我家的第一次宴客菜

　　下馆子不如吃私房菜，在家中宴客才是最高规格的待客之道。宴客时既要让宾客们吃到美味，也要让他们吃到新意，所以餐桌上有几道拿手招牌菜是必不可少的。根据宴请客人的不同，度身制订不同的菜单。 本书分步骤详细讲解了宴客菜品的做法，同时还总结了民间大厨们多年的经验和私房窍门，让你不用费力，轻轻松松搞定一桌丰盛的宴客大餐！

　　居然，高级公共营养师，现居广州的南方女子。喜欢美食，舞蹈，正在用文字与摄影记录与美食有关的时间印记。除了不怎么热爱洗碗以外，爱厨房的一切，爱柴米油盐酱醋茶，爱锅碗瓢盆，甚至爱厨房的油烟味。

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可口开胃前菜：盛宴前奏
口水鸡 / 002
舌尖上的立体三重奏
葱油酥金针菇 / 004
无法抵挡的葱油美食
盐水鸭肝 / 006
名副其实物美价廉
香辣酱拌牛腱 / 008
超简易的凉拌万能酱
酥梨鲜蔬酸奶沙拉 / 010
五颜六色甜蜜蜜
豇豆茄子卷 / 012
用心用感觉做菜
绿豆酿藕 / 014
消暑安神的静心养颜藕
凉拌木耳 / 016
爱它，就占有它
无敌镇桌主菜：开启饕餮盛宴   
蜜汁烤肥叉烧 / 020
不可不试的粤式经典菜
鱼香肉丝 / 022
辣得最温醇有如邻家女儿心
豉香排骨 / 024
20年不变的豆豉情缘
高升排骨 / 026
带着美好祝愿的佳肴
浓情烧猪蹄 / 028
蹄子控的心思有谁懂
麻辣泼猪肚 / 030
 啦一声，美味听得见
杭州小排骨 / 032
总有一种属于你的酸酸甜甜
飘香骨 / 034
江南风韵，肉骨飘香
回锅肉 / 036
米饭杀手，堪称一流
水煮肉片 / 038
华丽丽的视觉味觉盛宴
香辣牙签肉 / 040
一根牙签带来的小江湖滋味
蒲烧秋刀鱼 / 064
传说中的“秋之王”
番茄鳕鱼盅 / 066
美貌与美味并存
油焖虾 / 068
做一份色香味俱全的美食犒劳自己
豉酱马鲛鱼 / 070
重口味是下饭的必杀技
紫苏爆蛏子 / 072
消夜必备下酒菜
糯米香烤鱿鱼筒 / 074
烤一条倾国倾城的鱿鱼
丰收锦囊 / 076
天天都是好心情
东坡茄子 / 078
先炸后蒸的茄子好吃不油腻
三色蛋卷肉 / 080
鲜爽弹牙得令人叫绝
干锅茶树菇 / 082
明火厨房里的骄傲
胡萝卜滑蛋 / 084
鸡蛋也要入口丝滑的感觉
钢琴豆腐 / 086
别瞧不起我的貌不惊人
秋葵百合 / 088
谁是你的幸运星
烧汁豆腐 / 090
最好吃的豆腐
美味肉末茄子 / 092
这个茄子很销魂
山药熘肝片 / 094
黑白分明的美味
手撕包菜 / 096
简单的东西也是技术活
椒盐小土豆 / 098
土豆下酒又下饭的小秘方
虎皮尖椒 / 100
最佳配角的潇洒转身
干煸四季豆 / 102
红遍大江南北的菜很容易
双味杏鲍菇 / 104
入得厨房出得厅堂
培根蛋黄酱意粉 / 106
会接力的面条
金汤戏珠 / 108
用3元钱抢尽风头
滋补香浓靓汤：最佳配角   
党参大枣老鸡汤  / 112
怎能不回家喝汤
无花果雪梨炖瘦肉 / 114
润燥生津的妙汤
冬瓜薏米水鸭汤 / 116
夏日祛湿解暑汤
丝瓜海鲜汤 / 118
消暑补水的汤中之王
南瓜奶油浓汤 / 120
浓情蜜意化不开
鲜菇鲜鸡汤 / 122
鲜掉眉毛的“鲜上鲜”汤
珍菌老鸡排骨汤 / 124
闲下来，啖一口“有功夫”的汤
虫草花椰子老鸡汤 / 126
对付秋老虎要软不要硬
胡椒猪肚汤 / 128
入冬必不可少的一款养胃汤  
小吃甜点：不谢幕的浓情蜜意
舒芙蕾 / 132
时空交错的缥缈轻盈
原壳蛋奶布丁 / 34
大胆尝试美食高端“科技”
杨枝甘露 / 136
高温下舌尖的小资享受
樱桃山药塔 / 138
女人要会给自己施魔法
芒果班戟 / 140
慢生活，是一种态度
柚子酱戚风蛋糕 / 142
超易上手的小资风情甜点
榴莲豆腐冻 / 144
当榴莲变成当之无愧的“臭”豆腐
榴莲糯米糍 / 146
“原滋原味”的精致小点
椰香黑芝麻糊 / 148
上天赐予我们的润物
冰镇水果乐 / 150
午后解暑良品 
姜枣活血茶 / 152
体寒MM的亲密良方
雪梨雪耳盅 / 154
清润降燥的甜蜜糖水
时令水果盘 / 156
简单也可以很大方
糖烤栗子 / 158
挑栗子关键是那一捏
炸菇鲜虾肠粉 / 160
粤式肠粉这样征服吃货
浪漫樱花玫瑰酥  / 162
清香甘甜一口酥
紫薯芝心丸子 / 164
乡土食材的高贵气质
意式薯仔粉团 / 166
绵软香醇的华丽土豆
百香果热茶饮 / 168
热带“丛林百香”带来浓茶蜜语