食用菌实用生产技术（套装全3册）

　　《几种珍稀食用菌的标准化栽培技术》：《几种珍稀食用菌的标准化栽培技术》共分八章，第一章主要介绍了食用菌标准化栽培技术的关键控制点，如菌种、产地环境、栽培基质和投入品、生产工艺及生产管理、采收、加工、储运、职工培训、卫生健康管理等内容；后面几章则对秀珍菇、茶薪菇、大球盖菇、灰树花、鸡腿菇、大光木耳、杏鲍菇的标准化栽培技术加以总结，用简单明了的语言介绍给生产第一线的菇农，为广大菇农的实际生产提供一定帮助，并有望对解决困扰食用菌品种单一的生产局面起到积极作用。《食用菌菌种选育及生产技术》：《食用菌菌种选育及生产技术》共分六章，主要介绍食用菌的生物学特性、菌种生产的主要设备设施、菌种选育方法、菌种分离与纯化技术、食用菌各级菌种的制作方法以及菌种保藏方法等。《金针菇、茶树菇标准化栽培技术》：《金针菇、茶树菇标准化栽培技术》是为了进一步提高金针菇、茶树菇栽培的科学水平，促进我国食用菌产业不断进步，全面系统地反映我国食用菌科技人员先进的研究成果和广大菇农在实践积累的聪明才智，并结合我们自己的科研和实践，做一概括性总结，意在将这些理论和经验介绍给广大读者，以期达到共同学习和提高的目的。

　　王文治，男，副研究员，天津市林业果树研究所食用菌研究中心副主任，天津市食用茵协会专家委员会委员。一直从事食用菌遗传育种、栽培、保鲜等研究、开发和推广工作。张志军，副研究员，现任天津市林业果树研究所所长助理，天津市天寿食用菌科技有限公司总经理，中国食用菌协会理事，天津市食用茵协会秘书长，天津市食用茵协会专家委员会委员、天津市食品工业协会理事、天津市食品学会理事、天津市食品工业协会专家委员会委员，长期从事食用菌科研开发推广工作。李凤美，毕业于天津科技大学，就职于天津市林业果树研究所，助理研究员，从事食用菌育种、产后深加工研究及推广工作。

《金针菇、茶树菇标准化栽培技术》
第一章 金针菇概述
一、金针菇的营养与药用价值
二、金针菇国内外生产研究概况
第二章 金针菇的生物学特性
一、金针菇的形态特征及生活史
二、营养及环境条件对金针菇生长发育的影响
三、金针菇品种类型
第三章 金针菇菌种生产
一、菌种的分级和生产程序
二、菌种的生产场地及设备
三、菌种生产与操作
四、菌种质量要求
五、菌种保藏
第四章 栽培金针菇的培养料
一、栽培主要原料
二、辅助原料
三、培养料配制原则
第五章 金针菇标准化栽培
一、栽培季节
二、金针菇生产程序
第六章 金针菇的病虫害防治
一、金针菇生产过程中常见的病虫害
二、虫害
三、病害的发生和防治
四、虫害的发生和控制
第七章 茶树菇概述
一、茶树菇的营养与药用价值
二、茶树菇的人工驯化栽培概况
第八章 茶树菇的生物学特性
一、茶树菇的生态分布
二、茶树菇的生活史
三、茶树菇的形态特征
四、茶树菇的生长发育条件
第九章 茶树菇的菌种生产
一、菌种的生产工艺程序
二、菌种培养基常用配方
三、消毒与灭菌
四、菌种的制作
五、优质菌种鉴定
第十章 茶树菇标准化栽培
一、茶树菇栽培工艺流程
二、季节的选择
三、选用优良菌种
四、栽培场所
五、菌袋制作
第十一章 茶树菇的病虫害防治
一、竞争性杂菌
二、栽培过程的子实体病害
三、虫害及其防治
《几种珍稀食用菌的标准化栽培技术》
《食用菌菌种选育及生产技术》