肉鸡安全生产技术指南

　　肉鸡生产是我国传统的养殖业之一，也是我国畜牧产业的重要组成部分。因肉鸡生产具有投资少、周期短、见效快的特点，肉鸡生产发展迅速，已成为广大农村发展高效农业、实现农民增收的有效途径之一，同时也促进了农村经济及出口创汇等相关产业的发展。 20世纪90年代以来，随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全、环境保护越来越受到许多国家政府和民众广泛的关注， “民以食为天，食以安为先”的理念在消费者心里越来越强，特别近十几年连续发生疯牛病、禽流感、“三聚氰胺”和“二嘿英”污染等重大食品安全事件后，人们更加关注畜产品安全，希望吃到“放心肉”、“安全肉”。人们对食品质量的要求越来越高，安全、优质、无药物残留、无疫病污染的畜禽产品越来越受到消费者的青睐。安全畜禽产品发展，适应了当今人们的消费需求。可见，肉鸡安全生产是肉鸡业得以可持续发展的根本保障。 本书从我国肉鸡生产的实际出发，按照国家对农产品安全生产的要求，以安全生产为切入点，以实用技术为立足点，以指导生产为出发点，以满足生产一线技术人员的实际需要为目的，本着科学性、先进性、实用性、可操作性的原则编写。

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前言 第一章  肉鸡安全生产概述   第一节  肉鸡安全生产的概念和意义     一、肉鸡安全生产的概念     二、肉鸡安全生产的意义     三、目前我国肉鸡安全生产中存在的主要问题     四、国内肉鸡安全生产的现状及发展趋势   第二节肉鸡安全生产的原则和条件     一、肉鸡安全生产应遵循的原则     二、肉鸡安全生产的条件   第三节  肉鸡安全生产的影响因素及防控措施     一、影响肉鸡安全生产的主要因素     二、肉鸡安全生产的防控措施 　第四节  肉鸡安全生产工艺及实施步骤     一、肉鸡安全生产工艺流程     二、肉鸡安全生产保障体系     三、肉鸡安全生产实施步骤 第二章  肉鸡安全生产的产地环境保障体系 　第一节　肉鸡场的选址与规划     一、肉鸡场用地面积估算     二、场址选择     三、规划与布局 　　…… 第三章　肉鸡安全生产的良种繁育保障体系 第四章　肉鸡安全生产的营养与饮料保障体系 第五章　肉鸡安全生产饲养管理保障体系 第六章　肉鸡安全生产的疫病防治保障体系 第七章　肉鸡安全生产的经营管理保障体系 附录