农药最大残留限量和膳食摄入风险评估培训手册

　　本手册的编写目的在于让学员了解农药残留联席会议（JMPR）农药残留评估的程序及做法，最初是为2010年11月布达佩斯培训讲习班准备的，如今它已被编译成单一文稿。 本手册第一部分（1～13章）涵盖了相关议题，并从众多农药残留评估报告中选取了大量实例加以说明。为满足培训班小组实训需求，本手册以实训操作为背景安排了一些练习，便于学员快速入门。幻灯片版的演示文稿是为各议题授课准备的，供培训班使用。 由于农药残留评估领域已形成了部分专用术语，许多缩略词都有其独特意义，我们在每章的最后都将本章出现的术语以术语表的形式列出，方便学员学习查找。“学员对课程形式的评价"是用来收集培训班学员意见的。

暂缺《农药最大残留限量和膳食摄入风险评估培训手册》作者简介

序言
第一部分
  1　农药残留联席专家会议残留评估导论
    引言
    概述
    评估专家的任务
    培训班讲义——引言及概述
    培训班讲义——评估专家的任务
  2　鉴定和理化性质
    鉴定
    理化性质
    JMPR对于理化性质的要求
    理化性质数据的评估
  3　家畜和农作物的新陈代谢
    试验化合物的14C标记位置
    家畜代谢试验
    农作物代谢试验
    后茬作物
    代谢物名称
    代谢途径
    试验清单的基本信息，应该包括动物和植物的代谢试验概要(评估)
    培训班讲义——家畜和农作物代谢
  4　农药在土壤、水和水沉积物系统中的环境归趋
    环境归趋试验的要求
    环境归趋试验的设计和实施
    环境归趋试验结果在食品中残留评价方面的作用
    培训班讲义——环境归趋
  5　采样，样品前处理和分析、提取效率，残留稳定性
    采样   
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第二部分　练习
第三部分　解决方案
附件