吃货指南：99元吃遍上海美食（2013权威版）

　　？ “吃货”的福音——出版说明一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的资深美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。第一批吃货指南共计7本，具体产品如下。1） 《吃货指南——99元吃遍北京美食》2） 《吃货指南——99元吃遍西安美食》3） 《吃货指南——99元吃遍成都美食》4） 《吃货指南——99元吃遍重庆美食》5） 《吃货指南——99元吃遍上海美食》6） 《吃货指南——99元吃遍广州美食》7） 《吃货指南——99元吃遍武汉美食》？ “吃货”须知——图书特色与体例说明本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。（1）图书内容精心策划，精细安排全书主要分3个部分。第1部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地最经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。

　　王鑫，《中国国家旅游》杂志上海站资深美食记者，酷爱美食，热衷发现不为人知的各种美味。

上海菜，香天下?鲜活清淡的江南滋味 21
上海美食区域全搜索 23
小吃集中地 23
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上海超HOT美食推荐 25
生煎包 25
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白斩鸡 26
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清蒸螃蟹   26
红烧鲥鱼 27
开洋葱油拌面 27
南翔小笼包 27Part?1?  全城撒网吃遍上海小吃No.1  上海十大风味小吃 29
生煎包 31
南翔小笼包 32
三鲜小馄饨 33
油豆腐线粉汤 34
开洋葱油拌面 35
排骨年糕 36
蟹壳黄 37
糟田螺 38
素菜包 39
擂沙圆 40No.2  上海其他特色小吃全搜索 41
条头糕、薄荷糕 41
海棠糕 41
小绍兴鸡粥 42
油汆馒头 42
粢饭团 42
No.3  99元吃遍上海特色小吃 43Part?2?  饕餮美食尽在上海No.1  上海的本帮滋味 45
1 上海本帮菜 48
绿波廊 48
衡园酒家 49
过门香 50
上海会馆 51
021上海菜主题餐厅 52
上海1号私藏菜 53
滩悦 54
光明邨大酒家 55
小桥流水精菜坊 56
菁翠私房菜 57
新苑私房菜 58
新南华 59
兰亭餐厅 60
兰心餐厅 61
廊亦舫酒楼 62
老克勒上海菜 63
金锚传菜 64
瑞福园 65
老丰阁 66
梅园邨酒家 67
鸿瑞兴 68
和记小菜 69
永兴餐厅 70
海金滋 71
绿雅酒家 72
930私房菜 73
盆景汇大酒店 74
我家餐厅 75
汉宫 76
上海姥姥 77
蝶园 78
原食街 79
霖上海味道 80
三玛璐酒楼 81
陆家庄 82
保罗酒楼 83
聚膳源 84
老房子酒家 85
好友汇土菜馆 86
水晶餐厅 87
希望小学堂 88
杏满楼 89
慧丰大酒店 90
阿毛面餐馆 91
黄家传菜 92
蝶翠轩 93
宝船景观餐厅 94
虹桥人家 95
鹿港小镇家常菜 96
上海人家家常菜 97
春餐厅 98
德兴馆 99
老上海弄堂菜馆 100
来天华 101
花王世家 102
名仁苑新上海酒家 1032 杭帮菜 104
绿茶餐厅 104
外婆家 105
顺风大酒店 106
杭州新开元大酒店 107
南麓碧乡 108
望乡楼江浙精菜坊 109
味食尚 110
知味观 111
翠湖山庄 112
满陇桂雨 113
新万家灯火酒楼 114
锦香来 115
西湖饭店 116
川杭人家 117
锦丰阁 118
塞纳河畔 119
玫瑰园凯旋店 120
江南村酒家 121
张生记酒家 1223 其他美食 123
有山有水山里人家 123
一锅鲜 124
70后饭吧 125
尚海派主题餐厅 126
雅科 128
咏乐府 129
农屋里香 130
宁悦人家 131
农家菜老大 132No.2  八方菜肴 1331 川菜  136
江边城外巫山烤全鱼 136
厚味香辣馆 138
蜀府 139
川香演义 140
有家川菜 141
渝乡人家 142
辛香汇 143
麻辣诱惑 144
揽香川菜馆 145
川国演义 1462 粤菜 147
美心酒家 147
上亨餐厅 148
来兴潮菜 149
香港谭仔三哥餐厅 150
香港狮子山下 151
一品粤珍 152
查餐厅 153
翡翠拉面小笼包 154
唐宫海鲜舫 155
衡山小馆 1563 湘菜  157
望湘园 157
俏湘阁 158
益佰年 159
聚三湘 160
湘乐汇 1614 东北菜 162
东北四季饺子王 162
东北黑土地农家院 163
哈尔滨风味小吃 164
东北春饼王 165
东北人 1665 西北风味 167
西贝莜面村 167
唐韵秦风 168
敦煌小亭 169
掌柜的店 170
扎西达娲西域风情餐厅 1716 台湾菜 172
越域秘制牛肉面 172
百家班 173
鹿港小镇 174
玲珑小镇 175
千秋膳房 176No.3  异国美食 1771 西餐 180
彼德西餐 180
谷乐滋意式屋 181
蓝蛙 182
温故知新 183
夏朵西餐厅 184
PIER 39 185
ME & JOE 186
Sunflour 187
拉亚汉堡 188
Lingo Bistrot 189
Johnny Moo 190
窝 191
小小花园 192
Vale 192 193
Lange 1942 日本料理 195
阿久 195
伊秀手握寿司 196
居食屋和民 197
烧肉达人 198
柒寿司 1993 韩国料理 200
韩膳宫料理 200
炭多多 201
济州料理 202
山茶花韩国家庭料理 203
首尔焖鲜汇 2044 东南亚菜 205
泰妃阁 205
汉泰东南亚风味餐厅 206
迈泰 207
大茴香 208
柠檬草 209Part?3?  跟我学做正宗上海美食No.1  学做特色小吃 211
1. 生煎包 211
2. 老豆腐 212
3. 炸藕合 212
4. 开洋葱油拌面 213
5. 南翔小笼包 214
6. 美味葱油饼  214
7. 上海春卷 215
8. 上海锅贴 215
9. 上海茶叶蛋 216
10. 上海炒年糕 217No.2  学做特色菜品 218
1. 白斩鸡 218
2. 八宝鸭 219
3. 腌笃鲜 219
4. 沪江排骨 220
5. 清蒸螃蟹 221
6. 葱烤鲫鱼 221
7. 响油鳝丝 222
8. 烂糊肉丝 222
9. 红烧狮子头 223
10. 上海一锅鲜 223附录1  一天99元吃遍上海美食 225
附录2  探秘上海最隐秘的5家私房菜餐厅 228
附录3  寻找沪上几十块钱的刀鱼小吃 231