古今解酒醒酒妙验方

　　《古今解酒醒酒妙验方》共分四章，收集了大量的古今解酒醒酒效验方。第一章阐述酒的理化性质、酒的分类和酒的代谢；第二章饮酒与健康，阐述饮酒的益与害，健康饮酒与醉酒；第三、第四章分别介绍食物解酒方和药物解酒方，以及解酒产品的功效、选用和注意事项。其内容科学实用，《古今解酒醒酒妙验方》对饮酒者健康饮酒和防醉解酒有指导作用。

　　黄世敬，主任医师，博士，研究生导师。中国性病、艾治病防治协会第四届理事，中华中医药学会防治艾滋病分会委员，中国中医科学院艾滋病专家委员会委员，中国中医科学院广安门医院中药研发中心主任。2001～2003年，任中坦联合传统医药试治艾滋病专家组组长，主持传统医药联合试治艾滋病项目，在坦桑尼亚进行了大量的临床实践，先后负责实施了多项艾滋病临床研究，对艾滋病相关资料进行了系统整理，并多次开展相关艾滋病防治知识讲座，在艾滋病防治方面成绩突出，中央电视台、香港电视台等海内外媒体进行了多次报道。目前承担国家重大科技传染病专项“中医药对rIAART后免疫重建功能的影响研究”（任课题副组长），同时主持国家自然科学基金课题1项，北京市自然科学基金课题1项，参与国家攻关课题、国家自然科学基金、支撑计划、新药创制专项等国家级课题6项，主持或参与其他各级各类课题10多项。主编《艾滋病中西医结合临床与研究》等专著3部，参编专著6部。在核心期刊发表论文40余篇。

第一章 概述
一、酒的理化性质
（一）物理性质
（二）化学性质
（三）生化性质
二、酒精分类
三、酒精代谢
四、酒精量计算
五、血液内酒精浓度计算
六、摄入酒精限度
七、食用酒基本分类
（一）按生产方法分类
（二）按酒精及糖含量分类
八、食用酒商品种类
（一）白酒
（二）黄酒
（三）啤酒
（四）果酒
（五）药酒
第二章 饮酒与健康
一、饮酒的益与害
（一）少量或适量饮酒有益健康
（二）过量饮酒有害健康
二、饮酒方式
（一）怡情增谊非尽兴
（二）养生健体不过量
（三）防病祛邪助药力
（四）错误饮酒方式伤身体
三、饮酒量
四、饮酒时间
五、健康饮酒
（一）因年龄而异
（二）因体质而异
（三）因性别而异
（四）因职业而异
六、醉酒
（一）醉酒原因
（二）醉酒表现
（三）醉酒危害
（四）过量饮酒致相关疾病及症状
（五）过量饮酒相关社会问题
七、防醉与解酒
（一）防醉原则
（二）饮酒禁忌
（三）解酒原则
第三章 食物解酒方
第四章 药物解酒方