怎么吃——公众期待营养改善的难点与重点
十、一日三餐的营养对健康影响新视点——科学饮食与健康研究最新报告
十一、各年龄段,一日三餐该怎么吃——科学饮食的最重要关注新概念
卷尾语 一日三餐科学饮食歌诀
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