农业环境中的砷及其对人体的健康风险

　　砷是全球性污染物，在自然界中广泛存在，通过食物链和饮用水可对人体健康产生危害。随着人们对环境质量和食品安全的日益关心，农业环境中的砷越来越受到重视，了解砷在土壤环境中的行为是控制砷污染的关键。本书围绕农业环境中砷的来源、迁移转化和健康效应等主题，针对我国农业生态系统，以土壤-植物系统中的化学和生物学过程耦合为特点，根据作者及其团队10多年来的研究成果系统深入地阐述了砷在土壤环境和植物系统中的迁移转化机制及其控制原理，分析了砷通过食物链传递对人体健康的危害及其风险评价。在此基础上，本书还以砷为例阐述了土壤-植物系统中重金属研究的若干前沿问题。本书体现了地学、环境科学、土壤学和生物学的交叉。本书适合环境科学、农业科学、生物学相关领域的研究生、教师和科研人员阅读参考。

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前言
第一章 农业环境的砷污染
第一节 砷的性质及来源
一、砷的性质与分布
二、农业环境中砷的来源
第二节 农业环境中砷的化学
一、砷的土壤化学
二、砷的水化学
三、砷的大气化学
四、砷的生物化学
第三节 中国农业环境中土壤砷的现状
一、中国土壤中的砷
二、土壤砷污染的来源
参考文献
第二章 土壤微生物与砷
第一节 砷对土壤微生物的影响
一、砷对土壤微生物生物量的影响
二、砷对土壤微生物多样性的影响
三、砷对土壤酶活性的影响
第二节 砷的微生物转化
一、砷在自然界中的循环
二、土壤中砷的价态与物种的变化
三、土壤中砷的形态与可提取态的变化
第三节 微生物的砷代谢机理
一、微生物对砷的吸收
二、微生物对As(Ⅲ)的释放
三、微生物对As(Ⅲ)的螯合解毒
四、微生物对砷的还原
五、微生物对As(Ⅲ)的氧化
六、微生物对As(Ⅲ)的甲基化和挥发
七、微生物砷代谢过程中的关键酶
参考文献
第三章 植物根际砷的行为特征
第一节 旱作植物根际砷的行为特征
一、根际pH
二、根际Eh值
三、根系分泌物
四、根际微生物
第二节 湿生植物根际砷的行为特征
一、湿生植物根表铁氧化物的形成与分布
二、湿生植物根际砷的行为特征
参考文献
第四章 植物砷吸收与代谢机制
第一节 植物对砷的吸收与外排
一、农作物中的砷含量及其影响因素
二、植物对砷的吸收与外排
第二节 砷在植物中的转化
一、砷在植物体中转化的研究方法
二、砷在植物体中的转化
第三节 砷在植物体内的运输
一、植物体内砷运输的研究方法
二、植株中砷的时空分布
三、砷在木质部中的运输
四、砷在韧皮部中的运输
参考文献
第五章 土壤-作物系统砷污染的健康风险
第一节 农业环境中的砷与人体健康
一、土壤对人体健康的影响
二、土壤-作物系统中的砷与人体健康
第二节 土壤-作物系统砷污染的健康风险评估
一、概述
二、化学物质环境健康风险评估的程序与方法
三、土壤-作物系统中砷的健康风险评估
四、土壤和食品中砷的安全标准
第三节 食物和土壤中砷的生物有效性研究方法
一、不同胃肠模拟方法
二、胃肠模拟的主要影响因素
第四节 砷污染的健康风险源及其生物有效性
一、环境中砷污染的健康风险源
二、砷的生物有效性
参考文献
第六章 农业环境中砷污染的控制
第一节 农业环境中砷污染控制的主要对策和措施
一、政策层面的对策和措施
二、技术层面的对策和措施
第二节 土壤-水稻体系中砷污染的控制
一、农艺控制技术
二、生物学控制技术
参考文献
第七章 砷污染土壤的修复
第一节 砷污染土壤的修复机制
一、砷污染土壤修复的影响因素
二、砷污染土壤的修复机制
第二节 砷污染土壤的物理与化学修复
一、客土与深翻
二、固化/稳定化技术
三、玻璃化技术
四、土壤淋洗/提取技术
五、原位电动修复技术
六、电动修复-渗透墙技术
第三节 砷污染土壤的生物修复
一、土壤动物修复
二、微生物修复
三、植物修复
第四节 砷污染土壤的联合修复
一、化学-植物联合修复
二、微生物-植物联合修复
三、微生物-动物-植物联合修复
四、农业生态修复
第五节 砷污染土壤修复工程案例
一、美国灭草剂工厂遗留地砷污染土壤修复工程
二、北京染料厂砷污染土壤修复工程
三、湖南郴州砷污染土壤植物修复工程
第六节 砷污染土壤修复技术的发展趋势
参考文献
第八章 农业环境砷污染研究的前沿与展望
一、土壤化学过程
二、土壤生物学过程
三、植物吸收过程与机制
四、土壤修复技术原理与应用
五、风险评价
附录 在国际刊物上发表的主要代表性文章
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