防癌食疗菜谱

　　《常见病食疗菜谱丛书：防癌食疗菜谱》精选了60余种具有一定的防癌功效的日常食材，详细、全面、科学地介绍其基础知识，并配备了130余道防癌菜例，还包括一些日常防癌的常识，让读者在享受美食的同时，轻松抵抗疾病威胁，健康生活每一天。

　　犀文图书，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。

第一章 防癌养生常识
什么是癌
癌症的早期症状
癌症高危人群
食物中常见的致癌物质
哪些食物易致癌
日常防癌常识
日常饮食防癌把好“四关”
癌症与膳食中营养的关系
防癌饮食原则
防癌宜食食物
十二种常见的防癌食物
防癌烹饪妙招
第二章 防癌食疗菜谱
五谷杂粮类
常食五谷杂粮助防癌
燕麦 豌豆燕麦粥 芝麻燕麦粥
糙米 紫薯糙米粥 排骨糙米粥
紫米 莲子紫米粥 三红补血益颜粥
薏米 糯米薏米粥 冬瓜薏米水鸭汤
核桃 板栗核桃粥 核桃红枣猪腰汤
莲子 莲子百合粥 莲子猪心汤
腰果 腊八粥 西芹百合炒腰果
花生 冬菇花生鸡爪汤 花生莲藕排骨汤
玉米 玉米瘦肉粥 五色炒玉米
黑芝麻 天冬黑豆粥 黑芝麻粥
红枣 牛奶红枣粥 红枣粥
甘薯 拔丝甘薯 甘薯绿豆粥
黄豆 黄豆小米粥 老黄瓜黄豆瘦肉汤
赤豆 黑豆赤豆粥 薏米赤豆南瓜粥
绿豆 猪肝绿豆粥 冬瓜绿豆汤
蚕豆 口蘑炒蚕豆 茭白炒蚕豆 蚕豆粥 蚕豆烧豆腐干
蔬菜类
蔬菜防癌的秘密
花椰菜 咖喱酸辣花椰菜 豆腐干炒花椰菜
茄子 蒜香茄子 尖椒茄子煲
辣椒 虎皮青椒 苹果青椒汁
番茄 番茄炒鸡蛋 奶香番茄
南瓜 蜜汁扣南瓜 脆炒南瓜丝
苦瓜 土豆烧苦瓜 香菇苦瓜
黄瓜 快炒黄瓜片 凉拌黄瓜
白菜 咖喱酸辣大白菜 如意白菜卷
卷心菜 清炒卷心菜 手撕卷心菜
油菜 火腿油菜 焖油菜心
菠菜 黄汁烩菠菜 腐竹拌菠菜
空心菜 豆腐乳空心菜 素炒空心菜
白萝卜 红烧白萝卜 青蒜焖白萝卜
胡萝卜 鸡汁胡萝卜 粉蒸胡萝卜丝
土豆 炒土豆丝 香辣土豆块
芋头 粉蒸芋头 太极芋泥
竹笋 雪菜冬笋 油辣冬笋
芦笋 炒鲜芦笋 芦笋拌冬瓜
莴笋 桃仁莴笋 菠萝莴笋
芹菜 干红辣椒炒芹菜 豆腐干拌芹菜
姜 红油拌子姜 木瓜生姜汁
洋葱 洋葱炒蛋 凉拌洋葱
蒜 蒜蓉豆苗 白油冬瓜
香菇 油辣香菇 香菇炒蕨菜
口蘑 口蘑油菜 茶树菇烧豆腐
黑木耳 葱烧黑木耳 凉拌黑木耳
猴头菇 猴头菇鱼骨汤 黄芪猴头菇汤 猴头菇煨兔肉 猴头菇炖海参
水果类
防癌先锋——水果
橘子 橘香甜汁 葡萄橘子酸奶
橙子 橙子菠萝汁 橙子牛奶汁
香蕉 树莓苹果香蕉汁 雪梨香蕉生菜汁
木瓜 木瓜牛奶汁 木瓜西米露
葡萄 紫沙果酿美肤汁 葡萄菠萝杏仁汁
猕猴桃 猕猴桃菠萝汁 猕猴桃卷心菜汁
芒果 纯芒果汁 芒果菠萝酸奶
草莓 草莓汁 草莓豆浆汁
梨 酪梨牛奶 梨藕汁
无花果 木瓜苹果炖鸡汤 无花果排骨汤
山楂 山楂莲叶排骨汤 山楂乌梅汤 山楂莲藕糖水 山楂桂圆糖水
水产类
水产食品为什么能防癌
鲳鱼 参归鲳鱼汤 打冷鲳鱼
墨鱼 响螺排骨墨鱼汤 墨鱼粥
海参 黄精海参炖乳鸽 韭菜海参粥
鲍鱼 夏枯草鲍鱼汤 田七花鲍鱼汤
带鱼 清蒸带鱼 木瓜烧带鱼
海带 凉拌海带丝 海带排骨汤
紫菜 金针紫菜丝瓜汤 虾仁紫菜粥
海蜇 糖醋海蜇芹菜 黄瓜姜丝海蜇
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