世界上最酸甜可口的化学书（珍藏版）

　　你也许不会想到，如果没有化学，就再也不会有各种酸甜可口的味道了！这难道不是世界上最可怕的事情吗？《世界上最酸甜可口的化学书（珍藏版）》将为小朋友们揭开各种美食中隐藏的化学小秘密。读完《世界上最酸甜可口的化学书（珍藏版）》，你才会发现，原来那么深奥的化学原理，我们早就已经“吃”过啦！

　　崔美华，先后毕业于京畿女子高等学校、首尔大学及同大学院，并获得韩国教师大学科学教育学博士学位。一直致力于改善科学教育的工作，曾于2007年获得科学技术部颁发的科学教师奖。目前在汝矣岛高等学校任教。作品有《化学教科书的研究与指导》、《道尔顿告诉我们的原子故事》、《鲍林告诉我们的化学结合的故事》、《天才们的科学笔记本——化学篇》等。张静午，热爱绘画，画中常常包含奇趣的思想。目前是MQPM所属的作家，曾负责《好奇1·2》、《我是水》、《微生物的神奇——发酵》、《天才少年爱迪生》、《我们神秘的身体》等书的插图部分。

用餐时研究酸甜可口的化学
味道因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食 食糖
土里面长出来的“牛肉” 圆圆的黄豆
新鲜味美的蔬菜
我们真的不能成为好朋友吗？水和油
综合营养剂 黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解营养物质的发酵食品
似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳白色牛奶的华丽变身 干酪和酸乳酪
嚼了又嚼的饼干 口香糖
咕嘟咕嘟，吸收得比水还快的离子饮料
入口即化的冰激凌
富含对人体有益的不饱和脂肪酸 橄榄油
有恢复疲劳和补充热量之功效，甜味中略带苦味的巧克力
有二氧化碳溶于其中的饮料 碳酸饮料
水和油混合而成的蛋黄酱
牙齿的守护者 木糖醇
似懂非懂对对碰