养生堂《本草纲目》对症食疗速查全书

　　《养生堂对症食疗速查全书》生病吃药，毕竟是一件令人痛苦的事。其实，除了吃药，还有一种比较好的辅助治疗方法，那就是食疗。食疗又称食治，就是利用饮食影响机体各方面的功能，从而获得健康或预防疾病的一种方法。食物不仅能为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素，而且还能疗疾祛病。近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。

　　石晶明，毕业于上海中医药大学中医专业，中医名家施维智嫡传弟子。从事中医临床、教学、研究工作三十余年，在国际国内学术会议、全国性专业期刊发表学术论文多篇。从20世纪80年代中期起，开始从事中医养生保健、美容方面的研究，在国内多家媒体开设医学、保健、美容等专栏，发表各类文章近300篇，积极传播和推广中华传统文化。

 part 1 食疗养生密码
  第一章 药食同源
  食物是个营养库
  碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｄ、维生素Ｅ、维生素Ｐ、钠、镁、钾、钙、铁、锌、铜、锰、硒、碘、水、膳食纤维
  食物药用有奇效
  药食同源，吃出健康
  食物的四性
  食物的五味
  五色食物补五脏
  食疗养生怎么吃
  因人而调
  顺时而养
  第二章 因人群而调
  婴幼儿益智方案
  苹果、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、金针菇、肝、松子、花生
  青少年助长方案
  鱼、牛奶、鸡蛋、海产品、香蕉、黄豆及豆制品、瘦肉
  青年排毒方案
  海带、燕麦、猪血、木耳、绿豆、苦瓜、胡萝卜
  孕妇安胎方案
  鸽肉、鲈鱼、葱、阿胶、紫苏叶、菠菜、葡萄
  产妇月子补方案
  猪蹄、豌豆、木瓜、鲫鱼、花生、通草、黄花菜、山楂、红枣、小米、阿胶、桂圆、莲子、莲藕
  中年抗衰方案
  芡实、莲子、灵芝、肉苁蓉、茯苓、枸杞子、菊花
  更年期女性调养方案
  银耳、木耳、莴笋、阿胶、兔肉、鹌鹑蛋、枸杞子、苹果、百合、莲子、红枣、黄豆、蜂蜜、牛奶、核桃
  更年期男性调养方案
  五味子、桑葚、枸杞子、山药、甲鱼、牡蛎、桂皮、羊肉、栗子、海马、红枣、莲子、酸枣仁、鸭肉
  老年健骨方案
  羊骨、黑芝麻、虾皮、阿胶、黑豆、豆腐、海带
  第三章 辨体虚而补
  测一测你是何种体虚
  气虚食补方案
  大米、牛肉、鸡肉、红枣、鲢鱼、山药、人参
  血虚食补方案
  羊肉、猪肝、红枣、阿胶、何首乌、黑芝麻、红小豆
  阴虚食补方案
  牛奶、甲鱼、猪肉、鸡蛋、阿胶、银耳、枸杞子
  阳虚食补方案
  狗肉、干姜、韭菜、胡椒、羊肉、海马、人参、桂皮
  心虚食补方案
  桂圆、百合、莲子、银耳、猪心、红枣、麦冬
  肝虚食补方案
  羊肝、胡萝卜、枸杞子、黄豆、何首乌、决明子、红枣
  脾虚食补方案
  白扁豆、牛肉、芡实、薏米、糯米、牛肚、羊肚、党参
  肺虚食补方案
  百合、核桃、豆浆、花生、松子、猪肺、黄芪
  肾虚食补方案
  海马、枸杞子、山药、核桃、芝麻、芡实、何首乌
  第四章 循四季而养
  春季排毒食养方案
  韭菜、香椿、豌豆苗、百合、荠菜、马齿苋、苋菜、春笋、山药、茼蒿、甘蔗、茶、荸荠、蒜、菊花
  夏季去暑食养方案
  绿豆、西瓜、鸭肉、黄瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、白扁豆、决明子、金银花、荷叶、红小豆、西红柿、银耳、山药
  秋季润燥食养方案
  百合、银耳、芡实、山药、枸杞子、莲藕、梨、黄鳝、花生、栗子、红枣、白萝卜、蜂蜜、芝麻、菠菜
  冬季强体食养方案
  牛肉、羊肉、狗肉、鲈鱼、木耳、芝麻、海带、核桃、牛奶、黄豆、动物内脏、辛辣食物、糯米、核桃、人参
 
part 2 食物是最好的医药
  第一章 常见症状食疗
  感冒
  风寒感冒——辛温解表，宣肺散寒
  姜、葱白、紫苏
  风热感冒——辛凉解表，宣肺清热
  冬瓜、荸荠、薄荷
  暑湿感冒——清暑解表，芳香化浊
  绿豆、苦瓜、香薷
  发热
  外感发热——解表散热
  黄瓜、萝卜、绿豆
  气虚发热——甘温除热
  南瓜、红薯、红枣
  血虚发热——养肝补血
  猪肝、阿胶
  阴虚发热——养阴退热
  乌鸡、枸杞子
  咽喉肿痛
  荸荠、萝卜、苦瓜
  咳嗽
  风寒咳嗽——辛温散寒，化痰止咳
  姜、葱白、鲤鱼
  风热咳嗽——清肺化痰，止咳
  荸荠、冬瓜、丝瓜
  肺燥咳嗽——润肺生津，止咳
  百合、银耳、鸭肉
  虚喘
  人参、燕窝、白果
  眩晕
  气血不足——补心脾，养气血
  桂圆、阿胶、红枣
  肝阳上亢——养阴清火，平肝泻热
  菊花、海蜇、芹菜
  肾精亏损——养肝补肾，填精补髓
  枸杞子、何首乌、海参
  心悸
  心血不足——养心补血，益气安神
  猪心、莲子、桂圆
  心气虚弱——补气养心，温阳益气
  人参、桂皮、银耳
  阴虚火旺——生津养阴，安神
  百合、莲子心、麦冬
  失眠
  心脾两虚——益气补血，养心健脾
  桂圆、红枣、猪心
  阴虚火旺——养阴生津，清心降火
  灵芝、银耳、莲子
  健忘
  猪脑、鸽蛋、核桃
  神经衰弱
  糯米、桑葚、红枣
  腹胀
  食滞腹胀——消食导滞
  金橘、萝卜、山楂
  气滞腹胀——疏肝理气
  紫苏叶、砂仁、佛手
  胃痛
  寒性胃痛——行气宽中，温胃散寒
  姜、鲢鱼、紫苏叶
  热性胃痛——宽中益气，生津泻热
  丝瓜、荸荠、豆腐
  食积胃痛——开胃宽肠，下气消积
  荞麦、萝卜、胡萝卜
  气滞胃痛——健脾和胃，疏肝行气
  金橘、玫瑰花、佛手
  血瘀胃痛——活血化瘀，和胃止痛
  莲藕、菠菜、米醋
  腹泻
  寒性腹泻——温中散寒
  姜、胡椒、花椒
  伤食腹泻——消食导积
  锅巴、高粱、山楂
  湿热腹泻——清热利湿
  苋菜、茶叶、荷叶
  脾虚腹泻——健脾补气
  山药、白扁豆、乌鸡
  阳虚腹泻——补元阳，暖脾胃
  桂皮、羊肉
  肝脾不调腹泻——疏肝健脾
  木瓜、米醋
  痢疾
  苋菜、荸荠、糯米
  便秘
  热性便秘——清热润肠
  木耳菜、甘蔗、香蕉
  气虚便秘——行气软坚
  萝卜、洋葱
  老年便秘——补虚润肠
  南瓜、何首乌
  慢性便秘——润肠通便
  空心菜、红薯、菠菜
  水肿
  黑豆、红小豆、芹菜
  腰痛
  寒湿腰痛——散寒除湿
  莲子、花椒、芡实
  肾亏腰痛——补肾益气
  猪肾、羊骨、黑芝麻
  牙痛
  龋齿牙痛——稀软饮食
  鸭梨、鱼肉
  风火牙痛——清热去火
  绿豆、丝瓜、豆腐
  口臭
  肺胃郁热——清热泻火
  佩兰、薄荷
  腑气不通——通腑清热
  蜂蜜、绿豆
  脱发
  黑芝麻、黑豆、牡蛎
  醉酒
  梨、草果、莲藕
  目赤肿痛
  枸杞头、绿豆、菊花
  鼻衄
  萝卜、莲藕、花生
  痈疖疔毒
  绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、马兰头、金银花、菊花、木耳菜
  视力减退
  枸杞子、胡萝卜、猪肝
  第二章 慢性疾病食疗
  高血压
  苹果、西瓜、莲子心、芹菜、木耳、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜
  高脂血症
  玉米、黄豆、紫茄子、海带、香菇、牡蛎、木耳、燕麦、蒜
  糖尿病
  南瓜、苦瓜、莲藕、蘑菇、豆腐、魔芋、兔肉、枸杞子、甲鱼
  冠心病
  香菇、芝麻、红薯、海带、萝卜、橘子、山楂、蒜、核桃
  痛风
  芹菜、菜花、萝卜、黄瓜、玉米、冬瓜、南瓜、木耳、丝瓜
  贫血
  猪肝、黑芝麻、花生
  肥胖
  魔芋、海带、冬瓜
  口疮
  苦瓜、薄荷、绿豆
  慢性支气管炎
  陈皮、萝卜、猪肺
  支气管哮喘
  佛手、冬瓜、蛤蚧
  痔疮
  木耳、丝瓜、茄子
  慢性胆囊炎与胆石症
  胡萝卜、洋葱、玉米
  慢性肝炎
  枸杞子、泥鳅、银耳
  脂肪肝
  海带、燕麦、西红柿
  肝硬化
  茯苓、鸭肉、鲫鱼
  慢性肾炎
  山药、鸭肉、香菇
  慢性胃炎
  小米、猴头菇、白萝卜
  癌症
  玉米、南瓜、黄豆、猴头菇、蒜、胡萝卜、木耳、海带、莴笋
  痹症
  薏米、鳝鱼、花椒
  湿疹
  冬瓜、丝瓜、山药、金银花、枸杞子、黄瓜、黄花菜、荸荠、茯苓
  第三章 泌尿生殖系统疾病食疗
  尿频
  芡实、羊肚、核桃
  泌尿系统结石
  蛤蚧、猕猴桃、南瓜
  阳痿
  肾阳不足——温阳补元，补精益髓
  羊肾、海参、肉苁蓉
  心脾两虚——补心健脾，固肾益气
  冬虫夏草、山药、芡实
  肝气郁结——疏肝解郁，行气和中
  韭菜、麦芽、佛手
  遗精早泄
  阴虚火旺——滋阴降火
  山药、莲子、白果
  肾气亏虚——补肾益气，固精止遗
  核桃、芡实、猪肾
  心脾两虚——养心健脾，益气固精
  莲子、桂圆、板栗
  月经不调
  血热失调——滋阴清热，凉血调经
  莲藕、蚌肉、地黄
  气血不足——益气补血
  乌鸡、当归、阿胶
  痛经
  气滞血瘀——行气活血
  韭菜、山楂、砂仁
  寒湿凝滞——温经祛寒
  桂皮、红糖、羊肉
  闭经
  气滞血瘀——活血通经
  藏红花、当归、玫瑰花
  肝肾不足——补肝益气
  鸽肉、乌鸡、黑芝麻
  带下病
  脾虚带下——益气健脾
  猪肚、白扁豆、芡实
  肾虚带下——补肾止带
  羊肉、肉苁蓉、莲子
  湿热带下——健脾利湿
  枸杞头、薏米、茯苓
  妊娠呕吐
  姜、柠檬、砂仁
  妊娠水肿
  红小豆、鲤鱼、鲈鱼
  第四章 婴幼儿常见疾病食疗
  小儿腹泻
  白扁豆、山药、胡萝卜
  小儿便秘
  红薯、蜂蜜、土豆
  小儿厌食症
  鸡内金、山楂、砂仁、麦芽、陈皮、白萝卜
  小儿疳积
  大米、鸡肝、鸡内金、山楂、猪肚、鳗鱼
  小儿贫血
  肝、海带、菠菜
  小儿夜啼
  心热受惊——清热安神
  甘草、淡竹叶、蝉蜕
  脾胃虚寒——温中健脾
  大米、茴香、豆蔻
  小儿百日咳
  萝卜、梨、芹菜
  小儿夏季热
  冬瓜、西瓜、莲藕
  小儿汗症
  莲子、北芪、天门冬
  水痘
  绿豆、鸽蛋、竹笋
  麻疹
  香菜、荸荠
  腮腺炎
  绿豆、丝瓜、荸荠
 
附录
  卫生部公布的“药食同源食品、可用于保健的食品物品”名单
  常见食物搭配与食疗功效