农业与食品政策分析：发展中国案例研究

　　地区、国家和全球不同层面上的食品系统都很复杂，而且在很大程度上受各国政策的影响。 因为有许多因素影响政策的制定，所以充分理解和认识不同政策选择与结果之间的因果关系可以帮助政府以最有效的方式实现既定的政策目标。本案例的目标是加深学生对上述因果关系的认识，帮助研究人员在深入分析现实问题的基础上对决策者提出合理的政策建议。本书选择的案例涉及整个食品系统各主要环节，涵盖从营养健康到国际贸易的所有主要方面；每个案例分别提出一个需要政府采取行动的重大问题， 同时列出应当考虑的政策问题和可能选择。学生的任务是充分理解问题背景，深入分析和评估现实问题，并在此基础上提出最适当的政策建议。与本案例教材配套使用的教科书将于2011出版，两者合在一起形成一种新的教学方式的基础。我把这种新的食品政策分析教学方式的核心称之为“社会企业家精神”，其主旨在于把现实生活中的政策问题引入课堂，通过参与式的教学培养学生的“社会企业家精神”，帮助他们学会以用更有效的方式协助政府决策者选择和确定最合适的政策工具以实现既定目标。

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翻译说明
中文版前言
前言
撒哈拉以南非洲地区艾滋病、性别和粮食安全问题(3－1) 
微量营养素强化项目：来自印度的案例(3－4) 
食物链中的生物营养强化技术在西非的应用(3－6) 
孟加拉国教育换食物计划的影响(3－8)
中国居民的营养转型与肥胖问题(3－9)
美国的食品广告政策(4－1)
埃塞俄比亚的生存冲击：社会保障制度在粮食安全方面的作用(4－2)
赞比亚和转基因粮食援助(4－4) 
发展中国家家庭内部分配、性别关系和粮食安全(4－5) 
教育健康营养项目：墨西哥扶贫的综合方法(5－1) 
涉农企业和销售的集中：Arla食品公司的案例分析(6－1)
发展中国家的订单农业：方式、影响和政策建议(6－3) 
印度小农进入高价值农业市场的途径分析(6－4)
全球化背景下的食品价格稳定政策(6－8) 
农村公路投资、农业发展和中国扶贫问题(6－9)
蓬勃发展的美国农贸市场(6－10) 
超级市场的增长及其对乌干达小农的启示(6－11) 
尼日尔牧民政策(7－6) 
农业结构调整的转型：俄罗斯的土地分配(7－7)
生物柴油与印度农村经济(7－8)
防治土壤退化——秘鲁的社区共同参与策略(8－1) 
埃及的灌溉水分配(8－4) 
渔业管理的经济利益：以西英吉利海峡鳎目鱼为例(8－5) 
政府支出、经济增长和贫困间的联系——以印度和中国为例(9－2) 
世界贸易组织争端解决机制与发展中国家：巴西－美国棉花案(9－4) 
生物安全、贸易和《卡塔赫纳议定书》(9－6) 
赞比亚的发展战略、宏观经济政策和农业部门(9－8) 
生产者补贴及欧盟和美国的脱钩政策(10－2) 
美国农业政策改革：本国及国际的启示(10－3) 
韩国大米产业贸易自由化的政策启示(10－6) 
中国该如何应对卫生和动植物检疫(10－10) 
食物政策和社会运动：对印度食物权运动的思考(11－1)