吃货指南：99元吃遍重庆美食（2013权威版）

　　？ “吃货”的福音——出版说明一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的资深美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。第一批吃货指南共计7本，具体产品如下。1） 《吃货指南——99元吃遍北京美食》2） 《吃货指南——99元吃遍西安美食》3） 《吃货指南——99元吃遍成都美食》4） 《吃货指南——99元吃遍重庆美食》5） 《吃货指南——99元吃遍上海美食》6） 《吃货指南——99元吃遍广州美食》7） 《吃货指南——99元吃遍武汉美食》？ “吃货”须知——图书特色与体例说明本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。（1）图书内容精心策划，精细安排全书主要分3个部分。第1部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地最经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。

　　谢姝，《中国国家旅游》杂志重庆站资深美食记者，酷爱美食，热衷发现不为人知的各种美味。

山城美食，回味无穷?麻辣鲜香尽在山城 19
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酸菜鱼 27Part?1?  全城撒网吃遍重庆小吃No.1  中华名小吃 29
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小八仙艺厨 116
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老院老店 128
巴俞寒舍 129
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知味村 132
王家雅厨 133
喜洋洋 134
同和春 135
香锅年代 136
竹山老鸭 137
山城羊肉馆 138
百龄老友谊 139
瑜彩峰饭店 140
美缀美酒楼 142
一罐飘香 143
汤师傅养生食府 144
力杨水上漂 145
会利元大酒楼 146No.2  八方菜肴 1471  粤菜 150
御粥坊 150
四季雅苑 151
玉江南 152
加荷港式茶餐厅 153
尚坐茶餐厅 154
表哥茶餐厅 155
九重天旋转餐厅 156
沈记靓汤 157
熙湖粤宴 158
沙嗲王 159
金翠河港式茶餐厅 160
铜锣湾 161
天外天旋转餐厅 162
粤粥府 163
朕之味 1642  湘菜 165
湘域中餐厅 165
盛雅阁湘菜馆 166
长乐亭湘粤菜馆 167
琼湘仙湘菜酒楼 168
首席江南景观餐厅 1693  东北菜 170
哈尔滨冰雪饺子王 1704  西北风味 171
石油路大盘鸡 171
新疆绿翔食府 172
新疆波斯腾庄园 173
陕西会馆 1745  贵州菜 175
竹源黑竹笋香鸡 175
苗厨人家 176
黔园贵州菜 1776  其他中餐馆 178
全聚德烤鸭 178
宋记烤鸭 179
俞福记烤鸭 180
齐鲁饺子馆 181
菩提素素食餐厅 182
瑞泰丰云南菜 183
茶马味道 184
金牌小龙 185
四海一家 186No.3  异国美食 1871  西餐 190
祖母的厨房 190
汉舍FOODLOFT 191
布农阿努西餐厅 192
德斯堡 193
斗牛士牛排馆 194
琥珀咖啡 195
老树咖啡 196
阿利与艾德西餐咖啡厅 197
豪客来牛排馆 198
巴贝拉 199
棒约翰 200
佛洛力斯餐厅 201
比格自助比萨 202
尚品法式铁板烧 203
阿加尼亚法式铁板烧 2042  日韩料理 205
禾绿回转寿司 205
小玩子料理 206
味千拉面 207
富一日本料理 208
贵太郎日本料理火锅 209
韩林炭烤 210
汉拿山 211
金福宫 212
雪岳山韩国情调江景餐厅 213
韩古吉亭炭火烤吧 2143  东南亚菜 215
泰香米 215
印度菜菜 216
妙东南亚风情餐厅 217
品越轩 218
苏摩印度风味餐厅 219Part?3  跟我学做正宗重庆美食No.1  学做特色小吃 221
1.酸辣粉 221
2.抄手 222
3.山城小汤圆 222
4.八宝醪糟 223
5.叶儿耙 224
6.凉糍粑 224
7.鸡丝凉面 225
8.香山蜜饼 225
9.重庆小面 226
10.棒棒鸡 226No.2  学做特色菜品 227
1.毛血旺 227
2.水煮牛肉 228
3.辣子鸡 228
4.酸菜鱼 229
5.泡椒凤爪 229
6.邮亭鲫鱼 230
7.宫保鸡丁 230
8.龙眼烧白 231
9.蒜泥白肉 231
10.干煸四季豆 232附录?
附录1  一天99元吃遍重庆美食 233
附录2  重庆不得不逛的十大小吃店 235
附录3  不容错过的十大面馆 237
附录4  不易发现的十家美味小馆子 239